11 avril 2021

DESSERT FACILE - Verrine crème anglaise fraises

 Crème anglaise réussie, onctueuse à souhait avec des fraises un régal. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES   Pour la crème anglaise : 1/3 l de lait + 2 jaunes d'oeufs plein air + 1/2 gousse de vanille ◄ + 1 càc de maïzena + 40 g de sucre  -/-/-/-/-/ 250 g de fraises + 2 càs d'eau de fleur d'oranger + 3 càc de sucre cassonade 1 bombe de crème fouettée + des feuilles de menthe  pour la déco du crumble de meringues 3 chocolats** PRÉPARATION  ... [Lire la suite]
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26 avril 2020

Petits tiramisus individuels aux poires

  Faites-vous plaisir avec ce tiramisu aux poires.. Biz bon dimanche. INGRÉDIENTS POUR 6 VERRINES    2 oeufs entiers plein air + graines d'1/2 gousse de vanille Cap d'Ambre  vanille◄ 50 g de sucre en poudre + 250 g de mascarpone 150 g de biscuits à la cuillère 30 cl de café + 10 càs de crème de café 2 càs de poudre de coco 6 demi poires au sirop Bioloklock◄ PRÉPARATION 10 minutes - repos 4/6 heres au frais  Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes au fouet avec le sucre... [Lire la suite]
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15 avril 2020

Verrines Oréo, mousse, banane, fruits confits, cranberries, caramel.

Coucou toujours confinés ??????????, donc vous avez besoin de douceur. J'ai la recette pour vous. INGRÉDIENTS POUR 2/4 VERRINES    15 oréos (petits gâteaux au chocolat) 1 oeuf entier plein air + 3 càs de sucre semoule (écorces de bouleau)◄ 2 càs de mascarpone + 3 càs de fromage blanc + de la crème fouettée 2 ou 3 càs de macédoine de fruits confits◄ + 1 banane  2 à 4 càc de caramel au beurre salé◄ 2 càs de cranberries◄ PRÉPARATION  Mixer les oréos en chapelure et remplir le... [Lire la suite]
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29 janvier 2020

Mousse légère sur fond de biscuits oréo, de pommes et de sirop d'érable

Encore un dessert plein de douceur. Facile rapide et tellement bon. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  - temps préparation 12 minutes - facile 3 à 4 pommes du Limousin◄   150 g d'oréo biscuits mixés en chapelure 1 blanc d'oeuf + 4 càs de mascarpone + 4 càs de fromage blanc 3 cas de sucre en poudre + 6 càs de sirop d'érable ambré◄ 1/2 gousse de vanille◄ + 1 anis étoilé/badiane◄ + 1 càs de cardamome en poudre◄ 1 bombe de crème fouettée vanille et ou chocolat. PRÉPARATION Éplucher les pommes et les couper... [Lire la suite]
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06 novembre 2019

Verrine mousse kaki sirop et confiture de gingembre

Le kaki est un fruit méditerranéen de la forme d'une tomate et ses atouts nutritionnels incitent à découvrir sa saveur originale.   Souvent méconnu en France, le kaki est la touche exotique idéale de vos menus d'automne. Originaire du Japon, ce fruit gorgé de vitamines. Le kaki se prépare de façon simple. Nature, cru ou cuit à la poêle ou au four à micro-ondes. Pour moi aujourd'hui ce sera kaki à la crème fouettée confiture et  sirop de gingembre.. ... [Lire la suite]
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17 novembre 2017

Verrines et velouté de courge/pommes de terre/ curcuma/ graines de papaye bio au robot KLARSTEIN FOOD CIRCUS

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 700 g de courge bio ( butternut- potimaron -potiron.....) + 1 oignon + 2 pommes de terre bio + 2 gousses d'ail dégermées 1 bouillon légumes  (bouillon de pot au feu pour moi) 600 ml ou  1 cube de bouillon de légumes + eau   20 cl de crème liquide 30 % 1 càc de graines de papaye (Propriétés anti-bactériennes et anti-virales) et 1 càc de curcuma bio  en poudre (protège contre les maladies inflammatoires (digestives, articulaires) fleur de sel au piment d'Espelette +... [Lire la suite]
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03 mai 2017

Caramel au beurre salé très facile

Un caramel maison, c'est si facile à réaliser pourquoi s'en priver. La crème de caramel au beurre salé est une pâte à tartiner très gourmande, que vous étalez sur des douceurs◄, des cakes◄ des crêpes, des tartes◄ sur de la brioche◄ ou des tartelettes◄. ....Vous pourrez aussi fourrer des macarons◄ ou des fondants. INGRÉDIENTS pour 1 POT A MOUTARDE ENVIRON 100 g de sucre en poudre (4 à 5 càs)  40 g de beurre demi-sel (1 grosse càs) 10 cl de crème liquide 1 pincée de fleur de sel à la vanille ustensiles :... [Lire la suite]
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28 novembre 2016

Mousse au chocolat et praliné avec mon robot KLARSTEIN

J'ai réalisé cette mousse avec mon robot KLARSTEIN, si vous n'avez pas encore cet appareil je vous donnerai une autre façon de réaliser cette mousse. Idéale pour les fêtes, vous pouvez  préparer cette mousse,  la veille.      INGRÉDIENTS POUR 4/ VERRINES soit 4 personnes  5 oeufs entiers plein air 120 g de pistoles de chocolat noir + 3 càs de praliné "amandes/noisettes* + 2 càs de sucre glace 30 g beurre ramolli + 40 g de sucre semoule  graines d'une  1/2 gousse de vanille  ... [Lire la suite]
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21 septembre 2016

Composition aux accents marins

  Une composition avec quelques restes de riz Thaï safrané et des moules cuites à la sauce piquante. Avec en plus quelques queues de  crevettes décortiquées à la persillade. C'était trop  bonnnnnnnnnnnnnnnnnnn.   INGRÉDIENTS POUR 4 VERRINES  300 g de  moules décortiquées cuites en sauce piquante (recette ici) 20 queues de  crevettes décortiquées cuites* 12 càs de riz  cuit "Thaï safrané parfumé au jasmin" *  fleur de sel à l'Espelette* + baies roses 2 mini sphères Perla... [Lire la suite]
04 septembre 2016

Dessert 5 minutes "Verrines "

Encore une petite recette dans ma catégorie "RECETTE RAPIDE". En 5 minutes, vous réaliserez ce dessert excellent. INGRÉDIENTS POUR 4 VERRINES 2 bananes + 1 càc de beurre crème : 1 blanc d'oeuf non froid + 1 pincée de sel fin 1 càs de mascarpone + 1 yaourt blanc "brassé"  + 6/8 càs de crème fouettée 3/4 càs de sucre semoule -*-*-*-*-*-*--* 8 biscuits mixés en chapelure de votre choix ( "palet breton*, ou  spéculos,  ou pur beurre*  ou gâteaux aux pépites de chocolat*... [Lire la suite]