16 octobre 2014

Seiches à la Provençale et son ballotin de riz aux girolles

    Je remercie INGRID  pour m'avoir donner cette recette.  INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 kg de seiches congelées 2 échalotes 2 càs d'huile d'olive 1 càs de concentré de tomate 1/2 verre de vin blanc sec + 2 càs de cognac 4 gousses d'ail ( dégermées et coupées) 2 càs de persil haché sel + poivre + fleur de sel 1/2 litre de sauce tomate (maison) 1 pincée ou plus de piment d'espelette accompagnement  200 g riz basmati cuit et quelques girolles persillées (ici) PRÉPARATION Décongeler les... [Lire la suite]