Pinsa tomate‑mozzarella et basilic

Cette pinsa tomate–mozzarella et basilic est une recette d'inspiration italienne, à la fois simple, fraîche et gourmande. La pinsa se distingue de la pizza classique par sa pâte légère, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

Ingrédients (pour 2 personnes)

250 g de farine de blé T45 tamisée

150 ml d’eau tiède + 1 c. à s. d’huile d’olive bormen◀️

1  c. à café de levure sèche + 1 c. à café de sel & panaché◀️

150 g de purée de tomates  + 150 g de mozzarella

Quelques tomates cerises rouges et jaunes

Feuilles de basilic frais

Poivre noir et des copeaux de parmesan

Préparation

 Mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétris jusqu’à obtenir une pâte souple. Laissez lever 1 h 30 sous un linge.

 Étalez la pâte en forme ovale sur une plaque légèrement huilée. Piquez la à la fourchette.

 Étalez la purée de tomates, disposez les morceaux de mozzarella, les tomates cerises coupées en deux et un filet d’huile d’olive.

 Enfournez à 230 °C pendant 10‑12 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

À la sortie du four, ajoutez les feuilles de basilic, un peu de poivre noir du moulin et quelques copeaux de parmesan.

sel panaché

huile d'olive

Comments

[Idriss]

Hummmm j adore

[Paul]

Bravo magnifique

[Solange]

Wouahhhh j adore