07 décembre 2020

Recette facile de la Blanquette de veau

    Aujourd'hui je vous invite à réaliser cette BLANQUETTE DE VEAU. C'est très facile à faire. Un classique de la cuisine française. INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES - très facile - temps de cuisson 45/55 minutes. 1 kg de blanquette de veau 2 cubes de bouillon de légumes + 1 litre d'eau  2 à 3 carottes en rondelles + 1 oignon  jaune coupé en lamelles + 2 gousses d'ail dégermé 15  cl de vin blanc + 5 càs d'huile d'olive de Nyons * 1 petit pot de crème fraîche ou 25 cl de... [Lire la suite]
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19 novembre 2020

Recette facile des tripes à la Provençale

  Un bon plat en sauce qui mijote, qui mijote et qui mijote. Perso j'adore. Un plat qui sent bon la Provence. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES  - temps de cuisson 4 heures en cocotte ou 2 h 30 en autocuiseur  2 kg de gras double blanchi  + 1 pied de veau   2 grosses boîtes de tomates pelées (800 g)+ 2 càs de concentré de tomate + 1 càc de sucre  3 oignons coupés en lamelles + 2 gousses d'ail  + 2 carottes coupées en rondelles  1/2 l de vin blanc 2 tablettes de bouillon de... [Lire la suite]
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27 octobre 2020

RECETTE FACILE DES ALOUETTES SANS TÊTES

Les alouettes sans têtes sont des paupiettes de bœuf. Ce sont des tranches fines de boeuf farcies d'un hachis de viande-petit salé/ persil/oignon. Perso je les cuis avec des tomates pelées, un peu de vin et de l'ail.  (je ne mets pas de champignons ni de concentré de tomate) Hum ça sent bon les vacances en Provence tout ça. Un plat que je fais souvent car j'adore, enfin nous adorons. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES SOIT 2 ALOUETTES PAR PERSONNES  - très facile - cuisson 2h30 12 alouettes sans tête du boucher (elles... [Lire la suite]
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06 mai 2020

Suprêmes Soufflés au brochet, gratinés à la sauce tomate

C'est facile, rapide et super bon.  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - préparation 5 minutes - cuisson 30 minuties - très facile  4  Suprêmes Soufflés au brochet  75 cl de sauce tomate (maison)  100 g d'emmental râpé + 20 olives vertes fleur de  sel de Camargue◄+ 1 càsd' herbes de Provence Traditions◄ PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Dans un plat allant au four, disposer les suprêmes soufflets au brochet , les couvrir de sauce tomate et d'emmental râpé. Rajouter les olives vertes et les... [Lire la suite]
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23 février 2020

PLAT PROVENÇAL - ALOUETTES SANS TÊTES

  Les alouettes sans têtes sont des paupiettes de bœuf. Ce sont des tranches fines de boeuf farcies d'un hachis de viande-petit salé/ persil/oignon. Perso je les cuis avec des tomates pelées, un peu de vin et de l'aillllllll.  (je ne mets pas de champignons) Hum ça sent bon les vacances en Provence tout ça. Un plat que je fais souvent car j'adore, enfin nous adorons. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES SOIT 2 ALOUETTES PAR PERSONNES  12 alouettes du boucher (elles sont excellentes chez mon boucher donc je ne les prépare... [Lire la suite]
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17 février 2020

Recette facile de la blanquette de veau

Coucou les amis et les amies. Quand je cuisine ce plat, c'est pour faire plaisir à ma fille, elle adore. Si les pitchounes adorent moi j'adore.............. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 kg de blanquette de veau  coupé en morceaux 1 oignon en lamelles + 4 carottes coupées 2 gousses d'ail dégermé + des herbes aromatiques *( persil◄/ciboulette◄/ estragon◄/thym◄/romarin◄) 4 càs d'huile d'olive ◄ 2 càs de farine + 1 l de bouillon de légumes (je rajoute toujours des feuilles et 1 blanc de poireau) 25 cl de crème semi-... [Lire la suite]
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19 octobre 2019

Andouillettes à la crème coulommiers curcuma

    On déguste très souvent les andouillettes grillées à la poêle, là, j'ai fait une variante en rajoutant de la crème et du coulommiers. Hum c'est super bon.  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - facile - préparation 10 minutes - cuisson 25 minutes  2 andouillettes pur porc 25 cl d crème liquide  100 g  de coulommiers coupé en tranches 1 càc de curcuma bio soit 3 gélules Biologiquement.com◄ 1/2 oignon rouge coupé en lamelles + 2 càs d'huile d'olive sel fin saveur herbes de Provence Rivesaline◄ ... [Lire la suite]
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24 mai 2019

Kefta " viande - merguez -légumes- olives - épices" et oeufs

  Le kefta est une préparation à base de viande (pour moi viande + merguez+ légumes) et d’épices que l'on sert au Maghreb, dans les Balkans, l'Arménie, la Turquie.............C'est très bon et c'est surtout très parfumé. Il y a un petit air de Provence dans cette recette. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES   10/12 Merguez + 500 g de farce ou boulettes du boucher 75 cl de sauce tomate 3 poivrons bio (jaune, vert, rouge) + 2 tomates + 1/2 oignon + 2 gousses d'ail dégermé des herbes aromatiques (thym/romarin/ origan... [Lire la suite]
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13 janvier 2019

Savoyard en sauce tomate épices thaï, accompagné d'un riz parfumé

INGRÉDIENTS POUR 4 SAVOYARD  4 savoyards ( viande/petit salé/fromage)◄recette ici 750 ml de sauce tomate + 4 tomates coupées en deux + 10 olives noires 3 échalotes émincées + 2 gousses d'ail dégermées et coupées finement 4 càs d'huile de coco Bio*  des herbes aromatiques (thym/romarin/ estragon.) 2 càc d'épices piments de la Niora*+ 2 càc d'épices cuisine thai ( mélange composé de gingembre, oignon, coriandre, piment doux,  sel,... [Lire la suite]
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20 décembre 2018

Lasagnes à la viande, au confit 3 légumes et au fromage raclette de Savoie

    INGRÉDIENTS POUR 2/4 PERSONNES  environ 6 feuilles de lasagnes  400 g de farce du boucher (porc, boeuf, oignons, persil, herbes.) +1 l de sauce tomate  5 càs de confit de légumes  (épicés) Balko ← 6 tranches de fromage à raclette de Savoie nature   ← + 150 g de gruyère de Savoie râpé ← 8 olives noires dénoyautées sel + 1 càs  baies roses*+ 1 càs de Épices Churrasco Brésilien , (Paprika, cumin, herbes de Provence, sel fin, moutarde, ail, poivre noir) 1 plat à... [Lire la suite]
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