03 mars 2017

Makis fait maison " riz/tapenade/ jambon/tomates séchées"

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 feuilles algues nori 250 g de riz pour sushi + 2 càs d'huile sésame* 2 tranches de jambon cru fumé* + 6 tranches fines de viande de grison tranchée*,  90g  de tapenade noire*+ 100 g de tomates séchées* 1 natte en bambou PRÉPARATION Rincer le riz à l'eau claire et le cuire  dans de l'eau bouillante salée. (Regarder le temps de cuisson sur l'emballage). Lorsque le riz est refroidi, verser l'huile de sésame et remuer. Prendre une natte en bambou et poser la feuille... [Lire la suite]
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30 janvier 2017

Moules à la sauce "crème cacahuète" accompagnées de riz noir et de riz basmati

Une recette très parfumée, très facile à réaliser et surtout très rapide 5 minutes de cuisson INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 400 g de moules décortiquées cuites (décongelées) 20 cl de crème de coco 2 càs de pâte de cacahuète←* + quelques noix de cajou  1 càs de poudre colombo + pour saler  du Gomasio aux algues Marinoë * accompagnement 2 timbales de riz complet noir←* cuit et 2 timbales de riz thaï jasmin*  ou basmati*  safrané cuit. PRÉPARATION Chauffer à feu doux, la crème de coco avec... [Lire la suite]
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16 janvier 2017

Filet de limande à la persillade avec du raw riz.

    Très facile à réaliser  : cuisson moins de 10 minutes - préparation 5 minutes INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 4 filets de limande 3 càs d'huile d'olive*← + 2 càs de persil ciselé + 2 gousses d'ail dégermé 4 càs d'amandes effilées + 1 càs de graines de lin*← sel à l'ail des ours*← + poivre 5 baies du moulin*← Pour l'accompagnement j'ai dégusté ce plat avec du riz "raw riz*←  (il ne contient que 6 kilo calories par 100 grammes et est exempt de gras, sucre, gluten et additifs. Ainsi il s'intègre... [Lire la suite]
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14 janvier 2017

Mon nouveau partenaire Raw pasta

    Je vous présente mon nouveau partenaire   À propos de Raw Pasta Raw Pasta, ce sont les premières pâtes superfood en France. Ces pâtes sont 100% naturelles et faibles en calories. Raw pasta est exempt de gras, de sucre, d’additifs, céréales et gluten. Raw Past contient 95% moins de calories que les pâtes traditionnelles. Les pâtes consommées habituellement contiennent facilement 380 à 400 Kcal par 100 grammes. Raw Pasta ne contient que 6 Kcal par 100 grammes. Ainsi, Raw Pasta s'intègre facilement dans un... [Lire la suite]
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23 septembre 2016

Moules saveur asiatique, à la sauce coco avec du riz blanc ou des nouilles de riz sans gluten/sans lactose

Laissez-vous transporter jusqu'en Asie, avec cette recette très parfumée.. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 400 g de moules décortiquées surgelées 20 cl de crème de coco*  + 200 ml de lait de coco* sans gluten sans lactose 220 g de sauce satay* ( se trouve très facilement dans les grandes surfaces) 1 càc de pâte de curry jaune* sans gluten + 1 càs de sauce soja* 2 càs de poudre de coco +1 càs de curcuma + sel  facultatif quelque noix de cajou  "*"*"*"*"*""*"*  Pour l'accompagnement : ... [Lire la suite]
11 août 2015

Mon nouveau partenaire

Eridan est une entreprise de négoce de produits alimentaires asiatiques. Leurs produits sont directement importés d’Asie et plus particulièrement de la Thaïlande, la Chine, le Japon, le Vietnam et l’Inde. Spécialisé en épicerie sèche, Eridan propose une gamme de produits telles que les sauces et condiments, le riz, les nouilles instantanées, les conserves, les galettes et les produits japonais.  LEURS GAMMES AIDES CULINAIRES |  NOUILLES INSTANTANÉES  |  RIZ  J'ai réalisé des moules à la... [Lire la suite]

10 août 2015

Moules à la Provençale tomate sauce piquante

    Ingrédients POUR 2 PERSONNES 450 G de moules  surgelées décortiquées 300 g de sauce tomate 1/2 càc de purée de piment 4 càs de persil  haché + 5 gousses d'aiI dégermé coupé 2 càs d'huile d'olive sel + poivre     PRÉPARATION Dans une poêle chaude huilée, cuire les moules (encore congelées) avec  l'ail et le persil, environ 4/6 minutes. Saler et poivrer.  Si les moules rejettent de l'eau , jeter l'excédent. Rajouter le piment et la sauce... [Lire la suite]
16 juin 2015

PAVÉ DE SAUMON, à la sauce moutarde," Sans lactose" accompagné de riz safrané et de quinoa

INGRÉDIENTS pour 2 PERSONNES  2 pavés de saumon frais 300 gr de poireaux coupés en tronçons et cuit (vapeur) 20 cl de crème liquide 30 % ou crème cuisine soja sans lactose ou crème amande (sans gluten sans lactose) 2 càs de moutarde 1 càc  de safran + 1 càc de graines de moutarde 100 g de quinoa (sans gluten)  100 g de riz (arborio, ou thaï ou basmati..) + 1 càc de curcuma sel fin au curcuma (anti-inflammatoire)+ poivre 4 baies du moulin 1 pincée de piment concassé (facultatif) PRÉPARATION ... [Lire la suite]
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28 mai 2015

MES NOUVEAUX PARTENAIRES

Un grand merci, à tous mes partenaires pour leur gentillesse et leur confiance. Je vous les présente en détail : VIVIEN PAILLE EST UNE MARQUE DU GROUPE SOUFFLET ALIMENTAIRE. LEURS VOCATIONS Concevoir, élaborer et commercialiser des produits essentiels de l’épicerie salée : céréales, riz, graines, sous forme naturelle ou préparés en conditionnement traditionnel ou moderne. LEURS VALEURS  Des valeurs de naturalité.Une gamme diversifiée, des produits de très grande qualité et... [Lire la suite]
03 mai 2015

PAVÉS DE CABILLAUD, A LA SAUCE MOUTARDE, COIFFÉS DE NOIX ET D'AMANDES GRILLÉES

  Une recette , préparation "5 minutes chrono", un délice, une recette très appréciée par les enfants et les grands. INGRÉDIENTS pour 2 personnes 4 pavés de cabillaud, surgelés 4 càc de moutarde (à éviter pour les enfants) 20 cl de crème liquide ou crème d'amande sans lactose sel  aux herbes+ poivre blanc 4 càs d'amandes effilées + 4 càs de noix de cajou concassées (si vous avez des pistaches et des noix c'est parfait aussi) 4 càs de chapelure ( mixer des biscuits apéritif... [Lire la suite]