20 avril 2021

KEFTA ou BOULETTES DE VIANDE en sauce tomate/poivrons/oeufs

  Une recette bien parfumée et surtout tout en couleur.  comme j'adore . INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  pour les boulettes : 500 g de viande de boeuf  + 1 oignon + 3 gousses d'ail +  2 càs de persil ou coriandre ciselée. 75 cl de  sauce tomate avec 1 càs d'épices à kefta*** 3 poivrons coupés + 1 oignon + des herbes aromatiques (thym, romarin, persil, basilic, estragon, marjolaine.... ) + 2 gousses d'ail des oeufs  soit 2 oeufs par personnes 6 càs d'huile d'olive vierge extra*** + 20 olives... [Lire la suite]
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03 mars 2021

Bouchée ou Vol-au-vent aux moules en sauce tomate piquante

 Encore une recette facile à faire avec les vol-au-vent , bouchées feuilletées de mon partenaire PRETAGARNIR** INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - temps de préparation 15 minutes - temps de cuisson 10 minutes - très facile   8 feuilletés - (Vol au vent artisanal au beurre 9,5 cm étoile -  rond , carré) Prétagarnir   500 g de moules décoquillées cuites (chez picard excellentes) + 50 cl de sauce tomate + 1 à 2 càs de pâte de curry thaï **(pour les adultes seulement) 1 càs de persil+ail hachés + quelques... [Lire la suite]
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18 février 2021

VIDEO - Bruschetta à la sauce tomate, merguez, fromages et olives

Super, le mercredi c'est mon petit-fils qui se met en cuisine. Mamie se repose. Aujourd'hui, il nous propose une bruschetta à la sauce tomate, olives, fromages et merguez. Un régal. 5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson à four 200 °. Régalez-vous. INGRÉDIENTS POUR 1 BRUSCHETTA  soit 1 personne: 1 pain bruschetta  50 g de sauce tomate + 10 olives noires et vertes  2 à 3 merguez cuites 2 tranches de mimolette + 1 càs de feta + 1 càs de parmesan râpé sel + quelques herbes de provence... [Lire la suite]
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19 septembre 2020

Sauté de veau - mijoté de veau Recette de cyril Lignac

Coucou les amis, je vous invite à réaliser cette recette que j'ai trouvée sur Cyril- Lignac Cuisine AZ. Il a présenté cette recette avec une sauce tahini/citron, je ne l'ai pas mise. Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 30 minutesINGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  700g de viande de veau hachée  1 oignon rouge  épluché et coupé en lamelles ou en cubes 3 gousses d’ail épluché et haché + quelques feuilles de basilic haché  1 aubergine lavée et coupée en cubes (j'ai utilisé un coupe-légumes◄) ... [Lire la suite]
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11 juin 2020

Boulettes en sauce tomate/poivron/ olives, herbes aromatiques avec des oeufs au plat

Je vous souhaite un bon appétit. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - cuisson 35 minutes - très facile à faire  12 Boulettes de viande/persillade  + 4 oeufs entiers plein air Bio 1 poivron cuit en lamelles + 1 oignon coupé  75 cl de sauce tomate basilic maison  + 20 olives noires 1 càs de persil ciselé + des herbes aromatiques : ( ciboulette, romarin, origan, estragon, thym.)* 6 càs d'Huile d'Olive Vierge Extra AOC Provence* sel fou de Guérande* + 1 càs d'herbes de Provence* + 2 càc d'épices... [Lire la suite]
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06 juin 2020

Lamelles d'Aubergines en sauce tomate basilic, huile d'olive, ail noir avec de la tomette de chèvre et du parmesan

  Je vous invite à préparer ce plat la veille. L'aubergine va se gorger des saveurs toute la nuit, un régal. Le sortir 1 heure du réfrigérateur avec de déguster. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES   2 aubergines bio + 2 gousses d'ail noir 50 g de tomette de chèvre* + 50 g de parmesan râpé 75 cl de sauce tomate maison + quelques feuilles de basilic + 3 gousses d'ail pressé fleur de sel à l'Espelette bio* + gros sel thym romarin* 10 cl d'huile d'olive de Nyons*  PRÉPARATION Éplucher les aubergines... [Lire la suite]

06 mai 2020

Suprêmes Soufflés au brochet, gratinés à la sauce tomate

C'est facile, rapide et super bon.  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - préparation 5 minutes - cuisson 30 minuties - très facile  4  Suprêmes Soufflés au brochet  75 cl de sauce tomate (maison)  100 g d'emmental râpé + 20 olives vertes fleur de  sel de Camargue◄+ 1 càsd' herbes de Provence Traditions◄ PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Dans un plat allant au four, disposer les suprêmes soufflets au brochet , les couvrir de sauce tomate et d'emmental râpé. Rajouter les olives vertes et les... [Lire la suite]
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22 janvier 2020

ESTOUFFADE de bœuf et riz noir de Camargue, recette Provençale

L'estouffade est un plat Provençal riche en saveurs et en arômes.  C 'est un plat familial et économique facile à réaliser. Vous pouvez le préparer la veille, il est encore meilleur réchauffé. »   INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES - préparation 10 minutes - marinade 1 nuit - cuisson 2 h 30 1 kg de boeuf  Bourguignon  + 600 g de joue de boeuf + 1 os a moelle + 1 petit morceau de couenne de porc 75 cl de vin rouge de Provence + 250 g de purée de tomate◄ + 1 boite de tomates pelées 500 g  + 1 càs de... [Lire la suite]
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21 janvier 2020

kefta facile aux boulettes et oeufs

Le kefta est une préparation à base de viande et d’épices que l'on sert au Maghreb, dans les Balkans, l'Arménie, la Turquie.............C'est très bon et c'est surtout très parfumé. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - cuisson 40 minutes - très facile 12  boulettes de farce du boucher 75 cl de sauce tomate + 8 tomates cerise + 1/2 oignon coupé + 2 gousses d'ail dégermé coupé des herbes aromatiques (thym/romarin/ origan + quelques feuilles de menthe, de ciboulette et de  la coriandre ou persil, laurier◄) ... [Lire la suite]
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15 septembre 2019

Raviolis de courgettes au chèvre avec des spaghettis de courgette

      Que de merveilles avec les courgettes. Aujourd'hui je vous propose des raviolis de courgettes à la ricotta/chèvre /sauce tomate. Trop bon. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  4 à 5 courgettes bio   1 bûche de fromage de chèvre  + 150 g d'emmental râpé 8 càs de ricotta + 6 càs de fromage à l'ail/fines herbes sel + des épices niora  Epices du monde. 50 cl de sauce tomate  8/10 feuilles de menthe et de basilic huile d'olive vierge extra* + huile d'argan pure  Zayti,* pour les... [Lire la suite]
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