plats - Passiflore, Passion d'Héllyane

29 avril 2018

CHAUSSON OU DEMI LUNE PESTO JAUNE AUX GRAINES et BAIES ROSES

C'est Dimanche, vous n'avez pas envie de vous lancer dans de longues recettes. Hé bien voilà recette rapide de mon VANOUMINOU (petit-fils) INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 pâte feuilletée pur beurre à dérouler 1 pot de pesto jaune Christian Potier* 2 càs...

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Tags: plats, parmesan, pesto, graines, chausson

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6 octobre 2017

Steak végétarien végan, aux haricots rouges, pois chiche et épices

Ma recette "steak végan aux légumes" est adaptée à toutes les personnes qui ont décidé de réduire ou bannir la viande de leur consommation. J'avoue que ça n'a pas été facile de les faire manger à mes petits-enfants. "NON MAMIE CE N'EST PAS DE LA VIANDE"...

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Tags: plats, accompagnement, pois chiche, steak, robot de cuisine, haricots rouges, protéines, remplace la viande, hamburger, végan

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7 mars 2017

CAMENBERT PANÉ ET SON CHUTNEY DE POMME

C'est la première fois que je réalise cette recette, hum un délice. A faire et surtout à refaire. 2 minutes de préparation et surtout 5 minutes de cuisson. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 camembert (300 g) 100 g de chapelure panure aux épices + 50 g de...

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Tags: plats, herbes de provence, fromage, chapelure, pané, friture, camembert, chutney, panure

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11 février 2017

Feuilletés aux oignons caramélisés, surmontés d'andouille du Val d'Ajol et de noix de st Jacques

Une recette très facile à réaliser pour la saint Valentin par exemple. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 Pâte feuilletée à dérouler pur beurre ou faite maison (ici) ◄ 1 andouille du Val d'Ajol ◄ 380 g + ( pour le bouillon 1 carotte, quelques feuilles vertes...

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Tags: plats, noix de st jacques, repas de fêtes, pâte feuilletée, baies roses, andouille, Val d'Ajol

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9 février 2017

Bisque de homard avec un cocktail de fruits de mer et des nouilles

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 bisque de homard 75 cl 500 g de cocktail de fruits de mer (moules, crevettes, têtes et pâtes de calmars blanchis..) surgelé 2 càs d'ail/ persil coupés finement 2 càs d'huile d'olive (fruité mur)* 1 càc de gomasio ( graines...

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Tags: plats, mayonnaise, produits de la mer, bisque de homard, nouilles chinoises, cocktails, fruits de mer, gomasio

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4 février 2017

Joue de boeuf et poitrine de porc à la bière

Ce plat mijoté rustique à la bière au parfum de nos grand-mères, est à déguster avec un émincé de pommes de terre/carotte. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 kg de joue de boeuf coupée en morceaux + 250 g de poitrine de porc←* coupée en morceaux 75 cl de...

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Tags: plats, cumin, épices, cannelle, joue de boeuf, bière, poitrine de porc

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19 janvier 2017

Pâte à pain ou pizza avec mon robot de cuisine

INGRÉDIENTS pour une pâte à pizza 300 g de farine T45 tamisée + 2 càs de maïzena 8 g de levure fraîche de boulanger diluée dans 4 càs de lait tiède ou 1 sachet de levure sèche 2 pincées de sel + 15 cl d'eau tiède 5 càs d'huile d'olive 1 pincée d'ail en...

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Tags: plats, pâte brisée, farine, pizza

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10 janvier 2017

Petits pains à "fricassé - batbout" cuisson à la poêle

Voici la recette des petits pains cuits à la poêle. Excellents pour accompagner les plats salés (tajines, barbecues...) mais peuvent être aussi servis en version bouchées apéritives. Ces petits pains sont très faciles à réaliser . INGRÉDIENTS pour environ...

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Tags: plats, farce, apéritif, pain, pâte à pain, mini bouchée, pain fourré, batbout, pains à fricasser

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9 janvier 2017

Dos de cabillaud en croûte de pistaches et d'amandes effilées

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES très facile à réaliser + 5 minutes de préparation + 6/8 minutes de cuisson 4 dos ou pavés de cabillaud croûte : 2 càs de chapelure + 4 càs de beurre ramolli + 8 càs de pistaches émondées écrasées grossièrement * ← + 4 càs...

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Tags: plats, pistache, fruits secs, produits de la mer, croûte, pavés, amandes effilées, dos de cabillaud

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5 janvier 2017

Boulettes de viande en sauce tomate/ poivrons aux épices + oeufs

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8 boulettes de viande (porc, boeuf, ail persil, oignons....) 3 échalotes émincées + 1 càs d'ail/persil 4 càs d'huile d'olive 200 g de lamelles poivrons cuits* (rouge, jaune, vert) 300 g de sauce tomate (au basilic)* 8 oeufs...

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Tags: plats, sauce tomate, poivrons, épices, pâte à curry, viande en sauce