06 avril 2015

Soupe de poissons à la Provençale

La soupe de poissons , une recette bien connue et incontournable en PROVENCE. INGRÉDIENTS POUR 4  à 6 personnes Soupe : 2 kg de poissons de roche (assez cher ou poissons du chalut "petits poissons de Méditerranée qui restent accrochés au filet) si vous trouvez un congre "fielas , le rajouter" 2 poireaux 1 boite de tomates pelées 850 g + 2 càs de concentré de tomate 3 oignons  4 à 5 gousses d'ail  2 branches de céleri 3 branches de fenouil bien sèches + quelques feuilles d'aneth fraîche thym -romarin-... [Lire la suite]

26 janvier 2015

Gambas sur un lit de nouilles, vermicelles chinoises et sa bisque de homard

  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 300 g de  queues de gambas décortiquées 10 crevettes entières pour la déco, facultatifs 400 g de bisque de homard 100 g de vermicelles de soja + 100 g de nouilles orientales saveur crevettes 2 càs de sauce ayam Satay ( ou beurre de cacahuètes) + quelques cacahuètes et noix de cajou 2 gousses d'ail + 2 càs de persil haché 2 càs d'huile d'olive sel + poivre Pour la mayonnaise :  15 cl d'huile d'olive +  15 cl de 5 huiles "oméga 3" 1 jaune d'oeuf  + 1 càc... [Lire la suite]
30 septembre 2014

Merci à mon partenaire

Un grand merci à Violette de  MISS PAPRIKA pour m'accorder une deuxième fois sa confiance, en renouvelant notre partenariat.   J'ai eu le plaisir de recevoir 4 sachets d'épices :  1 sachet de rouille La rouille sétoise est le mélange d'épices indispensable pour réussir votre soupe de poisson. Accompagnez votre soupe maison  de la célèbre sauce sétoise étalée sur des croûtons et de gruyère râpé ; vous allez vous régaler !  1 sachet de bâton de cannelle Les bâtons de cannelle se marient avec la... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 12:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,