28 avril 2020

Crumble aux pommes/raisins secs express

 Encore une recette rapide, facile à faire pendant ce confinement. Faites-vous plaisir. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES    2 pommes + 1 càc de cannelle en poudre◄ + 2 càs de raisins secs ◄ 2 càs de sucre en poudre +graines d'1/2 gousse de vanille Cap d'Ambre  vanille◄  + 5 càs d'eau 60 g crêpes dentelles au choco noisette + 1 càs de beurre  2  càc de miel au citron◄ Au Pays du citron◄ PRÉPARATION  Préchauffer le four à 180 ° Éplucher les pommes, lever les trognons et... [Lire la suite]
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18 avril 2020

Pains aux raisins secs et aux fruits confits

Faites vous plaisir pendant ce confinement. Encore une recette très facile à réaliser et surtout très bonne.  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 pâte feuilletée pur beurre de préférence rectangulaire Pour la crème pâtissière : 250 ml de lait demi écrémé + 1/2 gousse de vanille Tanybio◄+ 3 jaunes d'oeufs + 3 càs de sucre semoule + 1 càs de maïzena+ 1 cac de beurre  /-/-/-/-/-/ 10 càs de macédoine de fruits confits Fleurons d'Apt◄ + 1 Assortiment fruits confits - déco finale◄  6 càs de... [Lire la suite]
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27 mars 2020

Corolles aux pommes caramélisées avec des raisins secs/rhum et des baies de goji

  Encore une recette facile à réaliser, quand on est confiné à la maison. Un peu de douceur dans ce monde de fous. INGRÉDIENTS POUR 8 corolles - préparation 20 minutes /cuisson 15 minutes  6/8 feuilles de brick 4 pommes + 1 càc de cannelle en poudre◄  + 1/2 gousse de vanille◄ + 1 badiane Kimchi Passion  4 càs de raisins secs+ 3 càs de rhum Père Labat Cuvée Spéciale 42°Rhum Attitude◄ 4 càs de baies de goji Biologiquement.com 2 càs de miel au citron de menton◄ + 4 càs de sucre cassonade et 5 cl... [Lire la suite]
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02 février 2020

Le kaiserschmarrn autrichien ou crêpe de l'empereur

  Aujourd'hui c'est la chandeleur et je voulais vous présenter une recette de crêpe originale.  Le kaiserschmarrn autrichien ou crêpe de l'empereur Une recette spéciale, qui avait sa place  à la table de l'empereur d'Autriche Hongrie François Josef... Hé oui vous le connaissez, c'est le mari de Sissi. Traditionnellement le kaiserschmarrn est accompagné d'une compote de pommes à la cannelle avec des raisins secs. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - préparation 10 minutes - cuisson 10 minutes - très... [Lire la suite]
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07 février 2019

LES ZALETTI Biscuits sans gluten

Ce sont des biscuits vénitiens à base de raisins secs et de farine de maïs. Ils sont parfaits au petit-déjeuner . Plongez les dans une tasse de thé  un régal. J'ai trouvé cette recette sur le très bel ouvrage de Cuisine italienne et sans gluten ! TERRE VIVANTE INGRÉDIENTS POUR 30 BISCUITS ENVIRON Préparation 20 minutes - repos 30 minutes - cuisson 10/12 minutes  50 g de raisins secs + j'ai rajouté  3 càs de fruits confits 120 g de farine de maïs fine (de la farine de gaudes -maïs grillé pour moi) + 100... [Lire la suite]
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09 mars 2018

Gâteau Fleur - moelleux aux pommes et spéculoos

Je me suis inspirée du très beau blog de ma copinaute marie christine  La cuisine de Ponpon: rapide et facile!  Mille pardons Marie christine, je n'avais pas de moule carré lol pour ton Carré moelleux aux pommes et spéculoos J'ai pris un moule fleur INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES  Préparation: 10 min -  Cuisson: 30 min Ingrédients: 3 oeufs entiers plein air  3 pommes* épluchées et coupées en cubes + 3 càs de raisins secs 150g de farine tamisée + 2 càs de maïzena 50 g de poudre... [Lire la suite]

15 février 2018

TARTE SABLÉE COEUR GARNIE "POMME/BANANE/CERISES/RAISINS SECS - RHUM"

  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES   1 tarte sablée coeur Prêt à garnir ◄ (environ 14X22 cm) 1 pomme + 1 banane + 8 cerises dénoyautées (j'en avais au congélateur)  1 càs de raisins secs, macérés dans 1 càs de rhum "Compagnie des Indes"*  (pour les adultes)- Vous pouvez remplacer le rhum par 1 càc d'arôme fleur d'oranger. 1 oeuf entier plein air bio + 8 cl de lait + 1 à 2 càs de sucre semoule + 1 càs de maïzena + 1 pincée de poudre de vanille 1 pincée de sel + sucre glace pour la déco :... [Lire la suite]
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12 février 2018

Gâteau "Verre de lait" Pommes/griottines/coco/raisins secs

  Le gâteau  "VERRE DE LAIT ressemble étrangement à son cousin le gâteau au yaourt. Il est très simple à réaliser.  On utilise un verre comme moyen de mesure environ 25 cl. J'ai rajouté des pommes, de la poudre de coco, des raisins secs avec des griottines et de la liqueur. Hummmmmmmmmmmmmmmm  J'ai trouvé cette merveille sur le très beau blog de ma copinaute virginie "ça sent un peu le brulé"  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  3 verres de farine tamisée T45 3 œufs entier plein air battus ... [Lire la suite]
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27 décembre 2017

AUMÔNIÈRES "POMMES RAISINS/rhum"

INGRÉDIENTS POUR 4 AUMÔNIÈRES 4 feuilles de brick  3 à 4 pommes Bio 4 cas de poudre d’amande + 3 càs de sucre cassonade + 2 càs d’eau 4 càs de raisins secs imbibés dans 2 cas de rhum ferroni « Rhum attitude » 1 càs d'huile de coco * (de beurre végétal) + des amandes effilées (facultatif) Sucre glace + 4 Cure-dents PRÉPARATION Éplucher et lever le trognon des pommes. Les couper en morceaux.  Les faire caraméliser 10 minutes dans une poêle avec l'huile de coco, le sucre cassonade et l’eau.... [Lire la suite]
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02 décembre 2017

NOUGAT GLACÉ A LA MACHINE A GLACE KLARSTEIN

Aujourd'hui; il est tombé 20 cm de neige dans le var............... Youpi c'est trop beau. J'ai eu une petite envie un "NOUGAT GLACÉ" devant la cheminée.   INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 40 cl de crème anglaise recette ici◄  1 blanc d'oeuf +  1 bol de crème fouettée  ou (30 cl de crème fleurette montée en chantilly) 3 càs de miel fondu + 2 càs de sucre semoule + 1 pincée de poudre de vanille 100 g de fruits confits + 80 g de raisins secs réhydratés dans 2 càs de rhum Ferroni "Rhum attitude ◄ 100 g de... [Lire la suite]
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