17 juin 2018
Recette du Risotto safrané aux légumes
Le RISOTTO est un grand classique de la cuisine italienne. Il se décline à l’infini. Aujourd'hui je l'ai réalisé avec des légumes.
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
250 g de Riz italien carnaroli ◄
4 à 5 filaments secs de safran◄ L'Or Rouge des Ardennes + 1/2 verre d'eau
8 càs d'huile d'olive EV au citron + 5 cl de vin blanc
10 cl crème liquide 30 %
2 échalotes émincées + 2 gousses d'ail dégermées + 1 courgette coupée en cubes + 2 demi poivrons (rouge et jaune)... [Lire la suite]