30 décembre 2019

Verrine à la mousse légère

  Un dessert parfait pour les fêtes de fin d'année. C'est rapide à réaliser, vous pouvez même le faire la veille. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES soit 6 VERRINES 5 bananes bio coupées en rondelles  18 càs de spéculos mixés en chapelure 2 blancs d'oeufs + 3 càs de mascarpone + 12 càs de fromage blanc + 100 g de crème fouettée 12 càs de sucre semoule   de la crème fluide de  caramel ◄ ou de la confiture de lait 6 càs de granola /spéculos◄ PRÉPARATION 10 minutes - facile - peu cher - sans cuisson  ... [Lire la suite]
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13 décembre 2019

Velouté de courge/potiron à la crème de coco /curcuma

Tout le monde se plaint du froid donc je vous ai réalisé une petite recette bien chaude. Un velouté de potiron à la crème coco/curcuma. Un régal.   INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES - préparation  10 minutes cuisson 45 minutes - très facile  700 g de courge bio (butternut- potimarron -potiron.....) + 1 oignon + 2 pommes de terre bio + 2 gousses d'ail dégermé  600 ml de bouillon de légumes  330 ml de  crème de coco Ayam◄ 4 gélules soit 2 càc de curcuma bio  en poudre (protège... [Lire la suite]
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19 juillet 2019

Salade de fruits très colorée à la poudre de baobab

 Je vous invite à déguster cette salade de fruits très colorée.    Evider l'ananas.   Laisser macérer les baies de goji (riche en antioxydant)◄, les raisins secs et les cranberries (vitamineE)◄ dans de l'eau tiède pendant 20 minutes. Retirer l'eau.  Éplucher les fruits (pomme/oranges/pêches) et les couper en morceaux. Mélanger tous les fruits. Servir dans des coupelles avec 1 càs caramel vegan au lait de coco Raff'olé◄ et  1 pincée de poudre de baobab Biologiquement.com◄ Rajouter... [Lire la suite]
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17 mai 2019

Crème brûlée vanillée au caramel au beurre salé

  Ce dessert  est très facile de faire. Vous apprécierez sa texture onctueuse, une saveur vanillée et sa fine couche de caramel craquant avec son caramel au beurre salé… Hum un délice . INGRÉDIENTS POUR 6 VERRINES 6 jaunes d'oeufs plein air40 cl de crème liquide 30 % 25 cl de lait demi écrémé 200 g de sucre en poudre  graines d'une gousse de vanille du caramel au beurre salé RAFFOL'É * PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Faire chauffer le lait et la crème avec les graines... [Lire la suite]
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06 juin 2018

VERRINES MONT BLANC

  Un dessert, rempli de douceur et très facile à réaliser. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 blanc d'oeuf 2 càs de mascarpone + 2 càs de fromage blanc 4 càs de sucre en poudre 1 sachet de gélatine à froid KINOVY* 150 g de chapelure de biscuit de votre choix (spéculos, oréo, gâteau chocolat, sablé breton.........................) 4 càc de caramel au beurre salé* (ou de confiture de lait ou de chocolat pate à tartiner)* 1 bombe de crème fouettée  PRÉPARATION Monter le blanc en neige ferme avec la gélatine... [Lire la suite]
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06 octobre 2017

Apérichic mon nouveau partenaire

   « Un cadeau chic et original dès 39€ pour faire plaisir à coup-sûr ! », ◄c'est ici avec mon nouveau partenaire Un grand merci à Audrey de pour son très beau colis.   Chez APERICHIC, Ils vous proposent des produits gastronomiques de Luxe, mais aussi une gamme de coffrets cadeaux chics et originaux. Une excellente idée pour faire plaisir à coup-sûr, car faire un cadeau peut parfois s’avérer être un vrai casse-tête… En effet, trouver le cadeau idéal n’est pas forcément évident. On se demande ce que... [Lire la suite]
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04 septembre 2017

Recette salade de pommes de terre au foie de morue et hareng fumé

  INGRÉDIENTS POLIR 4/6 PERSONNES 1 kg de pommes de terre  "2 échalotes et 1 oignon rouge", coupés en lamelles 120 g de foie de morue fumé* +  150 g de hareng fumé* 1 càs de baies roses* + 2 càs de câpres 10 olives noires et vertes + quelques feuilles de basilic  huile d'olive  vierge extra Castel Cris* PRÉPARATION Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Les cuire 30/40 minutes ( toujours commencer la cuisson à l'eau froide salée) Égoutter et laisser refroidir. Dans un... [Lire la suite]
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12 mai 2017

Nuage à la fraise

Une mousse ou un nuage à la fraise ça vous tente. INGRÉDIENTS pour 4/6 personnes  J'ai présenté cette mousse dans 4 Gaufrettes chocolatées à l’intérieur en forme de tulipe ◄ avec des  mini cups en chocolat fondant ◄ et dans des verrines avec dans le fond des biscuits écrasés "galipotes ←". PRÉPARATION Mixer les fraises dans un blender afin d'obtenir un coulis. Fouetter les jaunes avec 4 càs de sucre  et la vanille, jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume Dans une casserole, porter... [Lire la suite]
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25 avril 2017

Salade de Haricots blancs avec des filets de merlu et des filets de truite, à l'huile d'olive

Une entrée pleine de fraîcheur et surtout remplie de saveurs. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 bocal ou 1 grosse boîte de haricots blancs  (400 g égouttés)  10/15 càs d'huile d'olive  (de Nîmes AOP )← 3 càs de câpres + 2 càc de baies roses + 2 oignons rouges  coupés en lamelles+ 15/20 olives vertes dénoyautées*← 150 g de filets de truite coupés ← + 150 g de filets de merlu au naturel sans peau  égouttés et coupés← 4 tiges de ciboulette coupées finement des verrines en verre PRÉPARATION Mélanger... [Lire la suite]
01 mars 2017

MISES A L'HONNEUR Vos réussites

Un grand merci à vous toutes et tous, pour toutes ces merveilles. Ça me fait très plaisir de voir que mes recettes vous plaisent. Merci à toi Marie christine  La cuisine de Ponpon: rapide et facile! tu as réalisé les OREILLETTES PROVENÇALES Elles sont très belles. Merci à toi Timia Paule d' Épices & confettis pour cette belle recette  NOUVEL AN CHINOIS, PORC AU CARAMEL .. Corenthin tu nous gâtes avec cette belle verrine  Mousse légère vanillée aux fruits confits et au rhum ... [Lire la suite]
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