11 août 2016

Tartine "bruchetta" à la crème d'aneth/sardines/basilic/olives

INGRÉDIENTS pour 6/8 tartines 6/8 tranches de pain aux céréales 2 boîtes de filets de sardines à l'huile* 12 tomates cerise + 3 mini poivrons rouges ( ou des lamelles d'un poivron rouge) 12 olives noires dénoyautées herbes de Provence* + sel de camargue* + poivre 5 baies* Pour la crème de sardine : 1 boite de filets de sardines*(sans huile) +  1 belle poignée  d’aneth fraîche + quelques noix de cajou + cacahuètes + 1 poignée de chips  + 4/6  tomates cerise,  quelques feuilles de basilic... [Lire la suite]

10 février 2016

Choux et poivrons farcis à la viande sauce tomate

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 6 feuilles de chou vert, blanchies 400 / 500 g de viande hachée ou farce du boucher (boeuf, porc, oignons, ail persil, herbes aromatiques, sel..........) 1 gousse d'ail + 1 càs de persil ciselé 300 g de sauce tomate (aux légumes) + 1 càs de maïzena  (facultatif) 2 càs de pesto rosso  mélangées à 2 càs d'huile d'olive  et quelques pignons de pin 1 bocal moyen de poivrons entiers grillés doux (environ  8/10 poivrons grillés) 10 olives noires dénoyautées quelques lamelles de... [Lire la suite]
26 juin 2015

Flan de courgettes à la menthe, sans matière grasse, sans gluten et sans lactose

C'est frais, c'est bon, c'est parfumé à la menthe, et c'est de saison. INGRÉDIENTS POUR  6 PERSONNES 1 kg de courgettes bio + 1 verre d'eau 5 oeufs entiers 2 oignons émincés ( ou échalotes) 1  càs de persil ciselé + 2 gousses d'ail 20 cl de crème de cuisine       ( si vous n'êtes pas allergique au lactose vous pouvez prendre de la crème liquide 30 %) 1 càs de fécule de maïs bio 1 grosse poignée de  feuilles de menthe fraîche  1 bocal de poivrons grillés pour le coulis ... [Lire la suite]
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12 juin 2014

COTE DE BOEUF MARINEE accompagnée de SPAGHETTI de pommes de terre à la Provençale

  Ça y est les beaux jours sont arrivés et avec eux, arrivent aussi les repas barbecue ou plancha. Je vous invite à déguster : une côte de boeuf marinée aux herbes de Provence accompagnée de spaghetti de pommes de terre. INGRÉDIENTS pour 2 personnes 1 belle côte de boeuf pour la marinade : 4 càs d'huile d'olive 4 gousses d'ail émincées finement 2 càs de persil haché finement des herbes de Provence du thym, du romarin, du thym citronné, du persil, de la menthe  pour les Spaghetti de pommes de terre 1... [Lire la suite]
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03 août 2013

TARTE aux POIVRONS ROUGES et TOMATES

C'est la période des poivrons, et cette tarte est facile à faire et surtout délicieuse. Elle se déguste tiède pour bien faire ressortir la saveur du poivron. INGRÉDIENTS : 1 pâte brisée à dérouler 3 poivrons 3 tomates 2 oignons (si surgelés une bonne poignée) 2 gousses d'ail 2 càs d'huile d'olive sel poivre herbes de Provence   PRÉPARATION Préchauffer le four  à 200 ° Nettoyer les  tomates et les poivrons , égrainer les. Couper les en morceaux pas trop gros. Dans une poêle mettre l'huile d'olive... [Lire la suite]