15 mars 2018

Recette de pâte d'amande maison rapide et facile !

INGRÉDIENTS POUR ENVIRON  200  G DE PÂTE D'AMANDE 100 g de poudre d'amande tamisée* + 125 g de sucre glace 1 blanc d'oeuf plein air bio + quelques gouttes d'amande amère (facultatif certaines personnes n'aiment pas ) du colorant  en poudre* ou liquide* de votre choix (rouge ou vert  ou bleu) PRÉPARATION  Mettre tous les ingrédients dans un robot et mixer environ 2 minutes jusqu'à former une boule.    Si la pâte est trop collante, rajouter du sucre glace. Filmer la pâte et... [Lire la suite]
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06 mars 2018

Macarons à l"ancienne garnis de pâte à tartiner maison

Voici le thème du second Défi Gourmand pour lequel je dois utiliser la Poudre d’Amande Extra-fine 1 kg Cuisineaddict,     Et oui,  des macarons ...................... Ingrédients pour environ 20 macarons 2 Blancs d'oeufs  (petit - 80 g) non froid + 1 pincée de sel  + 1 càs de sucre glace  150 g de sucre glace + 150 g de Poudre d’Amande Extra-fine Cuisineaddict, de la pâte à tartiner maison ◄ recette ici  PRÉPARATION Préchauffer le four à 220 ° Monter les blancs en neige... [Lire la suite]
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06 février 2018

Les Défis Gourmands de Cuisineaddict / Défi

  C'est avec grand plaisir que je participe  Aux Défis Gourmands de Cuisineaddict / Défi  organisé par Cuisine Addict.  Spécialiste des ustensiles et accessoires pour la cuisine et la pâtisserie, leur site en fait rêver plus d'un avec plus de 7000 références disponibles. Vous trouverez  sur leur site, un large choix de produits parmi les différentes catégories :  pâtisserie, arts de la table, épiceries, ustensiles de cuisine, cuisson, découpe, électroménager ou encore autour de la... [Lire la suite]
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18 mai 2017

RICCIARELLI biscuits italiens

Connaissez-vous les " RICCIARELLI ", biscuits Italiens aux amandes et aux oranges confites ? Les ricciarelli di Siena, sont des anciens biscuits Toscans aux amandes. J'ai trouvé cette recette sur le très beau blog d'Élodie Biscuits Passion. Il fait chaud 25 °, au bord de la piscine à 20 ° On en mange 1 puis 2 puis 3 ........................ ils sont trop trop bons. INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 30 BISCUITS 200 g de sucre glace* 200 g d'amandes en poudre* 40 g de lamelles d'écorces d'orange confites← 4 càs d'Amaretto 60 g de... [Lire la suite]
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17 janvier 2017

Amaretti amande /pistache

  Dès que j'ai vu cette recette sur le très beau blog de ma copinaute "La cuisine de Ponpon : rapide et facile" ◄ je suis partie en cuisine pour réaliser ces amaretti pistache/amande. INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 10 AMORETTI 2 blancs d'oeufs plein air 100 g de sucre en poudre + du sucre glace* 1 grosse càs de pâte à pistache + quelques pistaches ou éclats de pistache* ( je n'avais pas assez de pistaches donc j'ai rajouté des cranberries)  des amandes effilées*← 1 pincée de fleur de sel à la vanille* ← ... [Lire la suite]
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24 novembre 2016

Tarte "crème pâtissière/prunes et arbouses"

  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 pâte feuilletée ronde à dérouler pur beurre 400 g de crème pâtissière (recette ici ◄)   15 prunes dénoyautées (congelées) + 15 arbouses (du jardin) 3 càs de poudre d'amande* + 4 càs de chapelure de biscuits (galettes * gâteau breton...*)  2 càs d'éclats de pistaches torréfiées + 3 càs d'amandes effilées* sucre glace* PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° chaleur tournante. Dérouler la pâte et la foncer dans un moule rond. (garder dessous le... [Lire la suite]

15 avril 2016

tartelettes carrées fourrées à la crème d'amande

  INGRÉDIENTS POUR 8 TARTELETTES  8 tartelettes carrées "trendy shell carré ◄* quelques fraises + 1 bombe de crème fouettée + des décorations (vermicelles en chocolat......) Crème d'amande 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre pommade 100 g de poudre d'amande+  2 càs de poudre de coco 2 oeufs entiers 1 gousse de vanille bio quelques gouttes d'arôme amande amère PRÉPARATION  Préchauffer le four à 180 ° Garniture : Fendre la gousse de vanille en deux et à l'aide d'un... [Lire la suite]
28 mars 2016

Tarte aux poires, crème amande coco

INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 pâte feuilletée pur beurre 6/8  demi-poires coupées en deux (en boite) sucre glace + 3 càs d'amandes effilées crème amande coco : 2 oeufs entiers + 1 càs de maïzena + 20 cl de crème liquide + 100 g de sucre en poudre +  40 g d'amandes en poudre + 40 g de  poudre de coco +  1 pincée de fleur de sel à la vanille* +  1 càs de fleur d'oranger PRÉPARATION     
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01 février 2016

Mini financiers au beurre clarifié et à la poudre d'amande.

Un petit atelier cuisine avec mes deux fripouilles. Quand ils ont vu la recette de "Petit grain de sel"  ils m'ont dit "MAMIE ON LES FAIT CES FINANCIERS" Merci à toi Françoise, tes financiers étaient très bons. Ils ont voulu faire une variante en mettant dans certains, un peu de purée de fraise.  INGRÉDIENTS POUR UNE VINGTAINE DE FINANCIERS 3 blancs d'oeufs (soit 90g protegg) 90g de sucre glace 60g de poudre d'amande 35 g de farine tamisée  60g de beurre 1 càc d'extrait de vanille liquide  4/6 càc... [Lire la suite]
22 janvier 2016

Chausson ou( demi-lune) feuilleté à la frangipane et aux pépites de fruits

On continue l'Epiphanie avec ce maxi chausson à la crème d'amande. Un délice. A faire et à refaire. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 pâte feuilletée au beurre à dérouler 2 oeufs entiers + 1 jaune pour la dorure 3/4 càs de lait  150 g de poudre d'amande + 3 càs d'amandes effilées 1/2 càc d'amande amère + 1 càc de fleur d'oranger 100 g de sucre semoule  1 pincée de fleur de sel parfumée à la vanille  graines d'une 1/2 gousse de vanille 2 càs de mix de pépites de fruits déshydratés (caramel ,... [Lire la suite]