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POMMES DE TERRE ET TOMATES FARCIES A LA TERRINE DE CANARD
Manque d'inspiration , voilà une petite recette rapide et vraiment délicieuse.
INGRÉDIENTS pour 2 PERSONNES
6 pommes de terre fermes
2 tomates
1 /2 pot de terrine de canard 180 g
3 càs de fromage à l'ail
2 à 3 càs de lait
2 càs de persil haché
3 gousses d'ail
1 càc d'herbes de provence pour pommes de terre
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180 °
Faire bouillir 1 litre 1/2 d'eau avec un galet de sel et une gousse d'ail écrasée.
Éplucher les pommes de terre.
Les plonger dans l'eau bouillante environ 10 à 15 minutes.
Elles doivent être encore fermes.
Les égoutter dans une passoire et les refroidir à l'eau froide.
Avec une cuillère parisienne creuser le centre.
Récupérer la chair dans un bol et les écraser avec un
Rajouter le fromage à l'ail, le lait, le canard,
l'ail coupé (presse ail), le persil haché et les herbes.
Bien mélanger, afin d'obtenir une belle consistance.
Farcir les pommes de terre et les tomates évidées.
Enfourner 10 à 15 minutes.
Avant de déguster, rajouter une pincée de fleur de sel.
Une explosion en bouche, une merveille.
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