21 novembre 2020

Houmous méditerranéen au noix

  HOUMOUS MÉDITERRANÉEN AUX NOIX.  Une recette d'houmous avec des pois chiches, de l'ail, du tahini, des noix, du persil, du jus de citron et de l'huile d'olive . Une recette de tartinade libanaise rapide à préparer. INGRÉDIENTS POUR 1 BOL 4 personnes 250 g de pois chiches en boite ou en bocal 3 à 4 gousses d'ail dégermé + 1/2 bouquet de persil 2 càs de jus de citron* + 2 càs de tahini pâte de sésame* 15 noix  (garder quelques cerneaux de noix pour la déco + 1 càs de graines... [Lire la suite]
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01 novembre 2020

Flan d'aubergines avec une crème cébette/ail

   Allez zou encore confinée, donc je teste des entrées qui je servirai enfin j'espère à Noël. Pendant le confinement ON CUISINE............................... INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - TRÉS FACILE - préparation 15 minutes - cuisson 25 minutes 2 aubergines bio  + 2 oeufs entiers plein air  20 cl de crème liquide 30 % + 2 càs de tahini crème de sésame* 2 càs de mélange de farine son lin et son d'avoine*  + 1 càs de maïzena 4 càs d'huile Noir d'Olive AOC Provence* + 1 càs de... [Lire la suite]
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25 juillet 2020

Amuse-bouches au caviar d'aubergines et ail noir

  Coucou et si on prenait l'apéritif ensemble ?????????????????????? au bord de la plage. Est ce que cela vous tente????????????????? INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES / temps 30 minutes / très facile environ 24 mini amuse-bouches de la box apéro Prêt à garnir* 3 aubergines +4 gousses d'ail dégermé 8 càs d'huile d'olive aux citrons de Menton* sel fou*    3 càs de pâte de sésame/tahini* + 2 càs de graines de sésame noir* 3 gousses d'ail noir* PRÉPARATION Laver et couper les aubergines dans le... [Lire la suite]
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11 juillet 2018

Baba ganousch

Baba ganoush est un plat de la cuisine libanaise. Il s’agit d’un caviar d’aubergine à la crème de sésame tahini, bien parfumé à l’huile d’olive* (pour moi un mélange d'huiles -olive -bourrache...), d'ail et de jus de citron ou de vinaigre. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  3 aubergines  1 càs de pâte de sésame tahini* 2 à 3 càs de mélange d'huiles +50 ans (olive, lin, bourrache, tournesol, DHA, pépin de courge)◄ 2 gousses d'ail coupé finement (presse ail) des graines de sésame noir*  1 càc... [Lire la suite]
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22 juin 2018

Un grand Merci à mon partenaire Kimchi Passion Marché Asiatique en ligne

  Un GRAND MERCI à BERTRAND de  qui a bien voulu renouveler notre partenariat. Kimchi Passion propose une large gamme de produits d'Asie, de Corée, du Japon. Des produits exclusifs et des recettes de cuisine.  J'ai eu le plaisir de recevoir un très beau colis au parfum d'Asie, il comprenait : 1 Sauce Satay et Arachide - Madam Pum - 227g  La sauce satay est une sauce d'accompagnement légèrement pimentée, au goût de cacahuètes pour les brochettes, les légumes crus .... Je l'ai utilisée dans une... [Lire la suite]