15 février 2016

Encore de beaux colis avec mes 5 partenaires

  MES PARTENAIRES C'est toujours un plaisir de recevoir un colis d'Epices et tous  Spécialiste de la Vente d'épices en ligne, sel et poivre, thé et infusion - Epices et Tous - J'adore leurs produits et si vous me suivez vous constatez que j'en utilise souvent dans mes recettes. Vous trouverez chez epicesettous des produits rares comme la vanille de la réunion produite par un petit producteur du sud de l’île.  Je te remercie Ludivine pour ce très beau colis, j'ai eu... [Lire la suite]

03 février 2016

Steak de veau pané à la crème coco/curry accompagné de nouilles japonaises

   Une recette asiatique, ça vous tente. J'ai trouvé chez mon boucher ces steaks hachés de veau , mélangés avec du fromage râpé "comté" + ail persil. Un délice.  INGRÉDIENTS pour 2 PERSONNES 2 steaks hachés de veau  1 oeuf entier (battu) + 2 càs de farine tamisée + 8 càs de chapelure + ( facultatif 4 càs de fruits secs mixés ) 20 cl de crème de coco  ou crème liquide + 20 cl de lait de coco 1 càs de baies roses  2 càs de bio curry en poudre indian  des nouilles... [Lire la suite]
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31 janvier 2016

Pizza à la tomate, et aux 4 fromages, fruits secs "sans gluten"

 Pas envie de vous lancer dans de la cuisine gastronomique, voilà une pizza sans gluten aux 4 fromages et fruits secs. En général, j'achète toujours mes pâtes à pizza. Mais aujourd'hui, j'ai eu envie de la réaliser moi-même. Ce n'est pas très difficile, je l'ai garnie, avec les fromages qui me restaient dans le réfrigérateur. Les noix de cajou, les cacahuètes  et les baies roses me clignaient de l'oeil alors, je les ai rajoutées. INGRÉDIENTS POUR 2/4 PERSONNES pour la pâte à pizza 120 ml d'eau tiède 250  de... [Lire la suite]
26 janvier 2016

Mini quenelles en sauce tomate pesto, olives vertes.

  Pas envie de cuisiner, j'ai la recette idéale et surtout excellente.  Très rapide à préparer, compter 5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. En principe, les mini quenelles se servent en amuse-bouche parfait pour picorer à l'apéritif. J'ai voulu faire une variante et je les ai préparées en sauce tomate pesto. Un peu de Provence dans vos assiettes (amies (is) de Lyon). Vous allez me dire "ce n'est pas la saison", hé bien j'ai la solution que j'ai goûté pour vous et j'avoue un délice. Un pesto... [Lire la suite]
25 janvier 2016

Noix de st jacques, crème poireau coco, sur une tartelette sablée au parmesan

INGRÉDIENTS pour 4 PERSONNES SOIT 8 TARTELETTES 8 grosses noix de st Jacques avec ou sans corail 2 càs d'huile d'olive + 1 gousse d'ail + 1 càc de persil ciselé 400 g de poireaux cuits, coupés en rondelles  2  échalotes émincées + 1 càs d'échalote séchée en lanières 2 càs de beurre de coco (ou huile d'olive) 2 càs de moutarde + 1 càc de graines de moutarde 20 cl de crème  de coco + 10 cl de crème liquide 35 % quelques cacahuètes +  noix de cajou (facultatif)  fleur de sel... [Lire la suite]
15 janvier 2016

Boudins noirs panés à la crème soja sur un lit d'oignons caramélisés

  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2/4 boudins noirs selon leur taille ( antillais, à la crème, aux oignons) 4 oignons émincés sauce soja sucrée + 1 càc de sucre semoule 1 tasse de chapelure (japonaise) 2 tranches de pain d'épices aux fruits, mixées grossièrement  sel + poivre 3 càs d'huile d'olive  100 g de vermicelles au riz ou soja PRÉPARATION Faire suer les oignons émincés dans 4 càs d'huile d'olive. Dès qu'ils commencent à dorer, rajouter 4/5 càs de sauce soja sucrée + le sucre. Continuer... [Lire la suite]
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07 janvier 2016

CIVET DE PORCELET EN SAUCE VIN ROUGE accompagné d'un écrasé de pommes de terre

Il y a quelques temps, j'ai eu le plaisir de recevoir un robot de cuisine KLARSTEIN. multifonctions ◄ je l'ai testé et j'avoue qu'il est parfait. Très facile à utiliser, un prix très abordable, comparé à certain................... Il a trouvé sa place dans ma cuisine le rêve ce robot de cuisine ◄  Vous programmez et il cuisine pour vous. Quand c'est cuit, une sonnerie retentit et vous n'avez plus qu'à déguster. J'ai réalisé un civet de porcelet en sauce. Un plat de saison, recette très facile  et surtout très... [Lire la suite]
05 janvier 2016

MES 3 PARTENAIRES

Un grand merci à mes trois partenaires. Merci Cynthia c'est toujours un plaisir de recevoir vos colis et de découvrir tous ces produits. Panier d'achatVelan, c'est la route des Indes, la boutique Indienne la plus insolite de Paris vous ouvre ses portes sur le Net. Entrez découvrir leurs produits, leurs épices, leurs thés, leurs saveurs indiennes, leurs produits de soins naturels et ayurvédiques, leurs encens...http://www.e-velan.com  J'ai fait une découverte très agréable. Le mélange sauce chien... [Lire la suite]
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03 janvier 2016

ESCALOPE DE PORC PANÉE, CHAPELURE, SÉSAME, NOIX DE CAJOU ACCOMPAGNÉE D'UNE GALETTE RÖSTI

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 escalopes de porc (bien plates) 1 tasse de chapelure (biscuits apéritif salés avec des noix de cajou, des amandes, des pistaches des cacahuètes...mixés ....) 2 càs de graines de sésame 1 oeuf battu  avec 3 càs de lait + 1 càs d'échalotes lanières  2 càs de farine tamisée Fleur de sel au piment doux + poivre 5 baies quelques noix de cajou huile d'olive jus de citron crème de vinaigre balsamique au poivre sauvage j'ai accompagné ce plat avec une galette de rösti qu'on m'a... [Lire la suite]
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21 décembre 2015

Mon PARTENAIRE pour les fêtes

Merci Charlotte de Prêt à garnir pour ce très beau colis.  Je vous ai déjà parlé d'eux  ici◄,  C'est une gamme complète de produits "prêts à garnir"  amuse-bouches, entrées, mignardises, desserts, plat principal,  Pretagarnir est une société spécialisée dans des produits "prêt-à-garnir", qu'elle propose au grand public : ménagères, cuisiniers amateurs, organisateurs de fêtes........Jusqu'à présent ces spécialités étaient destinées aux professionnels et uniquement distribuées... [Lire la suite]