07 janvier 2016

CIVET DE PORCELET EN SAUCE VIN ROUGE accompagné d'un écrasé de pommes de terre

Il y a quelques temps, j'ai eu le plaisir de recevoir un robot de cuisine KLARSTEIN. multifonctions ◄ je l'ai testé et j'avoue qu'il est parfait. Très facile à utiliser, un prix très abordable, comparé à certain................... Il a trouvé sa place dans ma cuisine le rêve ce robot de cuisine ◄  Vous programmez et il cuisine pour vous. Quand c'est cuit, une sonnerie retentit et vous n'avez plus qu'à déguster. J'ai réalisé un civet de porcelet en sauce. Un plat de saison, recette très facile  et surtout très... [Lire la suite]

25 janvier 2015

Gratin de pommes de terre, crème coco, aux saucisses fumées et champignons noirs

Il ne fait pas très chaud dehors, voilà un plat qui réchauffera vos coeurs. INGRÉDIENTS pour 4 personnes environ 800 g de pommes de terre 2 gousses d'ail 6 à 8 tranches de fromage raclette 1 sachet d'emmental râpé + 2 càs de fromage à l'ail et aux herbes 20 cl de crème de coco  ou crème liquide 20 cl de lait de coco 2 saucisses fumées cuites (préférence à la vapeur plus digestes) 20 g de champignons parfumés  fleur de sel   + poivre noir 1 pincée de muscade en poudre  herbes de... [Lire la suite]
11 novembre 2014

Vos merveilles, vos réussites pour mon concours

  Quelques photos de vos participations à mon concours super . Merci violette88 pour cette recette 2 en 1 Le sucre de couleur et les sablés à la confiture chocolat. Belle réussite et je t'en remercie .   encore merci pour ce gratin de courgettes + oeufs au plat d'après ton commentaire, vous avez beaucoup aimés, j'en suis ravie. J'avoue que c'est excellent. Merci NADOU  du blog "NADOU CUISINE" pour ce très beau et bon ragoût bizzzzzzzzzzzz  Tes fistons ont adorés c'est l'essentiel... [Lire la suite]
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09 novembre 2014

Épaule de Porc aux saveurs de Provence

Ça y est l'automne est installé, venu le temps de mitonner des plats consistants. Aujourd'hui une épaule de Porc aux saveurs de Provence. Un peu de soleil  et de couleurs dans vos assiettes. J'ai privilégié une cuisson longue au four à basse température. Une petite astuce, pour que le porc soit plus tendre, le faire bouillir dans une eau salée avec un peu de lait.  INGRÉDIENTS pour 6 personnes 1 épaule de porc 2 kg 4 càs d'huile d'olive 1/2 litre de bouillon de légumes  2 càs de fond de veau  2 oignons... [Lire la suite]
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02 novembre 2014

Ragoût de pommes de terre avec des saucisses fumées

 Fini les grillades, le mauvais temps arrive...... voilà une recette pour vous réchauffer le coeur... INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 kg de pommes de terre 2 oignons émincés 6 à 8 saucisses fumées 3 feuilles de laurier 1 càs d'herbes de Provence 1 l de bouillon de légumes 1 càs de ciboulette fraîche hachée sel + poivre 5 baies 4 càs d'huile d'olive 1 branche de thym et de romarin moutarde d'alsace PRÉPARATION Couper les saucisses en rondelles. Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Les faire revenir... [Lire la suite]
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11 octobre 2014

LES POMMES DE TERRE A L'HONNEUR

Je vous invite à voir ou à revoir certaines de mes recettes, avec la reine des légumes "LA POMME DE TERRE" COURONNE DE POMMES DE TERRE AU BACON ET POITRINE FUMÉE ROSACES DE POMMES DE TERRE GARNIES POMMES DE TERRE ET TOMATES FARCIES A LA TERRINE DE CANARD Manchons de canard confits, avec ses pommes de terre croustillantes PLAT PROVENÇAL " LES PIEDS PAQUETS POMMES DE TERRE SPIRALES ET RISSOLÉES" Gratin de pommes de terre au jambon sec aux 3 fromages Poivrons et pommes de terre, farcis à la viande et... [Lire la suite]
22 juin 2014

BLANQUETTE DE VEAU A L'ANCIENNE, TRES FACILE

   La recette de son succès : une garniture simple, des ingrédients savoureux. La blanquette de veau à l'ancienne est très appréciée par toute la famille . Ce plat chaud traditionnel est relativement simple à réaliser et épatera vos convives par son goût unique ! le seul bémol son temps de cuisson environ 2 heures.......  INGREDIENTS 1,5 kg de veau (tendron) dégraissé coupé en morceaux 1/4 de bouillon de légumes 1/2 verre de vin blanc 2 oignons émincés 2 gousses d'ail 2 blancs de poireaux 3 carottes coupées... [Lire la suite]
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17 février 2014

CONCOURS, avec Kefta aux boulettes et oeufs

   INGRÉDIENTS pour 4 personnes pour les boulettes de viande 500 g de bœuf haché (boeuf , porc, veau) 1 ou 2 oeufs entiers selon leur grosseur 1 càs d'herbes de Provence 1 pincée d'épices à kefta "ici" 1 échalote finement hachée 4 càs de chapelure 3 cl de lait 2 càs de persil haché ( vous pouvez prendre du surgelé)  2 gousses d'ail, dégermées ou 1 càc d'ail surgelé sel à l'ail poivre 5 baies 1 verre de farine de blé "la véritable"  ........................................... ... [Lire la suite]
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