27 avril 2014

Palets à la confiture fraise, framboise bio

INGRÉDIENTS Pâte sablée pour 15/20 palets sablés à la confiture 250 g de farine bio  T45 1/2 sachet de levure chimique 80 g de sucre en poudre + 1 càc de sucre vanillé + 2 càs de fleur d'oranger 1 pincée de poudre de vanille 1 oeuf entier 125 g de beurre fondu 1 pincée de sel 2 càs de poudre d'amande bio garniture 1  confiture framboise grenade ou 1  confiture  fraise  1 càs de sirop à la vanille sucre glace ustensile emporte pièce rond, carré, triangulaire ou... [Lire la suite]
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02 avril 2014

Pavé de saumon caramélisé au soja et au vinaigre à la vanille

INGRÉDIENTS pour 2 personnes 1 pavé de saumon 2 càs de soja 2 càs de Vinaigre au poivron rouge et vanille Bourbon de Madagascar 1 càs rase de fond de veau 1 grand verre d'eau 1 càc de curcuma en poudre 1 càc d'échalotes séchées ou 1 échalote émincée 2 càs d'huile d'olive ail et thym Servir avec du riz basmati  PRÉPARATION Faire légèrement dorer l'échalote dans l'huile d'olive. Rajouter le fond de veau, l'eau, le soja et le vinaigre de poivron. Laisser réduire à feu très doux. La sauce doit devenir... [Lire la suite]
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07 mars 2014

Petites gourmandises au Thé MATCHA

Le matcha est un thé vert japonais réduit en poudre et utilisé pour la cérémonie du thé au Japon, le cha no yu.  Il apporte une saveur et une couleur verte très originale.  INGRÉDIENTS 120 g de farine tamisée 1 sachet de levure chimique 1 pincée de poudre de vanille 2 càs de sirop à la vanille 120 g de sucre en poudre 2 à 3 oeufs (selon la grosseur) 100 g de beurre fondu 1 càs de thé MATCHA Confiture au choix, j'ai utilisé pour ma part : 1 pot de confit de... [Lire la suite]
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05 mars 2014

Verrine de douceur à la fraise.

 C'est toujours les vacances, donc je continue mon atelier cuisine avec mes deux fripouilles de petits fils. INGRÉDIENTS pour 2 verrines 2 ou 3 yaourts à la grecque nature 3 càs de sucre en poudre à la framboise 2 càs de sirop de fraises quelques fraises de la chantilly en bombe du sirop à la vanille pour la déco des vermicelles et des perles de couleurs. PRÉPARATION 5 minutes Bien mélanger les yaourts à la grecque avec le sucre à la framboise. Ça change de couleurs du rose claire au fuschia... [Lire la suite]
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04 mars 2014

Coockies américain moelleux, chocolat blanc et cranberry

INGRÉDIENTS pour une quarantaine de cookies de 4 cm de diamètre : 400 gr de farine véritable 230 gr de beurre mou 100 gr de sucre en poudre 100 gr de sucre vergeoise blonde 3 gouttes d’extrait de vanille 1 càc de sucre vanillé 2 oeufs 3 càs de lait demi écrémé 3 pincées de bicarbonate de soude 200 gr de chocolat blanc en morceaux 50 gr de cranberries coupées en dès 50 gr de noix de pécan écrasées PRÉPARATION Battre au batteur, le beurre et le sucre pour qu’ils aient une consistance crémeuse... [Lire la suite]
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28 février 2014

Muffins aux coeurs choco - confiture de fraise

  Voilà, nous sommes en plein dans les vacances scolaires, et nous les mamies, nous sommes au travail, nous gardons nos chérubins. Hé oui, il faut les occuper, alors aujourd'hui grâce à ma copine du blog " les gourmandises de souky" nous avons préparé de merveilleux muffins aux coeurs choco - confiture.  Allez les enfants, en cuisine . Ils se sont régalés à faire cette recette, une cuillère de pâte crue dans le muffin et une cuillère de pâte crue dans leur bouche... [Lire la suite]

20 février 2014

Salade de fruits de saison

Une petite salade de fruits c'est toujours d'actualité. Je l'ai parfumée avec du sirop de vanille,  du sirop de fraises et de la "melonade " apéritif de Provence. L'avantage avec une salade de fruits , c'est que l'on peut rajouter tous les fruits selon les goûts et surtout selon les saisons. INGRÉDIENTS pour 4 personnes 2 bananes 2 pommes 2 oranges 2 mandarines zeste de citron vert 2 càs de melonade "apéritif" 1 càs de sirop de fraise de carpentras 1 petite boite de poires sirop 1 pincée... [Lire la suite]
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05 février 2014

Douceur en bouche

Quelle merveille,  ces mini  charlottes à la fraise. De la douceur mélangée  à la tendresse. INGRÉDIENTS 6 mini moules à charlotte individuels 20 biscuits à la cuillère environ 1 boîte de fraises avec jus 400 g 3 feuilles de gélatine 2 càs de mascarpone 2 càs de fromage blanc 20 cl de crème fleurette ( très froide) 1 blanc d'oeuf 3 càs de sucre 2 càs de sucre glace 1 pincée de poudre de vanille noire bourbon 1 càs de sirop à la vanille 4 gouttes de... [Lire la suite]
04 février 2014

Gâteau Roulé au Nutella

  Le gâteau préféré de mes petits enfants . Idéal à l’heure du goûter Facile à faire et toujours très apprécié. INGRÉDIENTS  4  à 5  oeufs  (selon leur grosseur)   120 g de sucre     100 g de farine  de blé    50 g de maïzena     1 pincée de sel  2 càs de poudre d'amande 1 pincée de vanille en poudre sucre glace PRÉPARATION Préchauffer le four à 180°C.  Séparer les blancs d’œufs des jaunes. ... [Lire la suite]
01 février 2014

Clafouti aux pommes carambars (pour polo)

  J'ai réalisé un clafouti pommes carambars. Cette recette je l'ai trouvée sur le très beau blog de sophie "Plaisir et gourmandises de sophie" INGRÉDIENTS 5 pommes 4 oeufs 90 g de sucre semoule 100 g de farine "la fluide" "GRUAU d'OR" 40 cl de lait demi écrémé 10 carambars 1 pincée de cardamome en poudre "Epices Délices" sirop à la vanille de madagascar " La Case  à Vanille" 1 pincée de vanille en poudre "ici" 1 pincée de sel 1 moule ovale " maisonnette de michèlle" 1 moule à savarin "ici" ... [Lire la suite]
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