12 mai 2017

Nuage à la fraise

Une mousse ou un nuage à la fraise ça vous tente. INGRÉDIENTS pour 4/6 personnes  J'ai présenté cette mousse dans 4 Gaufrettes chocolatées à l’intérieur en forme de tulipe ◄ avec des  mini cups en chocolat fondant ◄ et dans des verrines avec dans le fond des biscuits écrasés "galipotes ←". PRÉPARATION Mixer les fraises dans un blender afin d'obtenir un coulis. Fouetter les jaunes avec 4 càs de sucre  et la vanille, jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume Dans une casserole, porter... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 09:33 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

24 avril 2017

Dômes en chocolat, garnis de glace à la fraise et de crème fouettée

C'est très facile à réaliser le seule bémol , c'est le démoulage. Il faut faire très attention de ne pas casser les contours. INGRÉDIENTS POUR 8/10 DÔMES 200 g de pistoles de chocolat  noir (ou au lait) ←+ 1 càs de beurre de cacao en poudre ←,  pour la brillance (facultatif)← 300 g de glace à la fraise maison  1 bombe de crème fouettée  PRÉPARATION Fondre le chocolat  au bain marie ou aux micro-ondes. Quand il est bien fondu, rajouter le beurre cacao en poudre. Bien mélanger et lisser le... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 14:46 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
27 février 2017

OREILLETTES PROVENÇALES

Les oreillettes, des beignets de Carnaval, merveilleux, délicieux, aux formes amusantes, pour les gourmands, les petits et les grands. Les oreillettes font parties de la famille des beignets,  au même titre que les merveilles, les bugnes. Elles terminent la plupart des repas festifs et notamment ceux de Noël et de carnaval. Les oreillettes appartiennent aux treize desserts de Noël.  INGRÉDIENTS pour 4 personnes levain : 7 g de levure de boulanger + 5/6 càs de lait + 1 càs de farine tamisée ... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 15:25 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 février 2017

Aumonières "crêpes au saumon et au fromage à tartiner"

Aujourd''hui, c'est la CHANDELEUR ◄ journée crêpes salées et sucrées. INGRÉDIENTS POUR 8 CRÊPES  300 g de pâte à crêpes  (astuce ici) ◄ou avec un robot de cuisine ici ◄ + 1 càs de beurre fondu 8 à 10 tranches fines de saumon←* 8 càs de fromage à tartiner à l'ail et fines herbes 2 càs d'épices persillade ( Mélange, d'ail, persil, ciboulette, échalote et de poivre)* PRÉPARATION Réaliser les crêpes.   Allez on fait sauter.   Tartiner chaque crêpe de fromage à l'ail, déposer sur le... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 11:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
27 janvier 2017

Pâte feuilletée EXPRESS au robot multifonction

Que de merveilles avec cette pâte feuilletée EXPRESS INGRÉDIENTS pour une pâte de 500 g environ Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot de cuisine*← muni du mélangeur. Programmer 20 secondes vitesse 6 sans cuisson. Fleurer le plan de travail. Étaler la pâte en forme de rectangle. Tourage simple. Plier en 3 et tourner 90 ° Étaler encore la pâte,  la plier en 4 et tourner 90 ° recommencer 3 fois. Filmer la pâte et la réserver au frais plusieurs heures voir 1 nuit. Avec cette pâte feuilletée... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 08:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 janvier 2017

Brioche Provençale pour l'épiphanie

Demain, premier dimanche de janvier nous fêtons l'Epiphanie voir ici Comme le veut la tradition on va tirer les rois avec  la Galette des rois à la frangipane "Épiphanie"◄ et  la deuxième comme on la réalise en Provence une brioche avec des fruits confits. Lou reiaume est une brioche en forme de couronne parfumée à la fleur d'oranger et décorée de fruits confits et de grains de sucre, on y trouve un favo qui désigne lou rèi. J'ai aussi  réalisé une brioche 3 boules pour les 3 rois mages "Gaspard,... [Lire la suite]

06 octobre 2016

Steak végétarien végan, aux haricots rouges, pois chiche et épices

  Ma recette "steak végan aux légumes" est adaptée à toutes les personnes qui ont décidé de réduire ou bannir la viande de leur consommation. J'avoue que ça n'a pas été facile de les faire manger à mes petits-enfants. "NON MAMIE CE N'EST PAS DE LA VIANDE" oupssssssssssssssssss  Personnellement j'ai bien aimé. N'hésitez pas à rajouter plusieurs épices " curry, cumin, piment............ Vous pouvez préparer ces steaks à l'avance et les congeler dans un film étirable. Même sans robot de cuisine ◄,  réalisez... [Lire la suite]
24 septembre 2016

Mon nouveau robot de mon partenaire KLARSTEIN

  C'est Noël avant l'heure. Je viens de recevoir une superbe Robot de cuisine . Un grand merci à Robert,  pour cette merveille. J'ai eu le plaisir de recevoir : Un robot KLARSTEIN FOOD CIRCUS ROBOT DE CUISINE CUISEUR VAPEUR 10 PROGRAMMES 500/1100 W - BLANC Le robot de cuisine multifonctions qui peut tout faire : cuire, rôtir, cuire à la vapeur, mixer, broyer, hacher, mélanger, pétrir, battre et faire chauffer du lait. Une performance impressionnante : un moteur avec une puissance de 500 W, 10 niveaux de... [Lire la suite]
08 mars 2016

GLACE " BANANES - POIRES - FRAISES "VIDÉO

Très facile à réaliser 20 secondes de préparation et plusieurs heures au frais. C'est très bon. Une petite vidéo :   pour le robot multifonction◄  pour le mielfraise pour les fraises en bocal  
23 février 2016

Sauce tomate Provençale, au "robot KLARSTEIN"

La sauce tomate en Provence, on s'en sert souvent. La Provence avec son thym, son romarin, son laurier son huile d'olive et le soleillllllllllllllllllllllllllllllll sans oublier les cigales et le mistrallllllllllllllllllllllll Aujourd'hui une recette très Provençale, avec le robot cuisine multifonction de mon partenaire KLARSTEIN INGRÉDIENTS pour environ 1  litre 1/2  de sauce  tomate environ.  2 boites de tomates pelées 800 g  2 oignons + 2 échalotes + 2 gousses d'ail + 1 càs de persil ciselé ... [Lire la suite]