12 août 2016

Queues de lotte sauce curry rouge + légumes de saison à la plancha à gaz

PRÉPARATION Recouvrir les queues de lotte avec la sauce curry et rajouter  sur le dessus, la chapelure , les noix de cajou, l'échalote émincée et les 5 épices. Saler, poivrer et laisser mariner environ 30 minutes au frais. Huiler et chauffer la plancha  à gaz* 250 °. Cuire les queues de lotte avec la marinade entre 6/8 minutes. Les retourner délicatement avec la spatule*. A mi-cuisson, rajouter les légumes "tomates,poivrons"  En fin de cuisson, arroser de jus de kumquats (facultatif)   ... [Lire la suite]

22 juillet 2016

Selle d'agneau à la sauce curry, litchis, menthe fraîche, raisins secs CUISSON PLANCHA à GAZ

  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 selles d'agneau Marinade : 200 g de sauce  au curry 4/5 feuilles de menthe fraîche 1 filet d'huile d'olive 3/4 càs de raisins secs de Corinthe avec des lamelles de coco 6/8 litchis sel + poivre Accompagnement : des nouilles instantanées cuites 4 minutes avec de l'eau chaude PRÉPARATION  Déposer les selles dans un plat, verser un filet d'huile d'olive et rajouter tous les ingrédients de la marinade.  Couvrir et laisser mariner 1 heure. Sur la plancha à gaz* ◄... [Lire la suite]
19 novembre 2015

Aiguillettes de poulet sauce indienne cacahuètes et ses nouilles instantanées

  Un petit voyage en Asie ça vous tente, moi  j'adore. Difficulté : très facileTemps de préparation : 5 mnTemps de cuisson : 15/20 mn INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 350 g d'aiguillettes de poulet 2 échalotes émincées + 1 gousse d'ail 1/2 verre de fond de volaille 1  sauce curry indienne Korma (à la noix de coco, aux oignons et à la coriandre) 350 g 1 càc de baies roses + 2 càs de cacahuètes ou (et) noix de cajou 2 sachets de nouilles instantanées saveur poulet + 60 cl d'eau  2 càs d'huile... [Lire la suite]
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01 novembre 2015

Steak de thon mariné à la sauce tomate - soja - curry à l'indienne

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  2 steaks de thon 1 càs de pâte de sésame noir  2 càs de sauce soja + 2 càs de sauce madras curry 1 càs d'huile d'olive 4 càs de chapelure (biscuits salés,+ noix de cajou + pistaches + cacahuètes.... mixés) 300 g de sauce tomate maison ◄ 1 càs d'ail coupé + 1  càs de persil ciselé 6 gambas entières cuites 2 càs graines de sésame +graines de lin + 2 càs de cacahuètes 1 càs de baies roses + 1 càc de baies de genévrier 2 sachets individuels de nouilles... [Lire la suite]