08 juin 2014

Pétales de roses cristalisés

Les  roses de mon jardin passent en cuisine. J'ai fait deux préparations, la première j'ai laissé les roses natures et la deuxième j'ai rajouté du sirop de violette ( ou un autre sirop) INGRÉDIENTS des pétales de  roses rouges ou roses (non traitées) 2 blancs d'œufs battus légèrement 1 càc de sirop de violette   sucre glace sucre de couleur ( sucre + colorant) 1 feuille de papier cuisson ou une grille PRÉPARATION Défaire les pétales d'une rose rouge et rose. Les rincer dans de l'eau claire et... [Lire la suite]
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03 mars 2014

Mon nouveau partenaire "PSST"

   Merci à mon nouveau partenaire "Les Petits soupers de stéphanie" Chez Cybelfleur, ils sont  idéalement placés pour travailler ce qui se fait de mieux en matière de fleurs en France : Jérôme fort de ses 20 ans d'expérience, sait en effet transformer à merveille les fleurs du terroir de la ville de Grasse pour en faire des confits.  Ici, ce sont les fleurs des horticulteurs de la région de Grasse qui sont utilisées par Jérôme. Sa production est bien entendu, comme pour tous les produits de leur... [Lire la suite]
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