17 mars 2021

Soupe de légumes poisson/crevettes/nouilles et wakamé (algues)

Il y a quelques jours je vous ai présenté un Potage de légumes - Bienfaits - graines de nigelle, poudre d'Artemisia et poudre du fruit du baobab.◄ Il m'en restait l'équivalent de 2 assiettes donc j'ai rajouté du poisson, des crevettes roses et des nouilles. Un régal. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES    350 ml de soupe de légumes (+ quelques légumes en morceaux de la soupe) 2 Pavés de cabillaud frais avec 10 crevettes roses + pour le bouillon facultatif mais ça donne plus de goût au poisson, 1 blanc de poireau + 1/2... [Lire la suite]
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05 janvier 2021

Ramen de soupe de daurades avec des nouilles, des crevettes roses et du poisson

Avec un reste de soupe de daurade, on arrive à réaliser un super plat japonais un ramen. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - très facile   400 g de Soupe de daurades ◄   environ 20 crevettes roses  + 4 pavés de colin ou lieu noir + du bouillon de légumes 2 ou 3  sachets environ 200 g de nouilles instantanées saveur crevettes* quelques feuilles de coriandre ou de persil + quelques branches d'aneth et des graines de sésame noir* PRÉPARATION  Pocher le poisson 5 minutes dans le bouillon de... [Lire la suite]
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02 novembre 2020

Soupe de daurade avec des filets de daurade et des crevettes roses

J'adore la soupe de daurade. Comme j'avais 2 belles tranches de daurade je les ai rajoutées avec quelques crevettes cuites. Servez avec une bonne mayonnaise/rouille (beaucoup d'ail)  hum un régal. PRÉPARATION pour 2 ou 4 personnes - temps de préparation 5 minutes - cuisson 15 minutes 1 bocal de 800 g de SOUPE DE DAURADE ◄  + 1 paquet de croûtons◄ 100 g de  mayonnaise maison à l'huile d'olive de Nyons* avec de l'ail, et 1 càc d'épices à rouille * 2 à 3 belles daurades  + 10/12 crevettes roses... [Lire la suite]
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11 octobre 2020

Soupe light (velouté, potage) de légumes de saison avec de la crème fouettée et des noisettes

  Un bon velouté de légumes pour se réchauffer. Je vous propose de découvrir ma version du velouté de légumes d'automne avec un peu de crème fouettée et des noisettes du jardin. Hé oui c'est la fin de l'été et le début de l'automne, les soupes sont à l'honneur. Très facile à réaliser et un plein de VITAMINES BONNE MINE. INGRÉDIENTS pour 4 à 6 personnes - temps préparation 5 minutes - cuisson 20 minutes - très facile  1 petit chou romanesco + 4 carottes + 2 blancs de poireaux + 2 feuilles de cèleri + 2... [Lire la suite]
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24 septembre 2020

Mon partenaire AU BEC FIN fabricant artisanal de spécialités provençales

  Trop contente de vous présenter mon nouveau partenaire . AU BEC FIN*  des produits aux saveurs 100% provençales et élaborés à Cogolin dans le Var  et oui c'est près de chez moi . Quelques mots sur eux : Créée en 1991, et implantée à COGOLIN, dans le Golfe de SAINT TROPEZ, la Conserverie AU BEC FIN* est née en Provence et revendique son statut d’artisan des saveurs. Elle entretient depuis toujours une passion pour la gastronomie de sa région et ses recettes. Des goûts et des saveurs qu’elle... [Lire la suite]
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06 mars 2020

Soupe de légumes Vitamines bonne mine

Coucou les amis et amies. Depuis quelques temps on a la pluie et j'ai eu envie de manger une soupe de légumes. Oh malheur pas de légumes frais dans mon réfrigérateur. Donc j'ai ouvert mon congélateur pour avoir une inspiration et là...........  quelques sachets de légumes surgelés me clignaient de l'oeil. Vous pouvez aussi cuire des légumes en bocaux (macédoine, carottes, haricots, pommes de terre,  ...........) Cette soupe est parfaite pour faire manger des légumes aux enfants. Une autre raison de manger du potage,... [Lire la suite]
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26 janvier 2020

Détox - soupe au chou - oignon - curcuma

Une petite soupette détox sans gras. Je cuisine tellement qu'il faut se mettre un peu au vert de temps en temps🤣🤣🤣🤣🤣 .  INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES   1 chou vert + 5 échalotes coupées en lamelles 3 càc de curcuma bio soit 6 gélules antioxydant biologiquement.com◄ sel fou◄ + poivre blanc du moulin◄    PRÉPARATION   Nettoyer le chou et ne garder que les feuilles jaunes/le coeur. Cuire les feuilles de chou et les échalotes, dans un litre 1/2 d'eau salée bouillante environ... [Lire la suite]
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06 janvier 2020

Soupe à l'oignon gratinée

  Une bonne soupe à l'oignon gratinée, perso j'adore et vous. INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES 5/6 gros oignons 4 càs d'huile d'olive Zayti* ou 50 g de beurre  1 à 2 càs de farine tamisée 1 litre de bouillon de légumes 1/2 baguette 100 g de gruyère râpé ou de conté sel fou◄ + poivre 5 baies Ile aux épices. PRÉPARATION Éplucher les oignons et les émincer. Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive environ 10 minutes, en prenant soin de remuer régulièrement.  Quand ils commencent à colorer... [Lire la suite]
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30 décembre 2019

AÏGO BOULIDO - Soupe provençale

AIGO BOULIDO est une soupe provençale préparée à base d'ail et de feuilles de sauge bouillies. L'aigo boulido a plusieurs origines. Elle est servie en Provence avant ou après Noël. L'eau dans laquelle a bouilli la sauge, est versée sur des tranches de pain rassis frottées d'ail frais et recouvertes d'un filet d'huile d'olive. Pour faire une soupe plus riche, il faut battre des jaunes d'oeufs et verser le bouillon dessus. Une autre origine plus ancienne provient du repas minimal que pouvait s'offrir un voyageur sur les... [Lire la suite]
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13 décembre 2019

Velouté de courge/potiron à la crème de coco /curcuma

Tout le monde se plaint du froid donc je vous ai réalisé une petite recette bien chaude. Un velouté de potiron à la crème coco/curcuma. Un régal.   INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES - préparation  10 minutes cuisson 45 minutes - très facile  700 g de courge bio (butternut- potimarron -potiron.....) + 1 oignon + 2 pommes de terre bio + 2 gousses d'ail dégermé  600 ml de bouillon de légumes  330 ml de  crème de coco Ayam◄ 4 gélules soit 2 càc de curcuma bio  en poudre (protège... [Lire la suite]
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