10 août 2015

Moules à la Provençale tomate sauce piquante

    Ingrédients POUR 2 PERSONNES 450 G de moules  surgelées décortiquées 300 g de sauce tomate 1/2 càc de purée de piment 4 càs de persil  haché + 5 gousses d'aiI dégermé coupé 2 càs d'huile d'olive sel + poivre     PRÉPARATION Dans une poêle chaude huilée, cuire les moules (encore congelées) avec  l'ail et le persil, environ 4/6 minutes. Saler et poivrer.  Si les moules rejettent de l'eau , jeter l'excédent. Rajouter le piment et la sauce... [Lire la suite]

03 mai 2015

PAVÉS DE CABILLAUD, A LA SAUCE MOUTARDE, COIFFÉS DE NOIX ET D'AMANDES GRILLÉES

  Une recette , préparation "5 minutes chrono", un délice, une recette très appréciée par les enfants et les grands. INGRÉDIENTS pour 2 personnes 4 pavés de cabillaud, surgelés 4 càc de moutarde (à éviter pour les enfants) 20 cl de crème liquide ou crème d'amande sans lactose sel  aux herbes+ poivre blanc 4 càs d'amandes effilées + 4 càs de noix de cajou concassées (si vous avez des pistaches et des noix c'est parfait aussi) 4 càs de chapelure ( mixer des biscuits apéritif... [Lire la suite]
06 mars 2015

Pavés de cabillaud à la sauce moutarde et son croustillant aux amandes

Une recette très appréciée par toute la famille. Pour les enfants, évitez la moutarde. J'ai servi ces pavés de cabillaud à la sauce moutarde avec une purée maison et son filet d'huile d'olive parfumée .  INGRÉDIENTS pour 2 PERSONNES 4 pavés de cabillaud surgelés 2 càs de bouillon de poisson + 1 feuille verte du poireau + du fenouil + des herbes de Provence 40 cl de  crème d'amande ou crème liquide 30 % 2 à 3 càs de moutarde forte huile d'olive  sel de guérande + poivre blanc 10 amandes entières pour la... [Lire la suite]
06 juin 2014

BOULETTES DE CABILLAUD AU COULIS DE TOMATES ÉPICÉ

   Une petite recette bien sympathique que j'ai eu le plaisir de trouver sur le très beau blog de LES CARNETS DE SICACOCO Très rapide et surtout très facile . Et comme je dis toujours .................  INGRÉDIENTS pour 2 personnes 4 pavés de cabillaud ou de colin (surgelés) quelques gouttes d'arome poisson fumé 1 verre de chapelure ( de chips, de biscuits apéritif, de biscottes...) 1 jaune d'oeuf 1 càs de persil +3 branches de ciboulette 1 càc de curcuma 2 gousses d'ail 5 càs d'huile d'olive ... [Lire la suite]
11 août 2013

"AIOLI" PROVENCAL A LA LOTTE REVISITÉ

    L'aïoli, que c'est bon , seulement tout le monde n'apprécie pas la morue, trop d'arêtes , trop salée..... Bon dans l'ensemble les enfants n'aiment pas, donc j'ai revisité mon AÏOLI avec de la LOTTE . Pour mes petits-enfants (encore une variante)  je le fais  avec des tranches de cabillaud. Ils aiment c'est l'essentiel. Le secret d'un bon aïoli c'est la mayonnaise à l'ail. Peuchère que c'est bon........... INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8  queues de lotte surgelée 4 carottes 4 blancs de... [Lire la suite]
13 juillet 2013

cabillaud à la moutarde

      Ingrédients : 4 tranches de cabillaud surgelé 20 cl de crème liquide 2 c a c de moutarde sel poivre 1 c a c de curcuma   PRÉPARATION Faire bouillir dans 2 litres d'eau salée les tranches de cabillaud pendant 4 minutes. Dans un plat allant au four mettre les 4 tranches de cabillaud,  sur les poissons mettre une cuillère de moutarde , rajouter la crème liquide, la cuillère de curcuma ,le sel,  le poivre , mélanger bien le tout, toutes les saveurs doivent s'unir. C'est... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 18:55 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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