05 mai 2018

Crêpes au lait d'amande et coco, moelleuses, au sirop de gingembre au robot KLARSTEIN

  Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais quant  il pleut, j'ai des envies de crêpes. Donc aujourd'hui on a eu de la pluie dans le var et hop j'ai fait sauter des crêpes. Une variante des crêpes légères au lait d'amande et au sirop de gingembre. Une merveille. je ne sais pas si vous connaissez le sirop de gingembre oups que c'est bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn. INGRÉDIENTS ENVIRON 15 CRÊPES  POUR 2 PERSONNES hé oui on aime les crêpes  350 g de farine tamisée  5 oeufs entiers plein air 1/2 litre... [Lire la suite]

01 février 2017

2 astuces avec des gousses de vanille déjà utilisées ou sèches

 Ne jetez plus les gousses de vanille que vous avez utilisées. Elles vous serviront pour réaliser du sucre vanillé ou de la poudre de vanille. Pareil, si vous avez des gousses de vanille sèches. 1 - ) Pour le sucre vanillé, rien de plus simple . Mettre dans un bocal du sucre en poudre et des gousses de vanille. Fermer le bocal. Vous aurez un délicieux sucre vanillé. 2 - ) Pour la poudre de vanille. Mixer les gousses de vanille très finement en chapelure fine et la conserver dans un pot hermétique. Que de merveilles... [Lire la suite]
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27 août 2016

Gâteau renversé à l'ananas, caramélisé et moelleux, très facile

Le gâteau renversé à l'ananas est une douceur très facile à réaliser. Cuisson 40 minutes Préparation 10 minutes INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 1 boîte d'ananas avec jus 800 g, (il vous faudra environ 8 tranches + 10 cl de jus d'ananas) 225 g de beurre ramolli + 3 càs de beurre de noix de coco* (garder 1 càs de beurre coco pour beurrer le moule) 225 g de sucre en poudre "cassonade ou extra fin"*  + 4 càs de sucre cassonade corsée *(vergeoise) pour caraméliser le gâteau 1 pincée de poudre de vanille ... [Lire la suite]
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30 mai 2016

Nougatine très facile à réaliser

Sucrée et croquante la nougatine se déguste telle quelle ou s'intègre parfaitement dans tous vos desserts" croquembouche ou pièce montée" C'est très facile à réaliser, à la portée de tous les gourmands et gourmandes. J'ai réalisé deux nougatines, une avec des amandes effilées et l'autre sans. INGRÉDIENTS pour une nougatine de 25 cm de diamètre environ 5 càs de sucre semoule + 3 càs de sucre glucose (ou 8 càs de sucre semoule) 1 pincée de poudre vanille* 1 càs de beurre 4 càs de pralin* et 3 càs d'amandes effilées +... [Lire la suite]
19 avril 2016

Mes nouveaux partenaires

Je vous présente mon nouveau partenaire rempli du soleil de Provence :   Les produits de la gamme sont fabriqués dans un site de traitement de la tomate ultra moderne à Tarascon et un atelier d'élaboration des produits finis à Carpentras mis en place en 2013.Leurs engagements agricoles :•  des tomates de plein champ doucement mûries 4 mois au soleil de Provence et récoltées à maturité parfaite•  des traitements agronomiques réduits et une optimisation de l'irrigation grâce au goutte à goutte•  une... [Lire la suite]
09 novembre 2015

LAIT DE POULE "UN NUAGE DE DOUCEUR"

Le lait de poule, que de souvenirs d'enfance avec mes cousins et cousines. Qui ne connaît pas cette recette. Mais tout le monde ne la prépare pas de la même façon. Voici celle que me préparait ma mamannnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn.  INGRÉDIENTS POUR 1 LAIT DE POULE , SOIT 1 PERSONNE 1 oeuf très frais plein air BIO 2 càs de sucre semoule vanillé 2 biscuits "palets au beurre "mixés en chapelure ou autres ( je les ai rajoutés en plus pour le côté croustillant - facultatif) 1 verrine verre + 1 entonnoir  verrines pour... [Lire la suite]
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06 juin 2015

COMMENT RÉALISER DU SUCRE DE COULEUR ET VANILLE

Sucre rose, bleu, jaune et vanillé Bonjour à toutes et à tous,  on m'a souvent demandé où je trouvais le sucre de couleur que l'on voyait dans mes recettes. C'est très simple . INGRÉDIENTS sucre en poudre et sucre perle colorants en poudre - bleu, rouge, jaune 1 gousse de vanille BIO 4 bocaux en verre PRÉPARATION Mettre le sucre dans chacun des bocaux et rajouter quelques gouttes de colorant de couleur. Bleu Jaune. Rouge ou rose Plus vous mettez de colorant plus la couleur sera foncée. ... [Lire la suite]
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24 juillet 2014

cheese cake , pommes bananes à la confiture de lait (sans cuisson)

  Un dessert sans cuisson , un petite merveille.  INGRÉDIENTS pour 6 cheese-cakes  : 175 g de spéculos 40 g de beurre ramolli + 2 càc 2 càs de mascarpone 2 càs de fromage blanc 2 feuilles de gélatine 2 càs de jus de citron (ou jus de pommes ou raisin) 1 blanc d'oeuf 3 càs de sucre en poudre 20 cl de crème liquide  30 %  très froide( ou chantilly en bombe  du commerce 2 càs de sucre glace 2 bananes 2 pommes 6 à 8 càs de confiture de... [Lire la suite]
03 juin 2014

FLAN AU MASCARPONE VANILLE

J'ai trouvé cette recette très facile à réaliser, sur le très beau blog de sylvie,  je n'oublie pas aussi papouné LA VIE DE CHOUPETTE , INGRÉDIENTS 125 g de mascarpone - 10g de sucre ( 2 càc) 1 càs de sucre de canne - 25 g de farine tamisée (1 càs) 1 gousse de vanille de madagascar bio - 1 càc de  sucre vanillé naturel - 2 oeufs - 125 ml de lait - coulis de caramel et caramel liquide PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 °. Couper la gousse de vanille en deux et récupérer les graines à... [Lire la suite]
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28 mai 2014

Aujourd'hui des nèfles

Ça y est les nèfles envahissent nos jardins. Profitez en pour faire de merveilleuses confitures et pourquoi pas des tartelettes. INGRÉDIENTS pour 6 à 8 tartelettes 6 à 8  tartelettes ( ce sont des fonds de tartelettes moelleuses ) 20 nèfles voir plus 2 càs de mascarpone 2 càs de fromage blanc crème fouettée en bombe (1 verre) ou 10 cl de crème entière montée en chantilly 1 càs de sirop de canne 1 càs de sucre vanille ( mettre une gousse de vanille dans du sucre en poudre pour obtenir du sucre... [Lire la suite]
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