risotto

    Aujourd'hui je vous invite à réaliser cette BLANQUETTE DE VEAU. C'est très facile à faire. Un classique de la cuisine française. INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES - très facile - temps de cuisson 45/55 minutes. 1 kg de blanquette de veau 2 cubes de bouillon de légumes + 1 litre d'eau  2 à 3 carottes en rondelles + 1 oignon  jaune coupé en lamelles + 2 gousses d'ail dégermé 15  cl de vin blanc + 5 càs d'huile d'olive de Nyons * 1 petit pot de crème fraîche ou 25 cl de... [Lire la suite]

Jamais le risotto des yeux tu ne quitteras – et toujours à la cuillère tu remueras. La cuisson est un peu longue. (la patience n'est pas ma fleur préférée) mais c'est très bon. Vous pouvez rajouter un peu de vin blanc, perso je n'en ai pas mis. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  -temps de préparation 10  minutes - temps de cuisson 30 minutes. 250 g de riz pour risotto* 1 préparation (pour pizza) aux truffes (6 càs)◄  mélangée avec  20 cl de crème liquide 30 % 100 g de parmesan + 50 g de copeaux de parmesan pour... [Lire la suite]

Un récapitulatif de recettes avec mon partenaire   Saporissimo est une société de taille humaine, éthique et gourmande qui place la convivialité au cœur de ses valeurs. Leurs producteurs sont des entreprises familiales, très attachées à la qualité et propriétaires de savoir-faire transmis de génération en génération, Ils les connaissent toutes personnellement. Le choix des ingrédients, le respect de la nature, la fabrication à l’ancienne, garantissent à leurs sélections des saveurs inégalées, bien loin des... [Lire la suite]

    Le RISOTTO est un  grand classique de la cuisine italienne. Il se décline à l’infini. Aujourd'hui je l'ai réalisé avec des légumes. INGRÉDIENTS POUR  4  PERSONNES  250 g de Riz italien carnaroli ◄ 4 à 5 filaments secs de safran◄ L'Or Rouge des Ardennes + 1/2 verre d'eau 8 càs d'huile d'olive EV au citron + 5 cl de vin blanc    10 cl crème liquide 30 % 2 échalotes émincées + 2 gousses d'ail dégermées + 1 courgette coupée en cubes + 2 demi poivrons (rouge et jaune)... [Lire la suite]

  C'est le printemps, les beaux jours arrivent, de bons prétextes pour ce faire plaisir avec de délicieux petits plats prêts en 30 minutes chrono et faits maison pour être fière de dire "c'est moi qui l'ai fait".  Hé oui encore une petite recette avec mon partenaire "Recettes et Cabas"◄.  Un risotto aux cèpes. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 150 g de riz à risotto 1/4 l de bouillon de légumes ou volaille + 15 cl de vin blanc 150 g de cèpes déshydratés 1/2 oignon coupé en rondelles 30 g de parmesan râpé sel +... [Lire la suite]

Recettes et cabas, mes diners malins ! - Recettes et Cabaswww.recettesetcabas.com Mon nouveau partenaire !Le conceptChaque semaine, Recettes & Cabas vous propose un cabas prêt-à-cuisiner pour vos repas du quotidien. Le cabas contient les recettes et tous les ingrédients pré-dosés pour 4 repas !Fini le casse-tête du manque d’idées au quotidien et la corvée des courses !Les menus sont affichés plusieurs semaines à l’avance. Vous commandez en choisissant votre semaine de livraison... [Lire la suite]

INGRÉDIENTS pour 2 ou 4 personnes  250 g de risotto  Méditerranéen  50 g de Cèpes de Bordeaux séchées 3/4 de litre d'eau 1/2 verre de vin blanc sec 1 boîte de poulpes sauce ail 120 g 450 g de moules décortiquées surgelées 1 échalote coupée finement 3 càs d'huile d'olive  1 gousse d'ail + 1 càs de persil haché 1 pincée de piment 1/2 cube de bouillon de légumes Bio 4 pistils de safran + 10 cl d'eau chaude sel au piment d'espelette + poivre déco facultatif ... [Lire la suite]

Je vous présente mon nouveau partenaire LOU    La société LEGULICE est une entreprise familiale française implantée en Bretagne, créée par 3 cadres complémentaires dans leurs métiers : le commercial, le marketing et la finance, tous les trois passionnés par les légumes. La marque LOU, elle a été créée pour VOUS !C’est une marque qui se veut drôle, créative, culinaire, simple, ludique et avec une petite dose d’impertinence …1 syllabe, 3 lettres, L.O.U., facile à mémoriser, un son doux, et un slogan qui dit tout : ... [Lire la suite]

En cette nouvelle année je remercie, tous mes partenaires. Grâce à eux, j'ai pu sublimer mes recettes. Merci de votre confiance.  la société CPVD Foulon, lien ici    Implantée à Bordeaux depuis 1957, la société fabrique et conditionne des arômes et des aides culinaires pour la pâtisserie. Leurs produits sont distribués en grandes et moyennes surfaces dans le Grand Sud Ouest. Leurs produits sont excellents, j'en utilise souvent dans mes recettes. Merci pour ce merveilleux colis que j'ai reçu ;   ... [Lire la suite]