Passiflore, Passion d'Héllyane

14 avril 2021

VIDÉO - DETOX smoothie aux fraises, banane, mangue, lait/yaourt et miel au blender

     Encore un plein de vitamines bonne mine, avec ce smoothie aux fruits (fraises, banane, mangue,  kumquats) au miel avec des feuilles de menthe au blender cookinox. INGRÉDIENTS POUR 2 GRANDS VERRES soit 2 personnes  250 g de fraises + 1 banane + 1 mangue + des kumquats 4. 250 ml de lait de coco ou d'amande ou boisson végétal au riz/coco ............. 1 yaourt à la fraise (ou nature ou autres fruits) 2 à 3 càs de délice de miel au citron ****** 4 càs de fruits secs (raisins secs, amandes, noix,... [Lire la suite]
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13 avril 2021

Mini telline cannelée à la crème banoffée

Un délice en bouche ces mini tartelettes tellines garnies de crème banoffee. En plus très rapide et facile à réaliser. Sans cuisson. INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES - temps de préparation 10 minutes - sans cuisson, facile Mini telline cannelée neutre 4,5 cm ( 16) 2 bananes pour la crème : 1 blanc d'oeuf + 3 càs de mascarpone + 1 yaourt brassé + graines d'une 1/2 gousse de vanille + 3 càs de sucre semoule + 3 càs de confiture de lait banoffee** PRÉPARATION   Montez le blanc en neige avec 1 càs de sucre. Rajoutez le... [Lire la suite]
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12 avril 2021

COOKINOX - ROBOT PÂTISSIER 3 EN 1

  Un grand merci à mon nouveau partenaire  Qui sont-ils ???  CookinoX est un distributeur de produits de cuisine créé par deux jeunes entrepreneurs français. Leur but ? Equiper votre cuisine de produits de qualité à des prix abordables. En ce moment ils vous proposent  une centrifugeuse en acier inoxydable et un robot pâtissier 3 en 1 multifonctions, tous deux de marques européennes. J'ai eu le plaisir de recevoir :   1 Robot pâtissier 3 en 1 - 2000W 5L  gris Pétrissez, hachez et mixez en... [Lire la suite]
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12 avril 2021

Apéritif végan : spicy ou coupelles à la crème pois chiches, haricots, rouges, poivrons, ail et huile d'olive et capsaïcine

Bonjour à vous tous et toutes. Aujourd'hui je vous propose une recette vegan.  Je vous invite à garnir de crème aux légumes,  ces mini coupelles  veggy Prêt à garnir* sans huile de palme, ni ârome ni colorant. Une coloration et un goût naturels apportés par de la poudre de légumes. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES soit 24 mini coupelles veggy. 1 assortiment de mini veggy / coupelles (4 parfums  : carotte, betterave rouge,  épinard et oignon grillé) 24 pièces 150 g de pois chiches... [Lire la suite]
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11 avril 2021

DESSERT FACILE - Verrine crème anglaise fraises

 Crème anglaise réussie, onctueuse à souhait avec des fraises un régal. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES   Pour la crème anglaise : 1/3 l de lait + 2 jaunes d'oeufs plein air + 1/2 gousse de vanille ◄ + 1 càc de maïzena + 40 g de sucre  -/-/-/-/-/ 250 g de fraises + 2 càs d'eau de fleur d'oranger + 3 càc de sucre cassonade 1 bombe de crème fouettée + des feuilles de menthe  pour la déco du crumble de meringues 3 chocolats** PRÉPARATION  ... [Lire la suite]
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10 avril 2021

Bouillabaisse avec de la lotte, des croûtons à la rouille du pêcheur

  Un grand merci à mon partenaire AU BEC FIN qui m'a gentiment offert une bouillabaisse en bocal. Je l'ai agrémentée avec de la lotte un régal. Un peu de Provence et de soleil dans vos assiettes.   INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  1 bocal de Bouillabaisse 750 g ** + des croûtons + de la rouille**   1 belle queue de lotte 700 g coupée en 4 beaux morceaux. quelques feuilles de persil + sel fin PRÉPARATION  Portez à  ébullition de  l'eau salée dans une casserole. (Pour plus... [Lire la suite]
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09 avril 2021

Riz cantonnais - légumes, omelette, jambon, pâte de curry et poudre de baobab.

Un petit voyage en Asie, est ce que ça vous tente ? Ce riz cantonnais accompagnera vos poissons, vos recettes avec du porc etc.............. INGRÉDIENTS POUR 4 BOLS soit 4 PERSONNES 400 g de riz Thaï cuit  100 g de maïs en grain + 150 g de petits pois surgelés 2 à 3 tranches de jambon blanc + 2 œufs entiers plein air 2 carottes + 2 blancs de poireau cuit huile d'olive  2 ciboules** ou oignons nouveaux + quelques feuilles de persil** ou coriandre vietnamienne** de la ciboulette 2 c. à... [Lire la suite]
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08 avril 2021

Tartelettes feuilletées à la confiture de banane, bananes et miel

  Une recette bien sympathique sous le thème de la banane. Perso j'adore.  INGRÉDIENTS POUR 12 tartelettes feuilletées - préparation 10 minutes - cuisson 25 minutes - très facile  2 pâtes feuilletées pur beurre à dérouler 12 grosses càs de confiture de banane** 12 càc de miel de sapin ou autres**** + 12 pincées de poudre d'amande (6 càc )*** 3 ou 4 bananes 1 moule en silicone 12 tartelettes ou 12 mini moules tartelettes individuelles (12 cm) PRÉPARATION   Préchauffez le four à 200 °  Dérouler... [Lire la suite]
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07 avril 2021

Mini quiche printanière à la sauce coco satay, aux fromages et magret de canard fumé

Une recette facile à réaliser que j'ai servie à Pâques en entrée, un régal. J'ai rajouté de la sauce BBQ satay Thaï qui donne un léger goût de cacahuètes à la préparation, j'adore. Avec cette recette originale, je vous fais voyager (sans bouger de chez vous confinement oblige) en Provence, en Asie, en Savoie et dans le sud ouest. Accrochez vos ceintures, on va bientôt décoller.   INGRÉDIENTS POUR 6 QUICHES  Nombre de personnes : 6  - Difficulté : facile - Temps de préparation :  10 min ... [Lire la suite]
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06 avril 2021

Tartelettes sablées aux mirabelles et à la crème d'amande, poudre de baobab et baies de goji

  Un pot de mirabelles au sirop qui vous fait de l'oeil dans un placard, voilà comment réaliser un sublime dessert. Des tartelettes sablées à la crème d'amande avec des mirabelles des baies de goji et de la poudre de baobab. Un régal. INGRÉDIENTS POUR 6 /8 TARTELETTES 1 pâte sablée à dérouler 370 g de mirabelles aux sirop pour la crème d'amande : 100 g de sucre + 100 g de poudre d'amande** + 80 g de beurre pommade + 1 càs de  poudre de fruit de baobab*** + 1 ou 2 oeufs entiers (selon la grosseur) + 1 càc d'extrait... [Lire la suite]
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05 avril 2021

Pâtes à la sicilienne aux anchois et fenouil sauvage

  Pâtes aux anchois et fenouil sauvage ( très ancienne recette sicilienne) et aussi une recette pied-noir. Un plaisir de cueillir des feuilles tendres du fenouil en se promenant sous le soleil de Provence  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES   environ 600 g de pâtes spaghetti bio 200 g de crème fenouil/anchois : il vous faudra -  une belle poignée de fenouil sauvage frais + 8 càs huile d'olive vierge de Nyons* +  4/6 anchois entiers (sans arêtes) + 2 tomates + 3 gousses... [Lire la suite]
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04 avril 2021

Sucré nature - produits sucrés, bio, artisanaux et locaux !

  Un grand merci à mon nouveau partenaire SUCRÉ NATURE  Sucré nature - produits sucrés, bio, artisanaux et locaux ! sucrénature est né du constat de vouloir manger mieux, local et de saison, en favorisant le circuit court entre producteurs et consommateurs. Chacun de nous aspire à voir dans ses assiettes des produits frais, qualitatifs et éthiques dans une démarche toujours plus poussée liée au développement durable (meilleure rémunération des cultivateurs ainsi que des éleveurs de... [Lire la suite]
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03 avril 2021

Quiches feuilletées aux asperges sauvages, ail des ours et poudre de ginseng

  Coucou à vous tous et toutes. Je me promène beaucoup car il fait très beau dans le var, et en ce moment je trouve des petites asperges sauvages. J'ai donc eu l'idée de préparer des mini quiches feuilletées Prêt à garnir garnies de crème,  d'asperges sauvages, d'ail des ours avec du ginseng (pour garder la forme). Un régal. INGRÉDIENTS POUR 6 quiches feuilletées - préparation 5 minutes - cuisson 20 minutes - très facile 6 quiches feuilletées 11 cm Prêt à garnir ◄ pour l'appareil crème : 30 cl de crème liquide 30 % + 2... [Lire la suite]
01 avril 2021

Recette La cramaillotte ou miel de pissenlits.

              Recette La cramaillotte ou miel de pissenlit. La cramaillote, aussi appelée miel de pissenlit, est en réalité une confiture de fleur de pissenlit.Cette gelée de pissenlit est délicieuse au petit-déjeuner sur du pain ou de la brioche, dans des yaourts, mais aussi avec un plateau de fromages ou avec du foie gras. Il paraît que c’est aussi un remède pour la toux et les maux de gorge. Une première pour moi, je ne connaissais pas et c'est très bon.  ... [Lire la suite]
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29 mars 2021

Tulipes feuilletées à la crème au caramel.

Un moment de plaisir et de douceur avec ces tulipes. Un régal pour les fêtes de Pâques. INGRÉDIENTS POUR 8 TULIPES  8 tulipes feuilletées sucrées 8,5 cm Prêt à garnir**  Pour la crème : 6 càs de mascarpone + 2 yaourts brassés + 4 à 6 càs de caramel au beurre salé** + 4 à 6  càs de sucre semoule  1 bombe de crème fouettée Du caramel pour la déco et du crumble de meringues. PRÉPARATION   Fouettez le mascarpone avec les yaourts, le sucre et le caramel. Remplissez chaque tulipe avec la... [Lire la suite]
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28 mars 2021

PAIN aux CÉRÉALES- CURCUMA à la MAP + 2 RECETTES

   Un régal ce pain au curcuma /graines de courge.   Parfait avec du fromage de chèvre et des lamelles de poivrons à l'huile d'olive ail. Hum INGRÉDIENTS POUR  PAIN environ 1 kg 400 g de farine aux céréales 30 cl d'eau + 6 g de levure de boulanger ou 1 sachet de leuvre de boulanger  5 càs d'huile d'olive vierge extra de Nyons ** 3 à 4 càs de curcuma en poudre***** + 4 càs de graines de courge* 2 càs de sucre + 2 càc de sel fin  1 machine à pain Expondo ◄ PRÉPARATION   ... [Lire la suite]
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28 mars 2021

Un grand merci à mon partenaire AROM'ANTIQUE BIO Pépinière plantes aromatiques

  Encore un grand merci à mon partenaire  la pépinière Arom'antiquepour son très beau colis. Spécialiste de la plante aromatique médiévale, ils produisent des plantes aromatiques bio, des légumes anciens en godets et en pots. + de 500 plantes, culture BIO. J'ai eu le plaisir de recevoir 9 godets de plantes : ARMOISE PANACHÉE ◄ ABSINTHE ROMAINE ◄ ARMOISE ANNUELLE ◄ ARMOISE CAMPHRÉE ◄   AIL DES OURS  ◄ MAUVE SYLVESTRE ◄ MARJOLAINE COMMUNE BIO ◄ BOURRACHE COMMUNE BIO  SOUCI ◄ Un... [Lire la suite]
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26 mars 2021

Bruschetta aux saveurs de Provence

  Les beaux jours arrivent et je vous invite à déguster ces bruschette aux saveurs de Provence. Du soleil dans vos assiettes. INGRÉDIENTS POUR 4 BRUSCHETTE soit 2 PERSONNES   1 baguette de pain 80 g pesto rosso  au citron de Menton** + 8/12 càs d'huile d'olive au citron de Menton** + 10 càs de sauce tomate 80 g de mozzarella + 12 olives noires des herbes de Provence (thym, romarin, marjolaine, origan., persil, ciboulette.) fleur de sel au piment d'Espelette**  4 kumquats (facultatif) ... [Lire la suite]
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25 mars 2021

Tartelettes sablées aux fraises avec de la crème fouettée

  Aujourd'hui les fraises sont à l'honneur. J'ai garni des tartelettes sablées de mon partenaire Prêtagarnir** INGRÉDIENTS POUR 12 TARTELETTES  * 6 PERSONNES  12 tartelettes sablées lisses au beurre 8,5 cm Prêt à garnir** 400 g de fraises + 4 càs de sucre + 1 càs d'eau de fleur d'oranger   quelques feuilles de menthe fraîche 1 bombe de crème fouettée + du crumble de meringues aux 3 chocolats** pour la déco finale PRÉPARATION en 10 minutes - très facile  Nettoyez les fraises et mixez les... [Lire la suite]
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24 mars 2021

Recette sucrée. - quiche feuilletée au flan pâtissier

  Coucou à vous tous et toutes. Je réalise toujours des quiches salées, et aujourd'hui j'ai eu envie d'en préparer garnies de crème pâtissière. Un régal. Merci à mon partenaire PRÊT A GARNIR pour ces quiches feuilletées artisanales. INGRÉDIENTS POUR 6 à 8 QUICHES - préparation 10 minutes - cuisson 20 minutes - très facile  6 à 8 quiches feuilletées artisanales Prêt à garnir** Pour la crème pâtissière environ 250 g  :  250 ml de lait demi écrémé + 1/2 gousse de vanille + 3 jaunes d'oeufs +... [Lire la suite]
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23 mars 2021

Côte de porc mariné à la sauce teriyaki + pesto rosso / huile d'olive avec des légumes du soleil

Une recette de côte de porc très parfumée. Laissez rentrer le soleil de Provence dans vos assiettes.  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - très facile  2  côtes de porc  80 g pesto rosso  au citron de Menton**+ 4 càs d'huile d'olive au citron de Menton** + 4 càs de sauce tomate  2càs de sauce soja teriyaki BBG miel** des olives noires (15/20) + 2 à 3 tomates en lamelles + 1 oignon coupé + 3 gousses d'ail + des kumquats (facultatif) + lamelles d'un poivron rouge cuit + 1 cebette coupée + 1 càc de... [Lire la suite]
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21 mars 2021

RECETTE FACILE - Mini cakes aux fruits confits et confiture de kiwi

  Recette  de mini Cakes aux fruits confits/ confiture. Parfaits pour le petit déjeuner ou le 4 heures.   INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 10 MINI CAKES  300 g de farine tamisée T45  150 g de macédoine de fruits confits *+ 4 càs de raisins secs imbibés dans 4 cas de rhum (facultatif) 150 g  de sucre + 1 sachet de sucre vanille + 1/2 sachet de levure chimique 150 g  de beurre fondu + 3 oeufs entiers plein air + 2 pincées de sel  de la confiture ( de... [Lire la suite]
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20 mars 2021

Mini quiche à la crème d'aneth / huile d'olive / anchois

En se promenant par ces belles journées de printemps je ne peux m'empêcher de cueillir du fenouil sauvage/aneth.  Je réalise souvent des pâtes  la sicilienne (prochaine recette à vous présenter) Aujourd'hui, j'ai garni des mini quiches feuilletées avec de la crème d'aneth,  un régal en apéritif ou en entrée. INGRÉDIENTS POUR 16/18 MINI QUICHES - temps de préparation 10 minutes - très facile   16/18 Apériquiches feuilletées 4,5 cm Prêt à garnir** 150 g de crème à l'aneth/anchois : il vous... [Lire la suite]
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19 mars 2021

Ecrasé de pommes de terre sur un lit de confit d'oignons et chapeauté de confit de canard et foie gras

  Cette recette je vous invite à la réaliser pour les fêtes de Pâques un régal. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES   4 cuisses de canard confit + 80 g  de foie gras de canard du Périgord Espinet   **  pour l'écrasé : 600 g de pommes de terre + 1 ou 2 jaunes d'oeufs + 4 càs de fromage à l'ail et fines herbes + 1 càs de sel + 4 càs de crème épaisse 1/2 kg d'oignons (rouge ou paille)  + 4 càs d'huile d'olive + 3 càs de miel à l'ail noir bio*  pour moi) + 3 càs de... [Lire la suite]
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18 mars 2021

DESSERT FACILE - Charlotte (revisitée) aux macarons et crème fouettée / mascarpone / fromage blanc / pâte à tartiner et spéculos

 Laissez-vous tenter par cette charlotte revisitée. J'ai remplacé les biscuits à la cuillère par des macarons un régal. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  Assortiment de mini macarons 4 couleurs 3,5 cm environ 16  Prêt à garnir * 150 g de spéculos mixés ( ou oréo mixés) + 4 càs de beurre ramolli pour la crème :  6 càs de mascarpone + 1 blanc d'oeuf monté en neige ferme + 4 càs de sucre en poudre +  4 càs de fromage blanc + 80 g soit 6/8 càs de crème fouettée + 5  càs de pâte à tartiner cacao... [Lire la suite]
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17 mars 2021

Mon partenaire ORGANIQUEMENT VOTRE Produits à base de chanvre alimentaire Sans gluten, sans OGM.

Je vous présente mon nouveau partenaire ORGANIQUEMENT VOTRE Produits à base de chanvre. Il vous propose :  Des Huiles concentrées en Cannabidiol. De 250 mg à 2000 mg de Cannabidiol dans nos flacons de 10ml, nous utilisons notre propre huile de chanvre produite sur notre exploitation partenaire certifiée AB Des Fleurs de cannabis sativa L inscrites au catalogue européen. Des infusions à base de plantes naturelles contenant du chanvre européen. Une large gamme de cosmétiques à base de chanvre.... [Lire la suite]
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17 mars 2021

Soupe de légumes poisson/crevettes/nouilles et wakamé (algues)

Il y a quelques jours je vous ai présenté un Potage de légumes - Bienfaits - graines de nigelle, poudre d'Artemisia et poudre du fruit du baobab.◄ Il m'en restait l'équivalent de 2 assiettes donc j'ai rajouté du poisson, des crevettes roses et des nouilles. Un régal. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES    350 ml de soupe de légumes (+ quelques légumes en morceaux de la soupe) 2 Pavés de cabillaud frais avec 10 crevettes roses + pour le bouillon facultatif mais ça donne plus de goût au poisson, 1 blanc de poireau + 1/2... [Lire la suite]
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16 mars 2021

Soufflets à la sauce tomate / pesto basilic / olives vertes /mozzarella et parmesan

    Les soufflés se sont de grosses quenelles lyonnaises qui se cuisinent avec une bonne sauce tomate maison, du fromage et des olives. Un peu de soleil dans vos assiettes. Un régal. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - temps de préparation moins de 10 minutes - cuisson 20/25 minutes. très facile  4 Soufflets (grosses quenelles) natures   50 cl de sauce tomate au basilic + 8/12 càs de pesto basilic  80 g de mozzarella + 80 g de parmesan râpé ou en copeaux  20 olives vertes   sel... [Lire la suite]
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15 mars 2021

VIDÉO - Recette facile - Rouleau feuilleté à la brousse, chocolat et fruits confits ( cannoli revisités)

  Une recette parfaite pour les amateurs de brousse. Très facile à faire. INGRÉDIENTS POUR 4 ROULEAUX FEUILLETÉS - temps de préparation moins de 10 minutes - sans cuisson - très facile. 4 rouleaux feuilletés 11,5 cm Prêt à garnir** environ 100 g de sucre en poudre + 400 g de brousse au lait entier  3 càs de chocolat en poudre +  3 à 4 càs de fruits confits** 1/2 gousse de vanille* des éclats de meringue  pour la déco 2 bols PRÉPARATION Dans le premier bol, mélanger une moitié de la brousse... [Lire la suite]
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14 mars 2021

Recette facile du gâteau moelleux aux pommes, lait et crème de coco et baies de goji/cranberry et raisins secs

  Ajourd'hui je vous propose une Recette Gâteau aux pommes/coco moelleux et ultra rapide. J'ai rajouté des baies de goji et de cranberry un régal.  Détail en vidéo ↓↓    pour les baies de goji et les cranberries    pour la crème et le lait de coco     pour la gousse de vanille 
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13 mars 2021

PRETAGARNIR: le spécialiste des produits "prêt-à-garnir"

  Un renouvellement de mon fidèle partenaire, PRÊT A GARNIR*.Quelle joie de recevoir un colis de pretagarnir, c'est toujours une surprise à l'ouverture. Dès que je recois leur colis je ne peux m'empêcher d'aller en cuisine et de réaliser des merveilles. Aujourd'hui 5 recettes sont sorties de ma tête. lol Bientôt je les publie. prêt à garnir* est une société spécialisée dans des produits "prêt-à-garnir", qu'elle propose au grand public: ménagères, cuisiniers amateurs, organisateurs de fêtes........Jusqu'à présent ces... [Lire la suite]
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13 mars 2021

Quiche feuilletée au chou chinois en sauce, saucisses, fromages et pâte de curry

Je vous invite à partager ce repas avec moi. Belle journée et surtout bon appétit.  INGRÉDIENTS POUR 8 QUICHES - temps de préparation 10 minutes - cuisson 35/40 minutes - très facile 8 Quiches  feuilletées au blé complet 11 cm Prêt à garnir **  1 chou chinois + 1 oignon  émincé + 3 gousses d'ail pressé 2 saucisses de Morteau ou Montbelliard (cuites) 150 g de haricots rouges ou noirs + 1 càs de persil  bio ciselé **+ 1 càs de ciboulette coupée **+ des feuilles de basilic frais (20) ciselé fleur de... [Lire la suite]
12 mars 2021

Dessert tout en douceur en moins de 5 minutes (VIDEO)

  Une petite douceur en bouche. Préparation en moins de 5 minutes 1.2.3.4.5 un régal.  
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11 mars 2021

Fines coquilles garnies de carottes et de concombre

Une petite entrée remplie de fraicheur. Le printemps approche à grands pas. Belle journée sous le soleil de PROVENCE INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - temps de préparation 10 minutes. sans cuisson - très facile  10 Fines coquilles sepia au beurre * + 10 Fines coquilles au beurre** 6 carottes bio + 1 concombre + 3 gousses d'ail  pressé +  2 à 3 gousses d'ail noir *  huile d'olive AOC de Provence** +  fleur de sel Espelette bio* + 2 cas de jus de citron  3 càs de persil ciselé* + quelques... [Lire la suite]
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