15 juillet 2016

PANISSE PROVENÇAL CUISSON A LA PLANCHA A GAZ

PANISSE PROVENÇAL, une recette très marseillaise. Une petite vidéo d'explication,  "à voir et à revoir"    
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15 février 2015

Pizza et bruchette avec LES CAPILOTADES, confitures d'olives et de poivrons

 Capilotades d'Evenos : Des confitures originales et artisanales fabriquées dans le Var. Des spécialités du sud   Des confitures d'olives et de poivrons, sucrées salées originales, 100% made in ProvenceLes Capilotades sont le fruit d'une épicerie fine située à Evenos à proximité de Toulon, Le Beausset, Le Castellet Merci à vous Erica, de m'avoir envoyé vos capilotades d'Evenos. Des olives noires et vertes  ainsi que des poivrons en confiture. ... [Lire la suite]
07 octobre 2014

Que c'est bon les panisses de Marseille

  Une autre solution pour manger des pois chiches et pour régaler les enfants, c’est les panisses. Késako ???????????????? C’est une purée de pois chiche mise sous vide avec de l’eau en forme cylindrique. On découpe des tranches que l’on fait cuire à la poêle avec de l’huile d’olive. La panisse est une spécialité à base de pois chiches, très appréciée en Provence. Vous trouverez les panisses dans tous les supermarchés, au rayon frais.  INGRÉDIENTS 1 Panisse huile d'olive 1 pincée d'ail en poudre herbes de provence... [Lire la suite]
17 août 2014

TOMATES A LA PROVENCALE, PERSILLADE

  Grand classique de la cuisine méridionale, les tomates à la provençale se préparent en été pour profiter de la saveur incomparable des tomates de saison. Cette recette simple et très facile à réaliser est un classique de la cuisine Provençale. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 3 à 4 tomates  4 gousses d'ail 2 càs de persil haché 6 à 8 càc de chapelure maison sel poivre mélange italien fleur de sel huile d'olive biscuits snack apéritif pour la déco  PRÉPARATION Dans une poêle faire chauffer de l'huile... [Lire la suite]
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03 août 2013

TARTE aux POIVRONS ROUGES et TOMATES

C'est la période des poivrons, et cette tarte est facile à faire et surtout délicieuse. Elle se déguste tiède pour bien faire ressortir la saveur du poivron. INGRÉDIENTS : 1 pâte brisée à dérouler 3 poivrons 3 tomates 2 oignons (si surgelés une bonne poignée) 2 gousses d'ail 2 càs d'huile d'olive sel poivre herbes de Provence   PRÉPARATION Préchauffer le four  à 200 ° Nettoyer les  tomates et les poivrons , égrainer les. Couper les en morceaux pas trop gros. Dans une poêle mettre l'huile d'olive... [Lire la suite]