tomates

  L’été, c'est la meilleure période pour se faire plaisir en dégustant des boissons désaltérantes et rafraîchissantes.  Aujourd'hui je vous propose un cocktail de fruits -  pastèque / tomates/ menthe/ cranberries/ poudre de baobab .Une autre façon de savourer la pastèque, avec ce jus,  vitamines bonne mine, à servir très frais. En plus c'est un bienfait pour le corps. INGRÉDIENTS POUR 6 VERRES 1/2 pastèque sans pépins environ 15 petites tomates cerise rouges et jaunes 20 feuilles de menthe fraîche ... [Lire la suite]

Avec ces chaleurs, rien ne vaut une belle salade colorée. Et pourquoi ne pas rajouter, du fromage. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 6 tomates coupées en tranches + 2 poivrons grillés coupés en lamelles 3 oeufs durs + 1/2 oignon rouge coupé en rondelles 10 olives noires et vertes dénoyautées + 6 feuilles de menthe et basilic, ciselées + ciboulette (quelques tiges)* 12 billes de mozzarella + 15 cubes de féta + 1 belle portion de camembert au lait cru coupé* + 1/2 chèvre coupé quelques noix de cajou + cacahuètes et des graines... [Lire la suite]

INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES 20 tomates cerises + des gouttes de  poivrons  rouges◄ (ou 1 poivron rouge coupé en dés) 150 g de mozzarella coupée en billes ou en petits cubes 2 oignons blancs ou rouges + 20 olives noires dénoyautées 2 à 3 tranches de jambon cru de Savoie nature ◄   1 càs de Mélange de graines Bio pour les salades◄ + 20 feuilles de menthe et basilic de la salade jeunes pousses assaisonnée à l'huile d'olive au citron * + fleur de sel Brochettes en bois PRÉPARATION ... [Lire la suite]

Pour ma part, le basilic j'adore. Voilà une belle façon d'en déguster toute l'année. Très facile à réaliser, il vous suffira de le verser dans les petits bocaux ou même dans des bacs à glaçons et  de le congeler. Un peu de soleil de Provence toute l'année.   INGRÉDIENTS 1 pot de basilic frais bio 3/4 tomates bio ou des tomates séchées* 2 càs de pignons de pin* + 3 gousses d'ail dégermé  10 cl d'huile d'olive à l'ail* 5 càs de parmesan râpé 1 pincée de sel (de camargue)* PRÉPARATION Effeuiller le... [Lire la suite]

C'est encore la saison de beaux légumes bien parfumés, alors pourquoi ne pas cuisiner un méli-mélo de légumes gorgés de soleil. Des tartelettes colorées au Soleil de Provence. L'automne est là,  alors mettez un peu de couleurs dans vos plats. Ces tartelettes aux légumes du Soleil se dégustent en apéritif ou en entrée avec une salade et quelques tuiles au parmesan ou emmental. .INGRÉDIENTS pour une dizaine de tartelettes 1 pâte feuilletée pur beurre à dérouler 3 poivrons (1 rouge, 1 jaune, 1 vert) 2... [Lire la suite]

Les pieds paquets c'est une merveille en bouche, le seul bémol c'est le temps de cuisson il faut 6 à 8 heures de cuisson à feu doux pour 10 minutes de préparation. Mais ça en vaut la peine. N'ayez pas peur d'en préparer plusieurs ils se congèlent très bien. Les pieds et paquets marseillais sont aussi bons, sinon meilleurs, réchauffés dans leur sauce .  INGRÉDIENTS pour 4 personnes + 20 paquets  (du boucher) et 10 pieds de mouton 1 boîte de tomates pelées entières 800 g 2 oignons hachés (2 poignées d'oignons... [Lire la suite]

Les vacances ne sont pas encore terminées et vous profitez encore de notre beau soleil de PROVENCE.   Je vous invite à déguster "des petits paniers de tomates macédoine-mayonnaise, avec de la charcuterie " rosette- viande de grison" et des dentelles de courgettes à l'huile de noisette. INGRÉDIENTS pour 2 personnes 4 belles tomates  1 grosse boite de macédoine  1 bol de mayonnaise maison (ici) à l'huile d'olive 4 tranches de viande de grison  4 tranches de rosette 1 courgette 4 càs d'huile... [Lire la suite]

ASSIETTE ESTIVALE TAGLIATELLE DE COURGETTES , TOMATES, FROMAGE DE TÈTE, AMANDES...................... Profitez du soleil et des cigales. Ça y est, elles chantent.................. C'est l'été INGRÉDIENTS pour 2 personnes 4 courgettes 2 tomates 1 ou 2 oignons rouges 2 oeufs durs des petits oignons blancs 1 fromage de tête 10 amandes entières + des noisettes  huile d'olive olives noires et olives vertes herbes à pizza sel de camargue aux 3 poivres pour la déco de la menthe fraîche + du persil... [Lire la suite]

Un petit récapitulatif , avec toutes les recettes que l'on peut faire avec de la sauce tomate ici Pâte à la truffe aux boulettes   Pizza tomate, noix de cajou et amande     Queues de lottes sauce armoricaine et ses tagliatelles de carottes Osso bucco de dinde, tomates, olives noires et vertes Kefta aux senteurs de Provence   BLINIS ET SON DIADEME DE CHAMPIGNONS BOLOGNAISE Pizza aux 5 fromages  MOUSSAKA d'aubergines à la viande cuisson vapeur (extra) ... [Lire la suite]

N'oubliez pas de participer à mon "CONCOURS"  5 lots à l'occasion du printemps  Les pâtes , tout le monde aime. Quelques  une de mes recettes avec des pâtes Spaghetti aux boulettes avec sa sauce tomate, lait de coco et amande.  Pâte spaghetti à l'ail, huile d'olive, olives noires Spaghetti au basilic, tomates, ail   Pâte à la truffe aux boulettes Pâtes à la Milanaise (à l'aneth) Gratin de pennes , jambon-fromage Galette de pâtes aux saucisses ou bacon ou jambon sec Pâtes... [Lire la suite]