14 mars 2018

Tartelettes feuilletées garnies de chichon/poivrons/ haricots aux 3 fromages "maroilles-emmental- bienfait"

INGRÉDIENTS POUR 8/10 TARTELETTES 1 pâte feuilletée à dérouler pur beurre 3 càs de "Chichon aussi appelé "rillettes de  porc basque  "  2 oeufs entiers  plein air + 5 càs de crème liquide + 8 pincées d'amandes en poudre* 50 g de Haricots verts *  + 100 g de lamelles de poivrons rouges et jaunes (cuites) sel + baies roses* + des graines de sésame doré*+ 1 càc d'estragon* 50 g d'emmental râpé +  50 g de Maroilles + 50 g Le Bienfait (Il se situe entre un Camembert... [Lire la suite]
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05 février 2018

Mini bouchées "toasts au confit de légumes et au fromage

  Il me restait des mini toasts pour foie gras et hop une recette de mini bouchées très sympa. Vous pouvez les servir en apéritif ou en entrée. INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES 20/24 mini toasts pour foie gras  20/24 càc de sauce "confit aux 3 légumes" 20/24 olives noires dénoyautées des graines de sésame blanc* + des graines de courge, décortiquées* quelques tranches de leerdammer coupées en lamelles accompagnement : une salade verte à l'huile de sésame  sauce pimentée sriracha* PRÉPARATION Préchauffer le... [Lire la suite]
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02 décembre 2016

Croustillant feuilleté nappé d'oignons caramélisés, de tranches de magret fumé et de graines germées ALFALFA

Une entrée pour les fêtes, c'est divin. INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 pâte feuilletée à dérouler pur beurre 1 crottin de chèvre * tranches de magret de canard 80 g pour les oignons caramélisés : 600 g d'oignons ou échalotes émincés (prenez les surgelés) + 4 càs de sauce soja * + 3 càs de miel de garrigue* + 2 càs d'huile d'olive fleur de sel pour l'accompagnement : des graines germées alfalfa pour moi ◄ riche en vitamines et minéraux des graines de sésame noir grillé* des légumes en julienne + 1 salade à l'huile... [Lire la suite]
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03 janvier 2016

ESCALOPE DE PORC PANÉE, CHAPELURE, SÉSAME, NOIX DE CAJOU ACCOMPAGNÉE D'UNE GALETTE RÖSTI

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 escalopes de porc (bien plates) 1 tasse de chapelure (biscuits apéritif salés avec des noix de cajou, des amandes, des pistaches des cacahuètes...mixés ....) 2 càs de graines de sésame 1 oeuf battu  avec 3 càs de lait + 1 càs d'échalotes lanières  2 càs de farine tamisée Fleur de sel au piment doux + poivre 5 baies quelques noix de cajou huile d'olive jus de citron crème de vinaigre balsamique au poivre sauvage j'ai accompagné ce plat avec une galette de rösti qu'on m'a... [Lire la suite]
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20 mai 2014

Petits champignons de Paris aux accents de Provence

INGRÉDIENTS 500 g de champignons de Paris à farcir (assez gros) 300 g de farce (porc, boeuf , ail persil.) 1 échalote émincée une dizaine de pignons de pin 2 càs d'huile d'olive 1 verre  moyen de sauce tomate Provençale (ici) 10 olives noires dénoyautées herbes de Provence 2 gousses d'ail dégermées quelques feuilles de persil et de ciboulette pour la chapelure 6  biscuits apéritif " Tuc' et quelques amandes et noix de cajun mixées sel  de camargue aux 5 poivres. 1 salade mache 1 sauce... [Lire la suite]
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19 mai 2014

Oeuf mayonnaise à la sauce au sésame

 J'ai eu le plaisir de tester de mon partenaire "KIKKOMANN une sauce salade au sésame ". J'ai réalisé des OEUFS MAYONNAISE SAUCE AU SÉSAME INGRÉDIENTS pour 2 personnes 4 oeufs durs frais 4 càs de mayonnaise (ici) 2 càs de sauce au sésame sel poivre quelques graines de sésame et de pavot PRÉPARATION Écaler les oeufs durs et les couper en deux . Enlever délicatement les jaunes d'oeufs . Dans un bol, écraser les jaunes d'oeuf avec  la mayonnaise et la sauce de sésame. saler et poivrer. Remplir... [Lire la suite]
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