29 septembre 2017

PRÊT A GARNIR et son très beau colis

  Un grand merci à Charlotte de prêt à garnir qui m'a envoyé un très beau colis.     pretagarnir est une société spécialisée dans des produits "prêt-à-garnir", qu'elle propose au grand public: ménagères, cuisiniers amateurs, organisateurs de fêtes. J'ai reçu un très colis avec des nouveautés. J'adore leurs produits. Merci Charlotte. Bientôt une nouvelle recette avec leur merveille.   pretagarnirpretagarnirhttp://pretagarnir.com  
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25 janvier 2016

Noix de st jacques, crème poireau coco, sur une tartelette sablée au parmesan

INGRÉDIENTS pour 4 PERSONNES SOIT 8 TARTELETTES 8 grosses noix de st Jacques avec ou sans corail 2 càs d'huile d'olive + 1 gousse d'ail + 1 càc de persil ciselé 400 g de poireaux cuits, coupés en rondelles  2  échalotes émincées + 1 càs d'échalote séchée en lanières 2 càs de beurre de coco (ou huile d'olive) 2 càs de moutarde + 1 càc de graines de moutarde 20 cl de crème  de coco + 10 cl de crème liquide 35 % quelques cacahuètes +  noix de cajou (facultatif)  fleur de sel... [Lire la suite]
21 décembre 2015

Mon PARTENAIRE pour les fêtes

Merci Charlotte de Prêt à garnir pour ce très beau colis.  Je vous ai déjà parlé d'eux  ici◄,  C'est une gamme complète de produits "prêts à garnir"  amuse-bouches, entrées, mignardises, desserts, plat principal,  Pretagarnir est une société spécialisée dans des produits "prêt-à-garnir", qu'elle propose au grand public : ménagères, cuisiniers amateurs, organisateurs de fêtes........Jusqu'à présent ces spécialités étaient destinées aux professionnels et uniquement distribuées... [Lire la suite]
07 mai 2015

Pâte levée feuilletée

Quel plaisir de faire sa pâte feuilletée soi-même sans grandes difficultés. C'est la première fois que je fais cette recette et le résultat et bien au rendez vous . INGREDIENTS 25 cl de lait 40 g de sucre en poudre  10 g de beurre 1 càc de sel 450 gr de farine tamisée 20 g de levure fraîche 250 g de beurre PRÉPARATION Verser dans le bol du robot les ingrédients dans cet ordre : Farine Levure émiettée Sucre Beurre 10 gr lait sel (ne jamais mettre en contact le sel et la levure ) Commencer à pétrir, 1 minute... [Lire la suite]
07 avril 2015

Petits paniers sablés à la fraise, crème pâtissière, pistaches

Les premières fraises arrivent, bon, on peut pas dire qu'elles soient bien sucrées, mais on arrive à réaliser de bonnes recettes. INGRÉDIENTS pour 12 paniers (environ) pâte sablée 250 g de farine T45 tamisée 120 g de beurre ramolli 70 g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 oeuf entier 1 pincée de poudre de vanille Crème pâtissière 450 ml de lait - 3  jaunes d'oeuf - 50 g de farine tamisée - 80 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille bio 1 badiane "anis étoilé" +... [Lire la suite]
25 octobre 2014

toasts grillés au cou d'oie farci et champignons

   Une belle recette originale une entrée de fêtes ou tout simplement pour profiter de ces belles journées ensoleillées entre amis. Le cou d'oie farci est servi froid avec une salade de mâche ou chaud (recette ici) Un délice.  INGRÉDIENTS pour 4 personnes 8 tranches de pain de mie ou de pain aux céréales 1 cou d'oie farci quelques champignons poelés à l' ail et au persil 8 olives noires PRÉPARATION  Au grille pain, faire légèrement dorer les pains. Laisser tiédir, disposer quelques champignons poelés et... [Lire la suite]

31 mai 2014

PATE SABLÉE et ses merveilles

Une recette très facile à faire et qui est la base de la pâtisserie. INGRÉDIENTS 250 g de farine T 45 ou  50 tamisée 1/2  sachet de levure chimique 80 g de sucre 1 càc de sucre vanillé 1 pincée de poudre à la vanille 1 oeuf 125 g de beurre ramolli 1 pincée de sel facultatif  - 1 càs de fleur d'oranger. PRÉPARATION Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot, et mélanger vitesse 1 pendant 2 à 3 minutes jusqu'à la formation d'une boule compacte et homogène. ... [Lire la suite]
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01 avril 2014

tartelettes aux pommes de miss lili

  Encore des petites variantes autour de la pomme, Parfum  pâte  à tartiner  praliné- noisette parfum crème de  nougat blanc parfum caramel parfum vanille ustensiles moules à tartelettes en papier sulfurisé 1 pèle pommes  j'ai trouvé cette recette en parcourant  le très beau blog de miss lili "les flagrants Délices de léa"    Si vous aimez les belles pâtisseries avec de très belles présentations, je vous invite à visiter le blog de cette jeune blogueuse. ... [Lire la suite]
12 mars 2014

Tatins de Poireaux caramélisés aux fromages

Pour 8 tatins de poireaux environ   5  blancs de poireaux                                           1 pâte... [Lire la suite]
22 décembre 2013

Mini Bouchées Apéritives de NOËL

Pour se mettre en jambe (ou plutôt en bouche !) et préparer vos papilles pour le festin du 24 décembre, faites place à… l’amuse bouche de Noël ! A vous les toasts, blinis au saumon, bouchées au surimi, mini pizza, mini tartelettes aux légumes du soleil, pour une entrée en matière gourmande et récréative… Ces fameuses petites bouchées ont la particularité d’enchanter vos apéritifs tout au long de l’année. Mais pour Noël, c’est le moment idéal de jouer le grand jeu avec mini bouchées au surimi. Garnissez-les avec... [Lire la suite]
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