09 octobre 2014

Fleur chinoise aux lentilles vertes du puy et sa farandole de légumes aux saucisses

   Une recette très light, car j'ai décidé de faire cuire les légumes et les saucisses à la vapeur. Sauf les lentilles................ INGRÉDIENTS pour 4 personnes 250 g de lentilles vertes du puy 6 saucisses à griller (  ex :  italienne, toulouse, merguez, chipolata..........) 1 càc d'huile d 'olive 12 feuilles de filo 1 poireau, 2 carottes, 1 branche de céleri, 2 échalotes 1 sachet de nouilles chinoises 150 g 15 g de crème entière fleurette très froide 1 càs de persil haché 1 gousse d'ail sel... [Lire la suite]

13 mai 2014

Spécialité de Savoie à l'accent du midi

Je vous propose une recette avec des produits de la SAVOIE, Saucisses diot de Savoie et des crozets nature Servi avec un vin blanc de Savoie frais J'ai quand même rajouté un petit accent du midi, de l 'ail, de l'huile d'olive et du persil. Sans oublier le thym et le romarin. Allez zou en cuisine................... INGRÉDIENTS pour 2 personnes 4 saucisses de diot de Savoie 2 échalotes émincées 3 càs d'huile d'olive ail thym 2 gousses d'ail dégermées 1 càs de persil haché 1 càc de fond de veau 1/2 verre d'eau 1/2... [Lire la suite]
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03 mai 2014

Merci à mon partenaire "MARQUE SAVOIE"

Quel plaisir de vous présenter mon nouveau partenaire " MARQUE SAVOIE",   La Marque Savoie, le goût de l’excellence : En tant que marque collective, la Marque Savoie oeuvre pour faire connaître, valoriser et défendre les Meilleurs Produits des Savoie. A ce jour, elle réunit 44 entreprises et 12 organismes de diverses filières en agroalimentaire, tourisme, bois, horticulture et pépinières et depuis janvier 2012, la restauration. La Marque Savoie, un repère qualité : Grâce à son logo, la Marque Savoie vous invite à... [Lire la suite]
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22 avril 2014

Saucisses aux lentilles, poireaux, et ses chips de finades

  INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4 saucisses fumées coupées 6 blancs de poireaux cuits. 2 càs d'huile d'olive Ail thym 1 paquet de 15 tranches de finades de montagne 2 feuilles de laurier 1 sachet de lentilles vertes 1 petite boîte de haricots rouges 3 càs de persil hâché 2 carottes (houps j''ai oublié de les mettre) 2 échalotes ou oignons émincés 1 gousse d'ail coupée sel aux herbes et épices. PRÉPARATION Faire légèrement cuire la moitié des finades (jambon en tranche) dans le four, pour leur donner... [Lire la suite]
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29 mars 2014

Ragoût de pommes de terre aux saucisses

INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre 2 oignons émincés 4 saucisses fumées 4 saucisses de toulouse 2 gousses d'ail 2 càs de persil haché 4 càs d'huile d'olive extra vierge 1 bouillon de légumes gel ou cube 1/2 litre d'eau 1 càs d'herbes de PROVENCE 2 feuilles de laurier 1 càs de curcuma 1 càs de paprika 1 branche de thym et de romarin sel et poivre aux 5 baies moutarde douce d'alsace 1 pot de gelée de piments doux pour les amateurs de sucré-salé c'est mon cas.  PRÉPARATION ... [Lire la suite]
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08 février 2014

Galette de pâtes aux saucisses ou bacon ou jambon sec

Un reste de pâtes "spaghetti, pennes, coquillettes".. Ne jetez plus , je vous donne la recette de la "galette aux pâtes" Très facile à réaliser . INGRÉDIENTS  pour 2 personnes des restes de pâtes environ 350 gr 2 ou 3 saucisses de strasbourg au porc ou à la volaille coupées en rondelles A la place des saucisses de strasbourg, vous pouvez mettre des tranches de bacon  (ici) ou du chorizo (ici) , ou du jambon sec coupé (ici) 2 oeufs entiers 1/2 sachet d'emmental râpé 2 càs d'huile d'olive (ici) 1 càc de... [Lire la suite]
01 février 2014

Ragoût de pommes de terre, boulettes,chorizo

  INGRÉDIENTS pour 4 à 6 personnes 1 Kg de pommes de terre 200 g de chorizo doux 10 boulettes de viandes (boeuf-porc-oignons-ail-persil) huile d'olive au basilic  5 càs de farine 2 oignons coupés en lamelles ou 2 poignées d'oignons surgelés 3 gousses d'ail dégermées coupées finement ou 3 càc d'ail surgelé 3 càc de persil haché (surgelé) 1 boîte de haricots rouges - 800g 1 boîte de tomates pelées  mixées - 800 g 1 bouillon cube de boeuf (gel) ou 1 tablette diluée dans 1/4 d'eau chaude 1 sucre ... [Lire la suite]
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13 janvier 2014

Ragougnasse ou Ragoût PROVENCAL de pommes de terre, chorizo, tomates, boulettes,

INGRÉDIENTS pour 4 à 6 personnes 1 Kg de pommes de terre 200 g de chorizo doux " OBERTI" ici 10 boulettes de viandes (boeuf-porc-oignons-ail-persil) huile d'olive au basilic " A l'OLIVIER " ici 5 càs de farine 2 oignons coupés en lamelles ou 2 poignées d'oignons surgelés 3 gousses d'ail dégermées coupées finement ou 3 càc d'ail surgelé 3 càc de persil haché (surgelé) 1 boîte de haricots rouges - 800g 1 boîte de tomates pelées  mixées - 800 g 1 bouillon cube de boeuf (gel) ou 1 tablette diluée dans 1/4... [Lire la suite]
13 novembre 2013

Chou chinois, saucisses, tomates, haricots rouges

  C'est  la saison des choux, on les cuisine chacun à sa façon aujourd'hui je vous propose : Chou chinois , saucisses fumées, sauce tomate à la viande, pommes de terre, olives noires. INGRÉDIENTS 1 chou chinois 4 saucisses fumées à cuire 500 de farce (porc, boeuf, ail ,persil ,herbes de provence.....) 1 litre de sauce tomate (ici) herbes de provence 1 pincée de cumin moutarde douce d'Alsace   1 petite boîte de haricots rouges 4 à 6 pommes de terre 1 pincée d'ail en poudre huile d'olive oignons... [Lire la suite]
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