20 août 2013

Spaghetti au basilic, tomates, ail

C'est l'été et le plat favori reste encore un bon plat de pâtes,  Pour aujourd'hui "SPAGHETTI SAUCE TOMATE, BASILIC, AIL" J'ai réalisé cette recette avec les tomates du jardin de dada et manou, mes parents (c'est le surnom des petits enfants) ah dada tes tomates, un délice. gorgées de soleil, bien charnues, sucrées à point, une petite merveille. INGRÉDIENTS : 400 g de spaghettis 3 tomates bien mûres ( aussi belles et bonnes  que celle de  dada) 2 grosses poignées de basilic frais 100 g de parmesan râpé 2... [Lire la suite]
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11 août 2013

"AIOLI" PROVENCAL A LA LOTTE REVISITÉ

    L'aïoli, que c'est bon , seulement tout le monde n'apprécie pas la morue, trop d'arêtes , trop salée..... Bon dans l'ensemble les enfants n'aiment pas, donc j'ai revisité mon AÏOLI avec de la LOTTE . Pour mes petits-enfants (encore une variante)  je le fais  avec des tranches de cabillaud. Ils aiment c'est l'essentiel. Le secret d'un bon aïoli c'est la mayonnaise à l'ail. Peuchère que c'est bon........... INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8  queues de lotte surgelée 4 carottes 4 blancs de... [Lire la suite]