20 octobre 2013

Sucre rose, bleu, jaune et vanillé (Astuces)

Bonjour à toutes et à tous,  on m'a souvent demandé où je trouvais le sucre de couleur que l'on voyait dans mes recettes. Je vous donne l'astuce  du sucre coloré. C'est très simple . Quelques photos où je mets du sucre de couleur. TARTE PRUNES MIRABELLES CHOUX A LA CONFITURE DE FIGUES CHANTILLY     INGREDIENTS sucre en poudre colorants bleu, rouge, jaune 3 bocaux en verre (moutarde ou olives) PRÉPARATION Mettre le sucre dans chacun des bocaux et verser 2 à 3 gouttes du colorant souhaité. plus... [Lire la suite]
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10 août 2013

SOUPE DE MELON AUX PECHES

      INGRÉDIENTS  pour 4 personnes : 2 melons mûrs 3 pêches 1 càs de jus de citron 1 gousse de vanille 3 càs de miel 1 càs de porto PRÉPARATION Couper les melons en deux. Retirer les graines. Prélever une vingtaine de  boules de pulpe, à l'aide de cuillère parisienne. Réserver au frais. Gratter l'interieur des melons avec une cuillère normale et retirer toute la chair.  Mettre dans la cuve du mixer. Peler une  pêche, la dénoyauter,  la mettre... [Lire la suite]
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09 août 2013

COUPE DE FRAMBOISES AUX PISTACHES

Quelles couleurs estivales ! pendant les chaudes après midi d'été,  régalez vous avec ces coupes de framboises aux pistaches.   INGRÉDIENTS pour 4 personnes 200 g de crème liquide  très fraîche 500 g de framboises 1 càc d'eau de fleur d'oranger 10 pistaches mondées 1/2 litre de glace la vanille toute prête 1cas de sucre semoule 2 cas de sucre glace 4 coupes assez larges   PRÉPARATION Mettre la crème fraîche au réfrigérateur. Trier et laver les framboises. Dans une casserole mettre 100 g de... [Lire la suite]