27 avril 2017

Steak parfumé à la crème au roquefort

Un grand merci à miamponpon, je me suis inspirée d'une de ces belles recettes. Steak parfumé au bleu de chèvre et cuit à basse température Cette crème, vous pouvez aussi la mélanger à des pâtes, une merveille. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 15 cl de crème liquide 50 g  de roquefort ou bleu de chèvre (comme Marie-Christine) 3 tiges de ciboulette 2 tranches de rumsteak sel + poivre + 1 branche de romarin 2 càs d'huile d'olive de la vallée des Baux ← PRÉPARATION Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et cuire les... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 08:34 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

22 avril 2017

SAVOYARD

hum que  c'est bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES soit 2 SAVOYARDS 250 g de farce du boucher (boeuf, porc, échalotes, persil, épices....) ou  viande hachée  4 tranches fines de petit salé 4 tranches de cheddar ou leerdammer  moulin sel rose de l'Himalaya* PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 °  Façonner deux steaks hachés moyens avec la farce ou la viande hachée. Saler.  Pour 1 savoyard : Mettre en croix 2 tranches de petit salé. Placer au centre une... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 12:47 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
03 avril 2017

Verrine oeuf mollet,champignons et sauce hollandaise

    Quand il nous reste des champignons, on réalise souvent une omelette. Et bien là, j'ai une variante. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 oeufs très frais plein air   sauce hollandaise chaude -  voir recette ici ◄ pour 2 verrines 4/6 càs de mélange de champignons variés, cuits à la persillade 2 pincées de fleur de sel au piment d'Espelette* 3 branches de ciboulette  quelques  Crousty Breizh* ou des chips (pour la déco) 2 verrines en verre* PRÉPARATION  Dans une... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 08:36 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 mars 2017

Gratin de pommes de terre au lard et aux 4 fromages

  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 800 g de pommes de terre  1 tranche de lard fumé coupé en dés 6 rondelles de bûche de chèvre + 4 tranches de meule( gruyère) de savoie* + 4 tranches de fromage à raclette* + 150 g de gruyère râpé 25 cl de crème liquide + 1 verre de lait  1 càs d'huile d'olive fruité* fleur de sel de camargue au piment*+ poivre + 2 càs d'épices (curcuma, baies roses. herbes de Provence*.....). PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Éplucher les pommes de terre et les couper finement en tranches... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 08:54 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 mars 2017

Tranche de jambon marinée à la sauce teriyaki/ gingembre

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  1 tranche de jambon  blanc de 1 cm d'épaisseur pour la marinade :  6 càs d'huile d'olive* + 2 càs de  Sauce Teriyaki + 2 càs  sauce aux arachides + 1 càs de Jus de gingembre  1 càs de persil ciselé + 2 échalotes émincées +sel + poivre +  jus de 2 kumquats (facultatif) PRÉPARATION Mettre la tranche de jambon dans un plat et la recouvrir avec tous les ingrédients de la marinade.  Filmer et laisser mariner environ 1 heure au... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 08:59 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
05 mars 2017

VOL-AU-VENT feuilleté, garni de riz + moules en sauce colombo/curry

  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 6 Bouchées Carrées au beurre  prêt à garnir←* 200 g de moules décortiquées congelées 10 càs de riz basmati safrané* cuit 20 cl de crème liquide 30 % 1 càs de colombo/curry en poudre + 1 càc de safran en poudre* 2 gousses d'ail dégermées + 2 càs de persil ciselé fleur de sel + poivre moulu←* PRÉPARATION Réchauffer légèrement les moules dans une poêle. Vider l'excédent d'eau. Verser la crème liquide, l'ail coupé, le persil ciselé, le curcuma/cumin, le safran, 2 pincées de... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 09:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

02 octobre 2016

Rouelle et jarret de porc au cidre et aux petits légumes

La viande qui mijote pendant plusieurs heures dans un bouillon parfumé avec des légumes variés.......... Un délice. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 1 rouelle de porc environ 1 kg + 1 jarret de porc 700 g  - 6 tranches de jambon de Savoie* - 1 litre de bouillon de légumes  - 15 cl de cidre de pommes "Bikaina millésimé"*+ 10 cl de vinaigre de cidre* - légumes épluchés et coupés en rondelles = 2 courgettes + 2 aubergines + 4 tomates + 3 carottes . - 6 oignons coupés en lamelles (prenez des surgelés) ... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 11:28 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
09 septembre 2016

Pain de mie grillé au "jambon/chorizo/miel/fromages/noix de cajou

INGRÉDIENTS POUR 4 TOASTS PAINS GRILLÉS 5 minutes de préparation 10/15 minutes de cuisson 4 tranches de pain de mie sans croûte 2 tranches de jambon blanc 4 tranches de chorizo + 4 tranches d'une bûchette de chèvre* + 4 càs de fromage à tartiner (à l'ail, chèvre, raisins/noix.......) 4 càs de miel épicé* 100 g d'emmental râpé sel aux baies roses * + quelques noix de cajou + des herbes de Provence* PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Tartiner chaque tranche de pain de mie avec le fromage à tartiner. Rajouter une... [Lire la suite]
01 septembre 2016

Pommes de terre + saucisses diots fumés cuisson à la friteuse à air

  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  800 g  de pommes de terre 4 saucisses  "diots de Savoie  fumés" 2 oignons émincés (ou 2 échalotes) + 10 tomates cerises 1 branche de thym et de romarin + 1 càs de persil / ail hachés 3 càs d'huile d'olive* 5 cl 'eau + vin blanc 1 càs d'herbes de provence + du sel 5 baies 4 càs de moutarde à la tomate* Robot : 1 FRITEUSE A AIR  VIT AIR TURBO KLARSTEIN ◄ PRÉPARATION Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Dans la... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 16:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
16 mars 2016

Tartines grillées à la choucroute, aux saucisses et au jambon de Savoie

 INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 4 tranches de pain aux céréales 8 tranches de Jambon de savoie* 2 saucisses de Morteau + 2 saucisses fumées ou Montbéliard 300 g de choucroute cuite 4 càc de moutarde (forte) 1 càs de baies de genièvre* sel au piment*  + poivre 5 baies* PRÉPARATION Toaster les pains aux céréales. Dans une poêle ou à la plancha, cuire les saucisses coupées en rondelles et les tranches de Jambon pendant 5/6 minutes. Réchauffer la choucroute (à la plancha ou au micro-ondes) Tartiner de moutarde les... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 08:17 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,