26 mars 2018

GIGOT D'AGNEAU LAQUÉ AU MIEL -SAUCE TERIYAKI + CAROTTES/ POIREAUX / OIGNONS / TOMATES

  C'est la tradition, à Pâques, l'agneau figure au menu du repas de Pâques. On se soumet bien volontiers à la tradition lorsqu'elle est promesse de plaisirs gustatifs ! Tendre, savoureux, goûteux. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES Préparation 30  min Cuisson 4 heures 1 gigot d'agneau de 2 kg 3 càs de miel de lavande* + 3 càs de sauce soja sucrée* ou teriyaki* + 3 càs d'huile d'olive + 1 verre d'eau 3 poireaux + 8 carottes + 2 oignons + 6 tomates ou 1 boite de tomates pelées (800 g) + 2 gousses d'ail herbes de... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 18:19 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

30 novembre 2017

RECETTE FACILE "CUISSES ET MANCHONS DE CANARD CONFITS AUX LÉGUMES "

  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  2 cuisses + 4 manchons  de canard 4 carottes + 2 poireaux + 2 oignons blancs + 2 gousses d'ail dégermées + 2 càs de persil ciselé 1 branche de thym et de romarin 4 càs de sauce teriyaki au miel* ou sauce soja* 1 cube de bouillon de légumes mélangé à 1/2 litre d'eau PRÉPARATION Préchauffer le four à 160 ° Nettoyer les légumes et les couper. Dans un grand plat allant au four, disposer  les cuisses + les manchons de canard, les saler et les arroser avec la... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 15:15 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
27 novembre 2017

Souris d'agneau caramélisée et ses guirlandes de courgettes

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  2 souris (becquet) d'agneau "La table des éleveurs"* 3 échalotes émincées + 1 oignon émincé + 1 gousse d'ail  + 1 càs de persil ciselé + vert d'un poireau 5 càs d'huile d'olive  2 càs de miel + 2 càs de sauce teriyaki au miel* 1 càs de fond de veau  mélangé à 1/2 l de bouillon de légumes  2 branches de romarin + 1 feuille de laurier  fleur de sel +poivre Accompagnement pour les guirlandes : 2 courgettes + huile d'olive "Thym et romarin" "La... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 08:27 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
19 novembre 2017

QUEUE DE BOEUF MIJOTÉE AUX CAROTTES

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  600 g de queue de boeuf coupée"Table des éleveurs" 2 oignons blancs émincés + 3 feuilles de poireau pour le goût + 1 blanc de poireau coupé en rondelles  10 carottes coupées en rondelles 3 càs de sauce  teriyaki au miel Kikkoman* ou sauce soja sucrée◄ 300 ml de bouillon de légumes 3 càs d'huile d'olive fleur de sel au yuzu "Ile aux épices"* + poivre 5 baies* PRÉPARATION  Porter 2 litres d'eau salée à ébullition et cuire la queue de boeuf environ 30/35 minutes. (en... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 09:23 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
21 mars 2017

Tranche de jambon marinée à la sauce teriyaki/ gingembre

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  1 tranche de jambon  blanc de 1 cm d'épaisseur pour la marinade :  6 càs d'huile d'olive* + 2 càs de  Sauce Teriyaki + 2 càs  sauce aux arachides + 1 càs de Jus de gingembre  1 càs de persil ciselé + 2 échalotes émincées +sel + poivre +  jus de 2 kumquats (facultatif) PRÉPARATION Mettre la tranche de jambon dans un plat et la recouvrir avec tous les ingrédients de la marinade.  Filmer et laisser mariner environ 1 heure au... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 08:59 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
06 mars 2017

CHUTNEY DE POMMES/ÉCHALOTES

Une merveille pour accompagner le foie gras ou comme moi du camembert pané.  Ce goût sucré/salé, j'adore. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 pommes granny smith + 2 ou 3 échalotes 2 càs de sauce soja  (ou 2 càs de sauce teriyaki (au gingembre)*)  1 càs de jus de gingembre* + 1 càc de gingembre en poudre 3 càs de vinaigre de cidre* + 1 pincée de sel + 2 càs de sucre en poudre PRÉPARATION  Éplucher les pommes et les couper en petits cubes. Émincer les échalotes. Connaissez vous  le couteau planche ◄... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 09:11 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

20 février 2017

Pavé de saumon mariné sauce teriyaki gingembre et arachides

  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 pavés de saumon  pour la marinade :  3 càs de sauce aux arachides ← + 3 càs de sauce teriyaki gingembre ← + 20 cl de crème liquide 15 % + sel + 1 càs de graines de lin ← + 1 càs de graines de sésame← + 2 pincées de sel rose ← PRÉPARATION  Faire mariner les pavés avec tous les ingrédients de la marinade pendant 15 minutes. Retirer les pavés de saumon et  dans une poêle, chauffer la crème de la marinade jusqu'à ce qu'elle épaississe. Rajouter les pavés et les... [Lire la suite]
30 octobre 2016

Tranche de jambon mariné à la sauce teriyaki et aux herbes de provence

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 tranche de jambon blanc  (épaisseur 1 cm) + 2 tranches de jambon  de Savoie fumé* fleur de sel 10 cl de bouillon de légumes pour la marinade : 4 càs d'huile d'olive + 2 échalotes émincées +  2 càs de sauce soja* + 3 càs de sauce teriyaki* + 1 càs de baies roses + 1 càs de mix assaisonnement "herbes provençales" * + 1 càs de marinade ail fines herbes* + 1 branche de thym + romarin frais  PRÉPARATION Dans un plat allant au four, couvrir la... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 13:34 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
18 octobre 2016

QUEUES DE CREVETTES GÉANTES A LA PERSILLADE

Recette facile, rapide, parfumée et excellente. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 sachet de queues de crevettes géantes crues 350 g * décongelées 2 càs d'ail / persil hachés + 2 càs d'amandes effilées 2 càs de sauce teriyaki* ou sauce soja* 1 càc de fenugrec* + sel  fou*+ poivre "5 baies entières"* 2 càs d'huile de sésame PRÉPARATION Décortiquer les queues de crevettes. Chauffer l'huile de sésame avec l'ail, le persil et les graines de fenugrec. Faire revenir les queues de crevettes avec les amandes effilées... [Lire la suite]
16 septembre 2016

Rôti de porc caramélisé au miel aux légumes de saison

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 kg de rôti de porc  4 càs d'huile d'olive à l'ail* 1 càs de fond de rôti* dilué dans 1/4 de litre d'eau  2 càs de sauce soja (sucrée) + 2 càs de sauce teriyaki*  3 càs de miel  et épices* 2 oignons émincés herbes et épices* + sel et poivre* 2 branches de thym et romarin et basilic accompagnement  : flageolets à la persillade ou des légumes de saisons. PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Placer le rôti dans un plat allant au four et le badigeonner de miel... [Lire la suite]