30 mai 2015

Pain Pita, fourré aux poivrons, tomates, olives et piment concassé

INGRÉDIENTS pour 4 pitas soit 2 ou 4 personnes 4 pains pita du commerce 200 gr de farce cuite (boeuf, porc, agneau, ail persil échalotes........)(ou viande hachée) 1 petit verre de sauce tomate maison ◄ 1 trio de poivrons  = 1 rouge + 1 vert + 1 jaune 2 échalotes + 2 gousses d'ail + 1 càs de persil ciselé 2 tomates bien mûres quelques feuilles de salade 1 càc d'herbes de Provence quelques olives noires dénoyautées 1 càc de piment concassé 2 càs d'huile d'olive fleur de sel + poivre moulu PRÉPARATION ... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Petites ballotines de chou farci sur une galette de parmesan

   Vous avez acheté un chou, que faire de toutes ces feuilles, voilà je vais vous donner des recettes culinaires et aussi des astuces contres les rhumatismes avec les feuilles de chou. INGRÉDIENTS pour 4 personnes compter environ 2 ballotines par personne 8 feuilles de chou jaune 300 g de  viande hachée + persillade ou farce du boucher ( boeuf, porc, ail persil oignons herbes...) 200 g de sauce tomate ◄ 2 càs de sauce satay goût cacahuète 8 olives noires dénoyautées herbes de Provence 1 pincée de... [Lire la suite]
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26 mars 2015

Steaks de thon sauce tomate, curry, olives noires et ses nouilles de soja transparentes + riz

Laissez-vous tenter par cette recette aux senteurs d'Asie et de Provence.  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 steaks de thon sans peau, sans arêtes 250 g 300 gr de sauce tomate ◄ 15 olives noires dénoyautées ou 2 càs de pâte d'olives noires 1 càs de pâte de curry rendang 2 càs de câpres 1 càs d'origan séché Bio, herbes de provence fleur de sel + poivre citronné 1 gousse d'ail coupé quelques feuilles de persil + 3 branches de ciboulette, coupées finement 1 sachet de vermicelles de soja... [Lire la suite]
22 mars 2015

Pizza aux 4 fromages, pâte à curry et noix de cajou

Ce soir, pas envie de cuisiner. Je vous propose un plateau télé. Une pizza aux 4 fromages avec un peu de piment et quelques chips de fromage noix de cajou. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 pizza à dérouler du commerce 300 g de sauce tomate ◄ 4 morceaux de fromage " roquefort - parmesan - emmental râpé - chèvre " quelques noix de cajou  10 olives noires dénoyautées 1 à 2 càc de pâte de curry (c'est fort)  fleur de sel + poivre noir herbes de Provence  pour les chips au fromage 1/2 sachet d'emmental ou (et)... [Lire la suite]
01 mars 2015

Boulettes de viande, sur un nid de pâtes et de vermicelles

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 1/2 l de sauce tomate (ici) 10  à 12 boulettes de viande (grosseur d'une grosse noix) (boeuf, porc, ail, persil oignons herbes....) 1 échalote émincée 2 càs de farine 4 càs de tapenade aux olives noires ou vertes à la tomate  1 paquet de pâtes "nids 1 sachet de vermicelles transparents 100 g huile d'olive  + 1 filet d'huile d'olive vierge" Grand cru fruité noir" sel au piment  + poivre 5 baies + herbes de Provence PRÉPARATION Fariner légèrement les boulettes de viande et... [Lire la suite]
27 février 2015

OSSO BUCCO de dinde en sauce tomate

  Une petite recette familiale, très facile à faire qui réchauffe bien par ce temps incertain, et toujours très appréciée. Une bonne odeur de Provence dans la cuisine. INGRÉDIENTS pour 4 personnes 8 morceaux de dinde (osso bucco) avec l'os au milieu 2 oignons + 2 gousses d'ail + 1 vert de poireau (pour le goût) 1 càs de fond de volaille + 1 verre d'eau 1 litre de sauce tomate maison (ici) 2 feuilles de laurier + herbes de Provence (thym + romarin bio) des olives vertes dénoyautées 3 càs d'huile d'olive... [Lire la suite]
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19 février 2015

Champignons farcis à la viande, tomates, poivrons aubergines

Une entrée qui sent bon le soleil de Provence. INGRÉDIENTS POUR  4 PERSONNES 500 g de gros champignons de Paris 300 gr de farce de viande (porc, boeuf, persil, ail..........) cuite 10 cl de sauce tomate  (ici) ◄+ 4 càs de tartinade de poivrons aubergines  sel aux 3 poivres quelques feuilles de persil + ciboulette 2 gousses d'ail herbes de Provence 3 càs de chapelure : ( amandes, noix de cajou, noisettes + biscuits salés au nigelle et aux anchois mixés ) PRÉPARATION - Préchauffer le four à 180 ° -... [Lire la suite]
03 février 2015

Pâtes aux saucisses avec sa sauce tomate, ricotta curry

  INGRÉDIENTS 300 gr de pâtes laminées  2 ou 4 saucisses fumées 2 échalotes 1 càs de persil frais haché 2 gousses d'ail, dégermées et coupées 2 càs d'huile d'olive 1 pot de ricotta 200g 300 gr de sauce tomate maison◄ 1 càc de pâte de curry (attention ça pique, à éviter pour les enfants) herbes de Provence sel  + poivre 5 baies PRÉPARATION  Couper les saucisses et les faire revenir dans de l'huile d'olive avec les échalotes émincées pendant 10  à 15 minutes environ. Personnellement je les fais... [Lire la suite]
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27 décembre 2014

GAMBAS sauce colombo, accompagnées de nouilles Japonaise et de pavés de légumes

Un peu d'exotisme dans cette recette succulente.  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 400 gr de queues de gambas décortiquées ou entières 1 échalote 1 gousse d'ail + 1 càs de persil haché quelques noix de cajou 300 gr de sauce tomate  15 cl de crème liquide ou crème de coco 2 càs de poudre de colombo + 1 ou 2 pincées de piment d'espelette sel aux  3 poivres 4 càs d'huile d'olive 1 sachet de nouilles japonaises 2 palets "céréales et lentilles curry" PRÉPARATION Dans 2 litres d'eau bouillante salée, faire cuire... [Lire la suite]
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22 décembre 2014

Mes partenaires MOULIN MARION, COUDENE, BJORG

   J'ai été encore très gatée cette semaine, et je vous détaille avec plaisir les produits que j'ai reçus, à tester :   Premièrement, Moulin Marion est une meunerie Bio ayant le label "AB agriculture biologique" qui se situe dans l'Ain au 37 Impasse du Moulin Gaillard01290 ST JEAN SUR VEYLE. Voici quelques mots sur un moulin régional alliant tradition et modernisme Le Moulin MARION est situé à l’emplacement même d’un moulin du XVIe siècle fondé par les moines de Cluny. Le Moulin MARION... [Lire la suite]
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