11 juin 2020

Boulettes en sauce tomate/poivron/ olives, herbes aromatiques avec des oeufs au plat

Je vous souhaite un bon appétit. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - cuisson 35 minutes - très facile à faire  12 Boulettes de viande/persillade  + 4 oeufs entiers plein air Bio 1 poivron cuit en lamelles + 1 oignon coupé  75 cl de sauce tomate basilic maison  + 20 olives noires 1 càs de persil ciselé + des herbes aromatiques : ( ciboulette, romarin, origan, estragon, thym.)* 6 càs d'Huile d'Olive Vierge Extra AOC Provence* sel fou de Guérande* + 1 càs d'herbes de Provence* + 2 càc d'épices... [Lire la suite]
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06 juin 2020

Lamelles d'Aubergines en sauce tomate basilic, huile d'olive, ail noir avec de la tomette de chèvre et du parmesan

  Je vous invite à préparer ce plat la veille. L'aubergine va se gorger des saveurs toute la nuit, un régal. Le sortir 1 heure du réfrigérateur avec de déguster. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES   2 aubergines bio + 2 gousses d'ail noir 50 g de tomette de chèvre* + 50 g de parmesan râpé 75 cl de sauce tomate maison + quelques feuilles de basilic + 3 gousses d'ail pressé fleur de sel à l'Espelette bio* + gros sel thym romarin* 10 cl d'huile d'olive de Nyons*  PRÉPARATION Éplucher les aubergines... [Lire la suite]
06 mai 2020

Suprêmes Soufflés au brochet, gratinés à la sauce tomate

C'est facile, rapide et super bon.  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - préparation 5 minutes - cuisson 30 minuties - très facile  4  Suprêmes Soufflés au brochet  75 cl de sauce tomate (maison)  100 g d'emmental râpé + 20 olives vertes fleur de  sel de Camargue◄+ 1 càsd' herbes de Provence Traditions◄ PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Dans un plat allant au four, disposer les suprêmes soufflets au brochet , les couvrir de sauce tomate et d'emmental râpé. Rajouter les olives vertes et les... [Lire la suite]
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22 janvier 2020

ESTOUFFADE de bœuf et riz noir de Camargue, recette Provençale

L'estouffade est un plat Provençal riche en saveurs et en arômes.  C 'est un plat familial et économique facile à réaliser. Vous pouvez le préparer la veille, il est encore meilleur réchauffé. »   INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES - préparation 10 minutes - marinade 1 nuit - cuisson 2 h 30 1 kg de boeuf  Bourguignon  + 600 g de joue de boeuf + 1 os a moelle + 1 petit morceau de couenne de porc 75 cl de vin rouge de Provence + 250 g de purée de tomate◄ + 1 boite de tomates pelées 500 g  + 1 càs de... [Lire la suite]
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21 janvier 2020

kefta facile aux boulettes et oeufs

Le kefta est une préparation à base de viande et d’épices que l'on sert au Maghreb, dans les Balkans, l'Arménie, la Turquie.............C'est très bon et c'est surtout très parfumé. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - cuisson 40 minutes - très facile 12  boulettes de farce du boucher 75 cl de sauce tomate + 8 tomates cerise + 1/2 oignon coupé + 2 gousses d'ail dégermé coupé des herbes aromatiques (thym/romarin/ origan + quelques feuilles de menthe, de ciboulette et de  la coriandre ou persil, laurier◄) ... [Lire la suite]
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15 septembre 2019

Raviolis de courgettes au chèvre avec des spaghettis de courgette

      Que de merveilles avec les courgettes. Aujourd'hui je vous propose des raviolis de courgettes à la ricotta/chèvre /sauce tomate. Trop bon. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  4 à 5 courgettes bio   1 bûche de fromage de chèvre  + 150 g d'emmental râpé 8 càs de ricotta + 6 càs de fromage à l'ail/fines herbes sel + des épices niora  Epices du monde. 50 cl de sauce tomate  8/10 feuilles de menthe et de basilic huile d'olive vierge extra* + huile d'argan pure  Zayti,* pour les... [Lire la suite]
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02 septembre 2019

Flan de légumes à la ricotta, à la poudre + feuilles de baobab et à l'huile d'argan

Coucou à vous tous et toutes. Hier je vous ai présenté des légumes à la plancha.◄ Il m'en restait  environ 300 g et j'ai décidé de réaliser un flan. A déguster froid accompagné de sauce tomate. Légumes du soleil aux fromages chèvre /mozzarella cuisson à la plancha ◄◄ INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES  4 oeufs entiers plein air 3 càs de fromage ail fines herbes  + 200 g de ricotta + 20 cl de crème liquide  2 càs de maïzena + 2 càs de mélange de farines son d'avoine oméga 3. Boutique... [Lire la suite]
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13 juillet 2019

Aubergines au parmesan, cuisson sans gras

 Une recette très provençale, sans gras, car la cuisson des aubergines est soit à la vapeur, soit cuite dans l'eau. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES   3 aubergines + 3 gousses d'ail dégermé haché 75 cl de sauce tomate 150 g de parmesan du gros sel saveur thym* + du sel fin saveur aux herbes de Provence Rivesaline* 4 doses  légumes du soleil Christian Potier* 1 mandoline* + 1 gant anti coupure alimentaire * PRÉPARATION   Éplucher les aubergines et à l'aide d'une mandoline les couper en fines... [Lire la suite]
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12 juin 2019

Pizza provençale à la plancha

  Aujourd'hui, je me suis transformée en pizzaiola. Ça vous tente une pizza provençale,  cuisson à la plancha Rainbow rouge à gaz La véritable plancha Espagnole.◄  Voilà une belle occasion pour se réunir en famille ou entre amis  avec mon partenaire Simogas.    C'est facile, rapide et conviviale.            
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21 mai 2019

Steak de la mer en sauce tomate/soja et herbes aromatiques

  Je vous souhaite un bon appétit avec ces steaks de thon en sauce.  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES   2 steaks de thon albacore  2 tomates coupées en lamelles + 1 oignon rouge coupé en lamelles (réserver quelques lamelles pour la déco finale) 200 g de sauce tomate * +  2 càc de basilic semi frais Saporissimo* 2 càs de  Sauce soja Poke* + 1 càs de sauce soja citronnée Ponzu Kikkoman*  2 càc de hot curry madras* +1 càs de graines de sésame noir*... [Lire la suite]
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