08 octobre 2014

Grappe de raisin sablée, à la confiture de lait et à la pâte à tartiner chocolat noisette

INGRÉDIENTS Pâte sablée pour 10 /15 palets sablés à la confiture 250 g de farine bio  T45 1/2 sachet de levure chimique 80 g de sucre en poudre 1 càc de sucre vanillé 2 càs de fleur d'oranger 1 pincée de poudre de vanille 1 oeuf 125 g de beurre fondu 1 pincée de sel garniture 1 confiture de lait  et 1 flacon de pâte à tartiner  sucre glace emporte-pièces ronds  5 cm PRÉPARATION  Dans la cuve du robot, verser tous les ingrédients pour la pâte sablée. Pétrir... [Lire la suite]

29 septembre 2014

Aumonières, méli mélo figues raisins et pistaches

Encore une variante avec les figues et les raisins. Fruits de saison.. INGRÉDIENTS pour 2 aumônières 2 feuilles de brick 10 figues 2  belles grappes de raisins 10 càs de crème pâtissière (recette ici)  2 ou 3 càs de sucre en poudre 1 càs de sirop à la vanille 2 càc de caramel au beurre salé 1 càs de pistaches concassées 1 càs de pralin 2 moules à aumônières PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Nettoyer les fruits, couper les figues  et les faire caraméliser 4 à 5 minutes avec 2 càs de sucre,... [Lire la suite]
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26 septembre 2014

PETITES TARTELETTES AUX POMMES FONDANTES,CARAMEL CHOCOLAT

  INGRÉDIENTS pour 2 personnes 1 pâte feuilletée à dérouler 4  pommes 1  blanc d'oeuf  2 càs de caramel au beurre salé 4 càc de confiture de lait 2 càs de pâte à tartiner chocolat noisette 2 càs de spéculos mixés 1 càc de sucre vanillé pour la déco 1 bombe crème fouettée 4 à 6 cerises amaréna 2 càs de sirop à la vanille pour la brillance PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Monter le blanc en neige très ferme avec le sucre vanillé. Rajouter délicatement la pâte à tartiner et le caramel. ... [Lire la suite]
23 septembre 2014

Petites tartes aux figues noires caramélisées

 Des tartelettes aux saveurs méridionales fondantes et croustillantes. Un délice pour les amateurs de figues. La figue peut se déguster nature, mais elle convient aussi pour la réalisation de jolies tartelettes. Pour faire une belle tartelette pas besoin d'être un(e) expert (e) en cuisine. La figue se suffit à elle-même. La recette la plus simple est toujours la meilleure. INGRÉDIENTS pour la pâte sablée pour une dizaine de tartelettes 125 g de farine T45 tamisée 1 càc de levure chimique 40 g de... [Lire la suite]
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22 septembre 2014

PÂTE DE COING MAISON

C'est la saison des coings, on en trouve beaucoup à l'état sauvage dans nos collines, donc ne vous gênez pas, ramassez les pour faire de très bonnes pâtes de coings. En Provence, les pâtes de coings font parties des 13 Desserts à NOËL.  Ça m'étonnerait qu'il en reste beaucoup pour nos fêtes houpsssssssssssss.........     INGRÉDIENTS 1 kg ou 2 de coings  1 kg ou 2 de sucre cristallisé  1 gousse de vanille PRÉPARATION  Frotter les coings avec un linge humide pour lever le duvet. Bien... [Lire la suite]
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21 septembre 2014

PETITS SABLÉS AUX FIGUES NOIRES,MASCARPONE

Que c'est bon les figues!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ( défi mi figues mi raisins) Au hasard d'une promenade sous le soleil de Provence, un figuier centenaire m'offrit ses superbes fruits. Et hop une fois rentrée à la maison, me voilà en cuisine pour sublimer une nouvelle recette. INGRÉDIENTS pour 10 petits sablés environ 400 g de pâte sablée maison (ici) ou 2 pâtes sablées à dérouler 4 càs de mascarpone 4 càs de fromage blanc 2 càs de sirop à la vanille 1 pincée de poudre de vanille  3 càs de sucre en poudre 1... [Lire la suite]
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13 septembre 2014

ASSIETTE DE FRUITS ET SA CRÈME GLACÉE PRALINÉE

  Vitamines bonne mine ! Voilà une assiette de fruits de saison, accompagnée de crème glacée. INGRÉDIENTS pour 2 PERSONNES 2 bananes 1 ananas bien mûr 2 blancs d'oeufs 20 cl de crème fleurette très froide 2 càs de sucre glace 1 gousse de vanille 2 càs de pâte de noisette 3 càs de pralin (noisettes, amandes, pistaches mixées finement) crème de caramel 4 à 6 cerises amarena 4 à 6 moules à muffins en silicone individuels (étoiles) PRÉPARATION Monter les blancs en neige très fermes avec 1 càs de sucre glace. ... [Lire la suite]
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12 septembre 2014

GÂTEAU SANS OEUFS, AUX FRUITS CONFITS, CHOCOLAT

  Une jolie phrase que mamie héllyane aime entendre quand elle garde ces pitchounes Mince je n'ai pas d'oeufs houpsssssssssssssssssssssssss solution un gâteau improvisé sans oeufs................... Mon petit fils est allé dans le placard et il a sorti de la farine, du sucre, du chocolat, des cerises et des fruits confits..................................................... pour réussir cet excellent gâteau. On est l'équipe des "BLANCS EN NEIGE" C'est notre surnom !!!!!!!!!!!!!!!!! INGRÉDIENTS 2 pots de yaourt à la... [Lire la suite]
31 août 2014

GÂTEAU CATHÉDRALE

  Un merveilleux gâteau au citron dans un moule cathédrale KÉSAKO ??????????????????? Venez vous régaler avec ce gâteau au citron. Il est très léger, aérien, et il fera la joie de tous les amateurs de citron, petits et grands. Comme j'ai utilisé un moule cathédrale assez grand, j'ai doublé les mesures d'un gâteau au citron normal. INGRÉDIENTS 6 à 8 oeufs (selon leurs grosseurs) 300 gr de sucre en poudre 150 g de beurre fondu  180 gr de farine tamisée et 100 g de maïzena 2 sachets de levure chimique 5 à 6... [Lire la suite]
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28 août 2014

TARTELETTES "BANANE,CRÈME FOUETTÉE A LA CONFITURE DE LAIT"

  Il me restait des petites tartelettes ( recette ici) que j'avais congelées et une banane solitaire , j'en ai profité pour faire des tartelettes bien succulentes. INGRÉDIENTS pour 2 personnes 6 tartelettes en pâte sablée  ou 6 mini tartelettes à garnir 1 banane 1 bombe de crème fouettée confiture de lait sirop à la vanille pour la déco quelques fruits confits PRÉPARATION Éplucher la banane et la couper en rondelles. Mettre dans le fond des tartelettes un peu de confiture de lait et disposer 3 à 4... [Lire la suite]
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