12 août 2016
Queues de lotte sauce curry rouge + légumes de saison à la plancha à gaz
PRÉPARATION
Recouvrir les queues de lotte avec la sauce curry et rajouter sur le dessus, la chapelure , les noix de cajou, l'échalote émincée et les 5 épices. Saler, poivrer et laisser mariner environ 30 minutes au frais.
Huiler et chauffer la plancha à gaz* 250 °.
Cuire les queues de lotte avec la marinade entre 6/8 minutes.
Les retourner délicatement avec la spatule*.
A mi-cuisson, rajouter les légumes "tomates,poivrons"
En fin de cuisson, arroser de jus de kumquats (facultatif)
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