16 avril 2015

Les saveurs de Maurice, mon Partenaire

Laissez-vous transporter jusqu'à "L'Île Maurice, un véritable bijou de l'Océan Indien avec ses plages de sable fin et ses eaux turquoises ! Le charme de l'Île Maurice n'aura plus de secret pour vous lorsque vous goûterez aux délices de sa cuisine raffinée de vivre mauricienne.     Je vous présente mon nouveau partenaire : LES SAVEURS DE MAURICE  Ils sont implantés à l'Ile Maurice pour nous faire découvrir à travers leur site tous les produits Mauriciens.  Ils offrent plus de 190 références pour nous faire... [Lire la suite]
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07 avril 2015

Petits paniers sablés à la fraise, crème pâtissière, pistaches

Les premières fraises arrivent, bon, on peut pas dire qu'elles soient bien sucrées, mais on arrive à réaliser de bonnes recettes. INGRÉDIENTS pour 12 paniers (environ) pâte sablée 250 g de farine T45 tamisée 120 g de beurre ramolli 70 g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 oeuf entier 1 pincée de poudre de vanille Crème pâtissière 450 ml de lait - 3  jaunes d'oeuf - 50 g de farine tamisée - 80 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille bio 1 badiane "anis étoilé" +... [Lire la suite]
23 mars 2015

Tarte aux prunes, à la crème pâtissière avec des baies de goji et des pignons de pin

INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 pâte feuilletée ou brisée pur beurre 1 kg de prunes dénoyautées (j'ai utilisé des prunes congelées) 1 sachet de préparation crème pâtissière  ou recette ici ◄ 450 ml de lait demi écrémé 1 gousse de vanille Bio   1 anis étoilé "badiane" 3 càs de poudre d'amande 2 càs de baies de goji réhydratées dans de l'eau tiède avec 1 càs de fleur d'oranger quelques pignons de pin sucre glace caramel au beurre salé déco sucre de couleur + perles colorées PRÉPARATION Préchauffer le four... [Lire la suite]
17 mars 2015

Petits pains briochés fourrés, pommes-bananes-caramel-chocolat

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8 pains briochés au lait 2 bananes + 4 pommes 2 à 3 càs de sucre en poudre bio 1 càc de cardamome en poudre 8 càs de pâte à tartiner 1 gousse de vanille bio caramel au beurre salé 2 càs de beurre  PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Dans une poêle beurrée, faire cuire les pommes et les bananes épluchées pendant 5 à 7 minutes. Ajouter les graines de vanille , la cardamome  et 2 à 3 càs de sucre en poudre.   Creuser l'intérieur des pains briochés, à l'aide... [Lire la suite]
26 février 2015

Mes Nouveaux Partenaires

Je vous présente mes partenaires de la semaine :  Un grand merci à la société OVIVE, qui a eu la gentillesse de m'envoyer des produits à tester. J'ai reçu 2 paquets de : TRÈS LONGUE TRANCHE DE TRUITE Les très longues tranches de truite permettent d’affirmer une cuisine à la fois créative et singulière.La matière sublime la préparation, et lorsque l’on sait qu’en plus ce produit authentique est certifié origine France garantie, le gage de qualité est incontestable.L’essentiel y est, rien de superflu, un... [Lire la suite]
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13 février 2015

Épices et tous , renouvellement

Je vous ai déjà parlé de Ludivine et de son mari du site ÉPICES ET TOUS  article (ici)◄  DES ÉTALS DE MARCHÉ À LA VENTE EN LIGNE  Je les remercie tous deux, d'avoir eu la gentillesse de m'envoyer un nouveau colis rempli de produits à tester. J'ai reçu : 1 bouteille d'huile de Macadamia L'huile de Macadamia est une huile de noix. Sa saveur rappelle celle du beurre et de la noix. Son arôme parfumé donne une note de noisette et de vanille. Conditionnement: bouteille 25cl. J'ai utilisé cette huile... [Lire la suite]
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19 janvier 2015

Nonnettes au caramel, à la confiture de mandarine et aux clémentines confites

J'ai trouvé cette recette chez POUNCHKI , des nonnettes,  c'est la première fois que j'en faisais et j'avoue que c'est très bon. Merci à toi POUNCHKI  INGRÉDIENTS pour 6 nonnettes 60 gr de miel  50 gr de sucre 100 gr d’eau30 gr de beurre doux75 gr de farine de châtaigne 75 gr de farine T552 càc de levure chimique2 càc de 4 épices  1 tranche de pain d'épice au miel à l'orange 3 clémentines confites  + 2 càs de macédoine de fruits confits 3 à 4 c à s de... [Lire la suite]
13 janvier 2015

Panna cotta vanillée au caramel carambar

Une fois de temps en temps, il est bon de se faire plaisir ! Ce petit dessert frais venu d’Italie, j'en suis sûre, vous réchauffera le cœur ! Une petite merveille au goût de l'amande, du carambar et du caramel. Laissez-vous tenter. INGRÉDIENTS Pour 4 personnes 1/4 de boisson d'amandes au caramel salé Bio 6 carambars 3 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille 4 càc de caramel au beurre salé des zezettes de Sètes ◄ et des "pierres blanches de Sète"◄ des perles argentées, du sucre de couleur 1 bombe... [Lire la suite]
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05 janvier 2015

Étoile briochée aux pommes et raisins secs

  Pour commencer agréablement l'année, une étoile briochée. INGRÉDIENTS pour 4 à 6 personnes 450 gr de farine t45 tamisée 25 cl de lait 1 gousse de vanille + 1 càs de sucre vanillé 100 g de sucre semoule 10 g de levure de boulanger 1 pincée de sel 2 oeufs entiers 250 g de beurre en morceaux 2 pommes des raisins secs + 1 verre d'eau tiède 2 càs de fleur d'oranger pour la déco des perles de couleurs, du sucre doré............................. 1 moule silicone "étoile-fleur" PRÉPARATION Couper la gousse de... [Lire la suite]
20 décembre 2014

POMPE A L'HUILE D'OLIVE PROVENCALE

  La pompe à l'huile (en langue d'oc,  poumpo à l'oli ou pompa a l'òli) est un dessert à base de farine, d'huile d'olive, de sucre et de fleur d'oranger. On l'appelle la pompe à l'huile car il était de tradition en Provence d'utiliser la farine pour pomper les restes d'huile d'olive au fond des cuves à huile. Il suffisait dès lors de rajouter un peu de sucre et d'étaler la pâte ainsi obtenue pour réaliser une sorte de biscuit sucré après cuisson.... [Lire la suite]
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