Passiflore, Passion d'Héllyane

17 septembre 2021

Pommes au micro-ondes sur des trendy choco avec des fruits secs, du miel et du caramel

Belle journée à vous tous et toutes. Aujourd'hui je vous invite à déguster ces trendy que j'ai garnis avec des pommes au four, du caramel et du miel..  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  2 trendy ronds au beurre chocolat 7 cm prêt à garnir** 2 càs de caramel  + 2 càs de délice de miel (à la mandarine)** 4 càs de mélange de fruits secs  1 micro-ondes Proclean 9110◄          
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15 septembre 2021

Tartelettes au beurre aux fruits confits

Bonjour à vous tous et toutes.  Hier j'ai réalisé un Flan pâtissier sans pâte très facile à faire ◄◄ Il me restait un peu de crème flan (non cuite),  j'ai garni des tartelettes et j'ai rajouté quelques fruits confits. Résultat un régal. INGRÉDIENTS POUR 4 TARTELETTES 4 tartelettes au beurre 11 cm Prêt à garnir** environ 100 g de flan pâtissier (non cuit soit 3/4 càs par tartelettes) 4 càs de fruits confits ( cubes d'écorces d'orange* et de citron **) + / 12 lamelles de gingembre confit ** PRÉPARATION ... [Lire la suite]
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14 septembre 2021

Flan pâtissier sans pâte très facile à faire

  Aujourd'hui, je vous invite à déguster ce flan pâtissier sans pâte ,  ultra crémeux et parfumé à la vanille.   INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - préparation 10 minutes - cuisson au four 40 minutes 50 cl de lait demi écrémé + 25 cl de crème liquide graines d'une gousse de vanille* ou 2 pincées de poudre de vanille** 100 g de jaunes d'oeufs soit 5/6 jaunes 50 g de maïzena + 125 g de sucre   du caramel liquide ** un moule en silicone de 18/20 cm PRÉPARATION ... [Lire la suite]
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13 septembre 2021

BIENVENUE AU PAYS DU CITRON DE MENTON

  Encore un grand merci à mon partenaire Au Pays du Citron de Menton.  Sous le soleil de Menton…  Qui sont-ils ? « Au Pays du Citron », c’est une histoire de famille et de passion pour le Citron de Menton. Dans leur boutique-atelier de la rue piétonne, en plein cœur de Menton, Sonia et Fabrice Puech transforment le Citron de Menton en créations gourmandes à partir de recettes ancestrales tenues secrètes. Créateurs du « Limoncello au Citron de Menton », ils régalent également tous les... [Lire la suite]
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12 septembre 2021

Merci à mon partenaire CECOTEC pour ce joli micro-ondes / grill

  Merci à Nicolas de Cecotec Magasin Officiel au meilleur prix.  ASPIRATION - CUISINE - REPASSAGE - BEAUTÉ ET SANTÉ - VENTILATION / CHAUFFAGE - FITNESS - TROTTINETTES J'ai reçu un beau colis  : 1 Micro-ondes de 30 L avec grill PROCLEAN 9110 FULL INOX Design élégant avec devanture MirrorDoor effet miroir. Technologie 3DWave avec un système d’ondes plus efficace qui enveloppe 100 % des aliments. Extérieur et intérieur en acier inoxydable pour... [Lire la suite]
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08 septembre 2021

BIENFAIT - Infusion thym et artemisia avec du miel

    Profitez des bienfaits du thym  et de l'Artemisia, leurs apports en antioxydant en font un bénéfice santé. Le thym et l'artemisia sont des plantes toniques, stimulantes connues pour leurs bienfaits.  INGRÉDIENTS POUR 4 TASSES   1 belle poignée de thym de Provence 2 càs de poudre d'Artemisia annua** ou quelques feuilles d'Artemisia fraiche 4 càs de délice de miel au citron** 1 Bouilloire THERMOSENSE 350 CLEAR** PRÉPARATION  Rincer le thym et les feuilles d'Artemisia... [Lire la suite]
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06 septembre 2021

Pâtes en sauce bolognaise et brousse

Un régal ces pâtes en sauce bolognaise avec de la brousse.  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - temps de préparation 15 minutes - cuisson 40 minutes 600 g de grosses pâtes ( macaroni, pennoni...........) pour la sauce bolognaise : 500 g de viande hachée, ou farce (boeuf/porc/ail/persil/oignon...) + 75 cl de sauce tomate + 1 sucre + 1 càc de bicarbonate de soude +  Sel aromatique – Poivron & Piment d’Espelette ◄ + 1 càs d'herbes de Provence + 1 oignon ou 2/3 échalotes éminées. 250 g de brousse (du Rove) + de... [Lire la suite]
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04 septembre 2021

Poulet fermier à la sauce aigre douce

    Je vous souhaite une belle journée et vous invite à réaliser cette recette tout en couleur et tout en saveur.  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES environ   600 g de haut de poulet fermier 400 g de SAUCE AIGRE DOUCE avec des graines de nigelle ◄◄   2 gousses d'ail + 1 càc de gingembre râpé (pour moi  des morceaux de gingembre au sirop (2/3 sel et poivre du moulin double** 1 càs de graines de nigelle / cumin noir bio (bienfaits) ** Ustensile : 1 Poêle Olav En Cuivre Avec... [Lire la suite]
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02 septembre 2021

Chutney de figues, miel, gingembre

C'est la saison des figues alors profitons-en. Petit conseil, quand vous mangez des figues, toujours les ouvrir en deux, car les guêpes font des oeufs à l'intérieur.  Le chutney de figues est un accompagnement idéal pour foie gras, pour viande blanche ou rouge, en apéritif ou même sur des tranches de pain grillé avec du fromage de chèvre hummmmmmmmmmmmm. INGRÉDIENTS POUR 300 g  CHUTNEY DE FIGUES - temps de cuisson 40 minutes - très facile   20/25 figues fraîches + 2 échalotes émincées 2 càs... [Lire la suite]
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01 septembre 2021

SAUCE AIGRE DOUCE avec des graines de nigelle

  Perso j'adore la sauce aigre douce. C'est une sauce mi aigre, mi douce, au goût sucré/ salé , qui vous fera voyager en Asie le temps d'un repas. Elle est souvent utilisée dans la cuisine chinoise. Elle s'accompagne très bien d'une viande blanche comme du poulet ou de crevettes.  INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 400 G DE SAUCE 250 g de coulis de  tomate  100 g de poivrons  cuits coupés en lamelles fines (jaune rouge vert ) 1/2 oignon rouge en lamelles fines + 6 rondelles d'ananas mixé grossièrement 80 g de... [Lire la suite]
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30 août 2021

Côtelette de porc à la provençale

Une recette bien parfumée et surtout très facile à réaliser. Du soleil dans nos assiettes. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - très facile - 40 minutes de cuisson  4 côtelettes de porc  1 oignon rouge coupé en lamelles  75 cl de sauce tomate + 200 g de pesto  basilic rosso ( j'ai teste le pesto rosso de mon partenaire GEFRO soit 8 càs de pesto rosso* + 8 càs d'huile d'olive extra vierge** + 8 càs d'eau ) + 1 càc d'herbes fines bio*** 30 olives noires + 4 càs d'huile d'olive + 1 càc de fleur de sel au piment... [Lire la suite]
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29 août 2021

Coupelles tulipe à la crème de banane / litchis

  Je vous souhaite une belle journée.   INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - sans cuisson - temps de préparation 5 minutes 8 Coupelles tulipe 10,5 cm prêt à garnir **  3 ou 4 bananes bien froides + 200 g de litchis au sirop**  + 4 càs de caramel au beurre salé **+ 1 yaourt brassé  Ustensile : 1 robot pâtissier blender** PRÉPARATION Mettre dans la cuve d'un robot blender les bananes coupées avec 10/12 litchis, 5 cl de sirop des litchis, le yaourt  et  4 càs de caramel.  Mixer afin d'obtenir... [Lire la suite]
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26 août 2021

Crevettes marinées à la provençale

 Un peu de soleil dans vos assiettes.  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - Préparation 10 minutes - marinade 2 h ou ++++ - cuisson moins de 10 minutes 1 kg de crevettes roses POUR LA MARINADE : Mélangez  : 1 pot de Marinade 'maitre d'hôtel" 170 g ( huile, ail, sel, arômes naturels, échalote, persil, oignon, jus de citron poudre, épinard, poivre, curcuma.)*** avec  4 càs d'huile d'olive (à la mandarine)***+ herbes aromatiques (thym, romarin, ciboulette, origan...)  */*/*/*/ 1/2... [Lire la suite]
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24 août 2021

tarte tatin pommes

    Trop facile à réaliser. La tarte Tatin est une tarte aux pommes caramélisées au sucre et au beurre. On dispose la pâte sur le dessus des pommes avant la cuisson. C'est une recette très facile à faire. INGRÉDIENTS POUR 6/8 TARTELETTES  - préparation 10 minutes - cuisson 25 minutes - très facile - peu cher. 1 pâte feuilletée ou brisée  3 pommes de votre choix + 8 càs de sucre cassonade + du beurre  1 moule a tartelettes en silicone (6/8 empruntes) PRÉPARATION  Préchauffez... [Lire la suite]
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22 août 2021

MOUSSE à la PÊCHE - DESSERT

  Un peu de douceur dans ce monde de fous. Vous pouvez réaliser cette recette avec des pêches du jardin . (je n 'en avais pas dommage) INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - temps de préparation moins de 10 minutes - sans cuisson   700 g de pêches au sirop** 2 oeufs entiers plein air + 1 yaourt à la pêche + 3 càs de sucre semoule + 2 càs de sirop à la pêche/hibiscus** de la crème fouettée  PRÉPARATION Mixez les pêches (sans le jus) assez grossièrement. Montez les blancs en neige avec 1 càs de sucre. Blanchir les... [Lire la suite]
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16 août 2021

Recette très facile - taboulé très parfumé

Le taboulé est devenu un des must de l'été avec cette chaleur qui revient. , je vous propose ma version très fraîche avec des tomates, oeufs, graines de nigelle et une sauce moutarde mayonnaise. et des herbes du jardin. Plein de saveurs, le taboulé est la salade idéale pour les pique-niques, les barbecues, les journées en famille ou entre amis. INGREDIENTS POUR 4/6 PERSONNES - préparation 10 minutes - très facile  200 g de coucous parfumé aux épices du Monde (tipiak) 4 oeufs durs + 4 tomates + 100 g de mozzarella ... [Lire la suite]
15 août 2021

PARTENAIRE RIVESALINE Sel et produits du marais salant de l' Île de Ré

  Encore un grand merci  mon partenaire  Sel et produits du marais salant de l' Île de Ré: Rivesaline Rivesaline est une entreprise agroalimentaire spécialisée dans la production manuelle et distribution de sel naturel ainsi que d'autres ressources de l'Île de Ré à découvrir. Alimentation moderne et résiliente depuis mille ans. Le marais salant traditionnel de L'Ile de Ré offre un large panel d'aliments sains à hautes qualités nutritives. Son fonctionnement génère des emplois locaux et un impact environnemental... [Lire la suite]
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11 août 2021

Tartelettes sablées aux pommes, fruits confits et miel

Je vous souhaite un bel été et je vous invite à déguster ces tartelettes aux pommes et fruits confits. INGRÉDIENTS POUR 6/8 TARTELETTES - Préparation moins de 10 minutes - cuisson 20 minutes. 6 à 8 Tartelettes sablées cannelées au beurre 11 cm ◄ 4 pommes (de votre choix) + 6 à  8 càs de macédoine de fruits confits◄ 4 càs de raisins secs + de la compote de pommes environ 2 càs par tartelettes 6/8 càc  de miel  (à la Bigarade de Menton)◄ du sucre glace PRÉPARATION  Préchauffez le four à 180 0 ... [Lire la suite]
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08 août 2021

Pain maison fourré aux légumes/ pesto basilic / mozzarella - cuisson à la poêle

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  pour la pâte à pain ; 400 g de farine tamisée T45 + 4 càs de farines de blé/lin bio oméga 3** + 3 càs d'huile d'olive au citron de Menton*  + 1 càc de Sel aromatique – Curry Poivre Timut** + 5 g de levure de boulanger dilué dans un peu d'eau tiède + 2 càs de sucre semoule + 30 cl d'eau tiède  vous pouvez acheter 2 pâtes à pain chez votre boulanger -*-*-*-  1 trio de poivrons ( 1 rouge + 1 jaune + 1 vert) + 2 tomates  ou 10 tomates cerises + 1 oignon rouge en lamelles + 1... [Lire la suite]
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05 août 2021

Cocktail jus de pomme / melonade et fruits

Les cocktails avec ou sans alcool donnent le top départ de vos soirées réussies. Je vous invite à déguster ce cocktail au jus de pomme, melonade et fruits. Un cocktail pour un apéritif festif et convivial INGRÉDIENTS POUR 4 VERRES soit 4 PERSONNES  50 cl de jus de pomme 8 càs de melonade **( pour réveiller les cigales "alcool 12 %) quelques fruits " 2 bananes -  1 melon - 1 tranche de pastèque + 1 pomme quelques feuilles de menthe fraîche  PRÉPARATION Épluchez les fruits pomme / bananes. ... [Lire la suite]
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03 août 2021

Mini roulés de courgettes fromage/mayonnaise

  Je vous souhaite un bel été et de belles vacances au soleil. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES -préparation 10 minutes - très facile - sans cuisson 2 à 3 courgettes bio 150 g de fromage à tartiner (ail ou noix, ou chèvre.......) + 5 càs de mayonnaise (très ferme) maison ou  du commerce + 1 càs de sauce piquante facultatif 2 radis râpés + des  tiges de ciboulette huile d'olive vierge extra* fleur de sel persillade bio* PRÉPARATION Éplucher les courgettes et les couper à la mandoline pour avoir des... [Lire la suite]
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02 août 2021

Moules en sauce coco curry avec du riz thaï

Une recette bien parfumée pour réchauffer les coeurs. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES   500 g de moules décoquillées 10 cl de crème de coco + 50 cl de sauce tomate 1 portion/ cube de curry doux* ou 1 càc de pâte de curry doux ou fort selon vos goûts** 2 càs de persil ciselé ou de la coriandre  pour l'accompagnement du riz thaï cuit environ 400 g ustensiles : 4 bols à ramen japonais** + 4 paires de baguettes japonaises** 1 Poêle Olav En Cuivre Avec Revêtement ◄ PRÉPARATION  Mettre les moules... [Lire la suite]
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01 août 2021

MINI QUICHES artisanales aux légumes, chèvre, parmesan et poudre du fruit du baobab

  Je vous souhaite un bel été. INGRÉDIENTS POUR 8 QUICHES FEUILLETÉES  8 quiches artisanales 11 cm  Pret  garnir** 3 poivrons (rouge, jaune, vert) coupés + 1 oignon ciselé+ 2 gousses d'ail + 1 càs de persil ciselé + quelques tiges de ciboulette 1 càs de poudre du fruit du baobab* et quelques feuilles de baobab *(vous pouvez les remplacer par des feuilles d'épinard sel fin ou Herbes Fines et Épices BIO◄+ 3 càs d' huile d'olive vierge extra** 20 cl de crème liquide 30 % + 2 ou 3 oeufs... [Lire la suite]
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27 juillet 2021

HOUMOUS pois chiches / poivron rouge /beurre de cacahuètes / tahini

  Une recette d'houmous avec des pois chiches, de l'ail, du tahini,  du beurre de cacahuètes, des noix, du cumin et de l'huile d'olive . Il s'agit d'un plat typique de la cuisine arabe, juive, arménienne et levantine. Vous pouvez réaliser cette recette la veille et n'en sera que meilleure. INGRÉDIENTS POUR 1 BOL 4 personnes 400 g de pois chiches en boite ou en bocal 3 à 4 gousses d'ail dégermé + 1 oignon cébette coupé 5 càs d'huile d'olive au citron** + 1 càc de jus de citron 1 poivron rouge grillé au... [Lire la suite]
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25 juillet 2021

Légumes de saison aux saucisses, sauce tex mex

 Je vous souhaite de belles vacances sous le soleil. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  4 saucisses (Montbeliard ou de Toulouse) +  1 oignon rouge coupé en lamelles 1 kg de légumes coupés  ( 3 poivrons (rouge, jaune, vert en lamelles) 2 aubergines  en rondelles + 2 courgettes en rondelles + 2 gousses d'ail pressé 100 g de maïs + 200 g de haricots rouges quelques feuilles de persil ciselé   sel + 1 càs d'Assaisonnement Tex Mex * 75 cl de sauce tomate 1 Poêle Olav En Cuivre Avec Revêtement... [Lire la suite]
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23 juillet 2021

TZATZIKI à la menthe

  Le tzatzíki est un mezzé grec et turc qui peut être utilisé comme sauce ou comme entrée. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - temps de préparation 20 minutes - sans cuisson - très facile  1 ou 2 concombres (selon leur grosseur) + 2 à 3 gousses d'ail + 1 càc de paprika 3 yaourts à la grecque ou brassé + 1 càc de sel au piment d'Espelette* 3 càs d'huile d'olive au citron de Menton* + des perles de jus de citron* (pour la déco) 20 feuilles de menthe  PRÉPARATION  Épluchez le concombre et ... [Lire la suite]
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21 juillet 2021

Recette très facile - VIDEO /TAPENADE NOIRE PROVENCALE

  La tapenade est une recette incontournable de la cuisine provençale, à base d'olives noires ou vertes, pilonnées dans un mortier avec de l'huile d'olive, des câpres, des filets d'anchois, de l'ail, et des herbes de Provence. Je vous invite à regarder la vidéo , recette réalisée par mon pitchoune et en plus du soleil,vous écouterez le chant des cigales et ce merveilleux accent provençal de mon petit. Je t'adore mon VANOUMINOU.. INGRÉDIENTS POUR environ 350 g de tapenade noire   300 g d'olives noires dénoyautées ... [Lire la suite]
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18 juillet 2021

PANNA COTTA à la MANGUE / LITCHI au lait de coco

Une recette tellement facile et excellente, pourquoi s'en priver. Préparation - de 10 min - cuisson 5 min INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 1 boite de mangues  en tranches au sirop 425 g  + 1  boite de litchis 500 g (en boite je suis sûre d'avoir des fruits bien parfumés. 300 g de lait de coco* + 35 cl de crème (de coco) 50 g de sucre fin  pour moi sucre brun pur canne* + 1 sachet de sucre vanillé*  3 feuilles de gélatine* ou 1,8 g  à 2 g... [Lire la suite]
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17 juillet 2021

COCKTAIL CRANBERRY COLLINS avec des baies de goji, cranberry , fleurs d'hibiscus et litchis

Secouez, secouez et vous obtiendrez un succulent cocktail. Perso j'adore. Vous pouvez le réaliseer pour les enfants SANS RHUM. Allongez vous sur un transat et écoutez les cigales . PAS BELLE LA VIE. INGRÉDIENTS POUR 4 VERRES - très facile à faire. 10 cl de rhum blanc 40 cl de boisson cranberry+ 10 cl de jus d'orange + 4 fleurs d'hibiscus séchées (facultatif mais j'adore ce goût légèrement acidulé ) 8 cl de sirop de grenadine* ' (des invités n'aimaient pas la grenadine  donc j'ai fait un cocktail avec du sirop de... [Lire la suite]
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16 juillet 2021

Recette estivale, - légumes du soleil avec de la mozzarella

Je vous souhaite un bel été et surtout de belles vacances sous le soleil de Provence.  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  - temps de préparatop, 10 minutes  - cuisson 25 minutes  600 g de légumes coupés ( 3 poivrons (rouge, vert, jaune) 1 oignon rouge + 2 courgettes + 16 tomates cerises + 3 gousses d'ail. 1 càs de persil ciselé + des herbes aromatiques (thym, origan, menthe, ciboulette, romarin..) 20 olives noires  2 mozzarella burratta 200 g sel fin ou Herbes Fines et Épices BIO◄ huile d'olive vierge... [Lire la suite]
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