Passiflore, Passion d'Héllyane

    Le RISOTTO est un  grand classique de la cuisine italienne. Il se décline à l’infini. Aujourd'hui je l'ai réalisé avec des légumes. INGRÉDIENTS POUR  4  PERSONNES  250 g de Riz italien carnaroli ◄ 4 à 5 filaments secs de safran◄ L'Or Rouge des Ardennes + 1/2 verre d'eau 8 càs d'huile d'olive EV au citron + 5 cl de vin blanc    10 cl crème liquide 30 % 2 échalotes émincées + 2 gousses d'ail dégermées + 1 courgette coupée en cubes + 2 demi poivrons (rouge et jaune)... [Lire la suite]

  Un grand grand merci à mon nouveau partenaire  Saporissimo c'est l'histoire d'une rencontre authentique avec l'Italie. ,La cuisine italienne savoureuse à portée de main. rapide à préparer, saine et peu coûteuse. Mettez du soleil dans vos assiettes.  SapoRissimo choisi pour nous des produits authentiques et naturels, chez des petits producteurs traditionnels.  J'ai eu le plaisir de recevoir un très beau colis  avec des produits aux senteurs de la Méditerranée : 1 CRÈME D'ARTICHAUTS   Sur... [Lire la suite]

Les cornes de gazelles sont des pâtisseries en forme de petits croissants, contenant de la pâte d'amande et de l'eau de fleur d'oranger.   INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  pour la pâte :  250 g de farine  T45 Bio tamisée + 100 g de beurre ramolli + 1 blanc d'oeuf  + 3 càs d'eau + 1 pincée de fleur de sel + 1 sachet de sucre vanillé*  pour la farce amande :  250 g d'amande en poudre tamisée*  + 3 càs d'eau de fleur d'oranger* +  1 càs de miel de fleurs + 40 g de... [Lire la suite]

Un plaisir cette verrine.  Un beau mariage, la douceur de yaourt au lait de chèvre et le craquant des fruits secs et du muesli noisettes. Cette recette est parfaite le matin au petit déjeuner ou à 4 heures comme coupe faim.  INGRÉDIENTS POUR 4 VERRES - VERRINES 4 yaourts au lait de chèvre 8 càs de muesli noisettes (raisins, seigle complet, blé) BIO TERRES ET CÉRÉALES 12 cerneaux de noix bio + 4 càs de raisins secs bio + 8 pruneaux dénoyautés bio coupés en morceaux 3 à 4 càc de sucre vanillé PRÉPARATION Dans... [Lire la suite]

INGRÉDIENTS POUR 1 PERSONNE SOIT 1 MAGRET DE CANARD 1 magret de canard  "La table des Eleveurs*   1 échalote émincée  3 càs de crème balsamique au curcuma* + 2 càs de miel (de pissenlit ◄ pour moi) + 1 cas de sauce sukiyaki ou soja* sel et poivre PRÉPARATION   A l’aide d’un couteau, entailler la peau du magret de canard de manière à former des losanges. Assaisonner  côté chair avec du sel et du poivre.  Faire chauffer une poêle à feu vif, sans matière grasse. Y... [Lire la suite]

De tartelettes feuilletées avec des miettes de crabe, préparation 2 minutes cuisson 20/25 minutes.  FACILE. RAPIDE et EXCELLENT.  INGRÉDIENTS pour environ 6/8 tartelettes 1 pâte feuilletée à dérouler pur beurre 200 g de miettes de crabe (royal ou tourteau) 1 à 2 oeufs entiers plein air  20 cl de crème liquide 30 % 1 càs de maïzena + 1 càs de farine linette bio (10 g de Linette® Bio vous permettent de couvrir plus de la moitié de vos besoins journaliers en oméga 3) 1 càc de poudre de baobab*(Anti... [Lire la suite]

  Je vous présente mon nouveau partenaire Dewthilina France.  Dewthilina France, société d'import- export de produits du Sri-Lankais, commercialise des produits issus de la noix de coco sur le marché international. Ils importent de l’huile de coco BIO du Sri Lanka. Leur huile n'est pas chauffée, ni désodorisée, ni retraitée ou altérée. Leur huile de coco BIO est extra-vierge, pressée à froid et pure. Que ce soit pour une utilisation alimentaire, cosmétique ou de bien-être, leur huile conviendra à tous... [Lire la suite]

Un grand merci à Séverine de qui a bien voulu renouveler notre partenariat. Quand j'ai reçu mon colis, je me suis dit ok un vinaigre boffffffffffffffffffffffffffffffffffff. QUELLE ERREUR de ma part. Quand j'ai goûté wouahhhhhhhhhhhhhhhhhhhh une explosion de saveurs en bouche. Comme disent les jeunessssssssssss UNE TUERIE ..................... Il n'est pas trop acide comme presque tous les vinaigres. Il est assez doux en bouche, avec une légère acidité, un peu sucré. Très bon. J'ai réalisé plusieurs recettes de... [Lire la suite]

Cette recette est parfaite pour épater vos convives. Facile, rapide et super belle en présentation. préparation 2 minutes cuisson 10 minutes  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8 Feuilles de brick  1 bûche de chèvre coupée en 8 rondelles 16 tranches fines de magret de canard fumé 8 tranches de fromage LEERDAMMERou emmental ou raclette selon vos envies fleur de sel Espelette*+ baies roses  1 spray cuisson huile sauce barbecue (4 sachets Christian Potier) PRÉPARATION  Préchauffer le four à 180 ° ... [Lire la suite]

  Je vous présente mon nouveau partenaire  Sucre liquide 100 % issu du fruit. Déli Sucré est le sucre ayant l'index glycémique le plus faible au monde.  Leur histoire : Délisucré est né dans un petit village du Gard où vivaient deux amoureux Sam et Mimi. Sam excellent pâtissier, cuisinait matin et soir pour sa belle. Mais Mimi inquiète des méfaits du sucre sur sa santé, son poids...etc, refusait ces délices sucrés. Triste de voir sa chère et tendre repousser ses cadeaux sucrés, Sam eu une... [Lire la suite]

  Un dessert, rempli de douceur et très facile à réaliser. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 blanc d'oeuf 2 càs de mascarpone + 2 càs de fromage blanc 4 càs de sucre en poudre 1 sachet de gélatine à froid KINOVY* 150 g de chapelure de biscuit de votre choix (spéculos, oréo, gâteau chocolat, sablé breton.........................) 4 càc de caramel au beurre salé* (ou de confiture de lait ou de chocolat pate à tartiner)* 1 bombe de crème fouettée  PRÉPARATION Monter le blanc en neige ferme avec la gélatine... [Lire la suite]

J’ai le plaisir de vous présenter mon nouveau partenaire,   Qui sont-ils ???????????????? ÉPICES DU MONDE est une boutique en ligne spécialisée depuis 2005 dans la commercialisation d’épices du monde entier sur leur site epicesdumonde.com. ÉPICES DU MONDE vous proposent des produits de qualité qui proviennent des quatre coins du monde.Épices, thés, aromates, condiments, vanille, insectes  accessoires et rangements, vous trouverez sur leur site tout ce dont vous avez besoin pour faire de vos... [Lire la suite]

Une petite entrée qui sent bon la Provence.......... les sardines, l'aneth, le basilic, l'huile d'olive des Baux. avec en prime le chant des cigales. Hé oui elles commencent à chanter GZIGZIGZIZIZI Une petite merveille pour éveiller les papilles. INGRÉDIENTS pour 6/8 tartines 6/8 tranches de pain aux céréales 2 boites de SARDINES À L'HUILE D'OLIVE ET AUX 5 BAIES  12 tomates cerise + 3 mini poivrons rouges ( ou des lamelles d'un poivron rouge) 12 olives noires dénoyautées + 2 càs d'huile d'olive vierge de la... [Lire la suite]

A consommer avec modération. INGRÉDIENTS POUR 2 VERRES  10 cl de rhum ( agricole des Antilles françaises)* de mon partenaire RHUM ATTITUDE*   jus d'un citron vert 2 càs de  sirop de sucre de canne glaçons ou glace pilée PRÉPARATION Dans un shaker, mélanger  le jus de citron vert, le sirop de sucre de canne et le rhum. Réserver au réfrigérateur environ 30 minutes. Servir frais avec des glaçons ou de la glace pilée.    

  J'adore les fleurs et aujourd'hui j'avais envie de vous faire découvrir ces fleurs magnifiques. Fleurs de Cactus. Bientôt des figues de barbarie.    

Je vous présente mon nouveau partenaire  Kinovy est la gélatine en poudre des pâtissiers malins : pratique, rapide et facile. Kinovy ne nécessite aucun temps de trempage, elle gélifie à froid ! Kinovy est une base de gélatine alimentaire soluble à température ambiante. Facile et rapide, Kinovy est votre atout innovant pour réussir à coup sûr vos desserts et pâtisseries.   Grâce à son conditionnement en sachet, elle se dose facilement pour réussir vos mousses, panna cotta, bavarois, cheesecake,... [Lire la suite]

  Je vous présente mon nouveau partenaire : Mondial Uberti's. Mondial Uberti’s est une entreprise familiale française ( en Alsace ) et créée par M. LouisUberti, naturopathe. Cette société est spécialisée dans la fabrication, la vente et la distribution de produits naturels, diététiques et biologiques pour les particuliers et les professionnels. Cette société a rapidement eu du succès en proposant toujours des produits uniques, innovants et qualitatifs - qui apportent des bienfaits spécifiques, tout... [Lire la suite]

Avec mon Vanouminou, on a ramassé les dernières cerises entre deux averses de pluie. En rentrant à la maison il me dit "ALLEZ MAMIE HÉLLYANE, ON FAIT UN CLAFOUTIS" Super j'adore réaliser des recettes avec lui, il a souvent des idées nouvelles. Il a préparé des mini clafoutis abricots/ nougat. Super bon. Nous nous sommes inspirés du très beau blog de Virginie "ça sent un peu le brulé là" INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES  700 g de cerises dénoyautées ou non  40 g de beurre demi-sel fondu 1 càs d'huile... [Lire la suite]

  Je vous présente mon nouveau partenaire LIEGEOIS Delphine, (Safran des Ardennes) : Delphine Liégeois a monté une exploitation dans les Ardennes, aux abords de la Belgique et du Luxembourg en 2009. En 2014, Delphine réalise une nouvelle plantation sur une parcelle de terre, et mécanise son exploitation en vue d’un passage en agriculture biologique. La récolte de 2017 sera la première à être vendue avec la mention « produit issu d’une agriculture en voie vers l’agriculture biologique ».Elle vend les fruits de son travail sur... [Lire la suite]

Les roses sont magnifiques en ce moment, pourquoi ne pas réaliser un sirop de roses . J'ai rajouté quelques fleurs d'hibiscus séchées pour encore plus de rouge dans mon sirop.  Parfait en cocktail, en sirop, en coulis sur des glaces ou sur des gâteaux.  INGRÉDIENTS  50 g de pétales de roses (odorantes - non traitées)  + 5 fleurs d hibiscus bio* 30 cl d’eau tiède 200 g de sucre en poudre + 3 càs de miel ( pour moi  Cramaillote "confiture" ou Miel de pissenlit ◄recette ici ... [Lire la suite]

  INGRÉDIENTS POUR 10/12 mini barres céréales. 100 g d'amandes entières décortiquées* + 75 g d'amandes effilées◄* 40 g de noix de pécan + 40 g de cerneaux de noix bio*-- + 70 g de noix de cajou non salé + 30 g de noisettes décortiquées* + 30 g de pistaches +  50 g de flocons d'avoine + 50 g de noix de coco râpée* + 5 càs de raisins secs* + 6 abricots  secs coupés   2 càs de  Mélange de graines germées déshydratées CroustiCru de Gaia+ 3 càs de Farine... [Lire la suite]

INGRÉDIENTS POUR 40 mini bouchées/amuse-bouches Prêt à garnir : 16 assortiments veggies * + 8 veggies oignons*  + 8 amusettes* + 8 mini lotus*◄ 200 g de Crème de cajou et d'amande◄recette ici 1 càs d'épices cuisine thaï◄ + 1 càs de niora pour la présentation quelques noix de cajou et amandes PRÉPARATION Verser la crème cajou/amande dans une poche à douille et garnir chaque mini bouchée. Rajouter sur le dessus soit une pincée de niora ou d'épices cuisine thaï. ... [Lire la suite]

INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES Préparation 20 minutes - cuisson 25 minutes - très facile  1 pâte feuilletée pur beurre + 2 càs de poudre d'amande* Légumes : 1 courgette + 1 aubergine + 2 poivrons rouges + 2 échalotes + 2 gousses d'ail, dégermées / hachées huile d'olive  extra vierge "Castellas"* 15 olives noires dénoyautées "Grossane" 1/2 bûche de fromage de chèvre + 200 g de mozzarella 1 càs de graines de courge décortiquées + 1 càs d'épices de cuisine thaï (gingembre, oignon, coriandre, piment... [Lire la suite]

J'ai trouvé cette recette dans le très beau livre de recette Les savoureuses recettes du régime méditerranéen offert par "Terre Vivante" J'ai suivi la recette  et je n'ai pas mis d'huile d'olive mais du tahin noir- purée de sésame (je n'avais pas de blanc) , la pâte a plus de tenue. la rendant plus facile à rouler. Coté saveur vous serez séduits, très croustillants et très parfumés. Quand on commence à  déguster ces gressins noirs, on ne peux plus s'arrêter. Trop bon et surtout très facile à réaliser. INGRÉDIENTS... [Lire la suite]

Très bonne recette. Pour l'apéritif ou une entrée, sur des toasts grillés ou avec des gressins. INGRÉDIENTS pour 6 PERSONNES 200 g de noix de cajou nature* + 50 g d'amandes  entières émondées 1 càs d'oignon semoule* 1 cas de graines de moutarde jaune* + 1 càs de graines de moutarde brune* 1/2 càc de fleur de sel 2 càc de vinaigre de cidre* 2 càs d'huile d'olive de Nyons* ou de noisette* 10 cl de lait d'amande + 2 càs de purée d'amande ou de cajou 1 pincée de poudre de racine de... [Lire la suite]

  Une recette faite avec mon petit-fils.  Il regarde souvent Youtube et il a vu cette recette - Gelée jus de fruits avec de la gélatine.  Allez mamie,  en cuisine avec son pitchoune. Dans un moule on a eu du mal à le démouler donc j'ai rempli des verrines. INGRÉDIENTS  POUR 4 PERSONNES  25 cl de cranberry  ( température ambiante).  16  Griottines des Grandes Distilleries Peureux◄ (pour les adultes) 5 càs de sucre semoule + 4 càs de sirop de gingembre*◄   2... [Lire la suite]

  Un grand merci à mes partenaires. Grâce à eux, je découvre des nouveautés.  Je vous présente mon nouveau partenaire : Bio En Ligne.com Bio En Ligne.com est un site marchand de produits biologiques. Leur gamme comprend de la cosmétique, des semences pour le potager et le jardin bio, de l'aromathérapie, des fleurs de Bach et de l'alimentation bio. Il travaille d'une manière directe avec des producteurs et des coopératives bio respectant la charte de l'agriculture biologique et du commerce ... [Lire la suite]

 INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8  feuilles de bricks 3 poivrons (1 vert  + 1 jaune + 1 rouge) -   j'ai mis en plus 4 poivrons marinés Balko,  1 oignon coupé en lamelles + quelques tiges de ciboulette 2 bûche de fromage de chèvre coupée en 16 tranches des olives noires de table dénoyautées* + 4 càs d'huile d'olive de  la Vallée de Baux * 1 jaune d'oeuf pour la dorure des graines de lin torrefiées* +  assaisonnement ail/poivre-* + sel + 1 càc de paprika doux en poudre bio * ... [Lire la suite]

Cette glace à la fraise et au sirop de gingembre est très facile et surtout très rapide à réaliser. Pas besoin de sorbetière. Réalisation en 5 minutes chrono. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  500 g de fraises congelées 1 blanc d'oeuf 2 yaourts à la fraise + 80 g de sucre en poudre + 5 càs de sirop au gingembre ◄  pour la déco des mini meringues◄ et des perles arlequin La Pateliere.◄   1 robot food Circus KLARSTEIN  PRÉPARATION  Mettre dans la cuve du robot multifonction ◄ muni... [Lire la suite]

Aujourd'hui, j'ai eu envie de vous offrir des fleurs. Belle journée à vous tous et toutes. "L’orage rajeunit les fleurs. (De Charles Baudelaire / Les Fleurs du mal )  hé bé chez nous en provence elles sont toutes très jeunes. Cela fait 3 semaines qu'il pleutttttttttttttttttttttttttttttt orage........... soleil . Fleur de Clématite Valériane   Fleurs de citronnier     Griffes de sorcière     Arbre à papillon   Gazénias   Fleurs de... [Lire la suite]

      Un grand merci à mon partenaire qui eu la gentillesse de me faire parvenir des nouveautés. J'adore découvrir des nouveaux produits.  LA PATELIERE conçoit des produits sains respectants à la fois les goûts et les équilibres naturels. J'ai eu le plaisir de recevoir un très beau colis, il comprenait :   - Des Cerneaux de noix bio Les cerneaux de noix LA PATELIERE sont maintenant disponibles en version bio. Ces cerneaux entiers accompagnent parfaitement tous vos desserts,... [Lire la suite]

J'ai eu la chance de recevoir une préparation pour flan pâtissier de mon partenaire  et je l'ai testée.  J'ai réalisé un grand flan pâtissier forme étoile (merci MC) et un petit, avec  des pruneaux, des raisins secs et de la cannelle en poudre, également offert par LA PATELIERE . Wouah super bon et surtout très facile à faire. INGRÉDIENTS POUR 6/8 parts de flan  Préparation 10 mn - cuisson 40 mn  1 sachet de préparation BIO pour flan pâtissier 8 parts LA PATELIERE 250 g◄ 1 l de... [Lire la suite]

  HELLO LE BIO  Je vous présente la nouvelle gamme 5 assaisonnements exotiques bio. Une invitation au voyage à travers l'Inde, l'Orient, la Provence, le Mexique et l'Italie. Laissez vous surprendre par la nouvelle gamme BIO : 5 mélanges exotiques au goût marqué et savoureux. Des produits qui satisferont tous les goûts et toutes les envies culinaires grâce à la sélection des grands classiques exotiques de leur chef Marcel. Surprenez vos convives et amusez-vous en cuisine ! J'ai eu le plaisir de... [Lire la suite]

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  500 g de champignons de Paris nettoyés et émincés. 20 cl de crème de coco Bio* + 15 cl de lait de coco Ampawa*  1 càc de curcuma en poudre bio* quelques feuilles de persil ciselé + 3 tiges de ciboulette + 3 gousses d'ail  dégermées 1 càs d'huile de coco Bio* fleur de sel persillade* + poivre du moulin  PRÉPARATION Dans une poêle, faire chauffer l'huile de coco. Ajouter les champignons émincés, la crème et le lait de coco, le curcuma, le persil, la ciboulette et l'ail.... [Lire la suite]

    Réassort de C'est toujours un plaisir de recevoir leurs produits. L’huilerie Richard, à travers ses 8 boutiques, ses 3 moulins à huile et ses 18 camions magasins propose de la vente directe aux particuliers. Depuis ses origines en 1885, elle perpétue la tradition de producteurs d’huiles et de compositeurs de goûts : à Nyons et à Uzès de l’huile d’olive et à Montoison de l’huile de noix, de noisette et de colza grillée. J'ai eu le plaisir de recevoir un très beau colis  : L'huile d'olive de Nyons... [Lire la suite]

Un plat de pâtes qui sent bon la Provence. Mettez du soleil dans vos assiettes.   INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  Pour la sauce :   100 g d'olives noires de Nyons AOP dénoyautées +  6 càs d'huile d'olive de Nyons* + 6 poivrons cerises* + 2 ou 3 gousses d'ail dégermées + 1 càc d'assaisonement italien Bio  (Sel, tomate en poudre, oignon, piment doux, ail, basilic, origan, arômes naturels, thym, persil, poivre) -*-*-*-*- 400 g de pâtes spaghetti  des baies... [Lire la suite]

Un grand merci à mon partenaire  LINETTE*. qui a eu la gentillesse de renouveler notre partenariat.  Linette® est un produit de Valorex issu de la filière Bleu-Blanc-Cœur. Les graines de lin composant LINETTE* sont issues de filières tracées françaises et sélectionnées pour leur teneur en oméga 3. Ce sont d'ailleurs les graines les plus riches en oméga 3! Mais les oméga 3 qu'elles renferment ne sont pas digérés par notre organisme lorsque nous la consommons telle quelle. LINETTE* a... [Lire la suite]

 Des mini boules aux fruits secs, qui  vous donneront  un plein de vitalité et d'énergie, pour toute la journée. INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 20 BOULES 10 minutes de préparation  cuisson 30 minutes. 100 g d'amandes entières + 75 g d'amandes effilées 40 g de noix de pécan + 40 g de cerneaux de noix + 70 g de noix de cajou non salé + 30 g de noisettes décortiquées + 30 g de pistaches +  50 g de flocons d'avoine + 50 g de poudre de coco 6 abricots  secs coupés + quelques baies de... [Lire la suite]

Je vous présente mon nouveau partenaire  KRUPKY : Le nouveau snack léger & croustillant Soucieux de proposer une alternative aux goûters industriels : Ils ont décidé de développer une toute nouvelle marque de nutrition , avec une gamme innovante  pour les touts petits et pour les adultes désireux de manger sainement. Les soufflés KRUPKY pour bébé sont idéales pour un goûter original et parfaitement adaptés dès 6 mois grâce à leur texture fondante et croustillante à la fois. ... [Lire la suite]

RECETTE PLANCHA mille-feuilles de légumes aux fromages chèvre et mozzarella. Un mille-feuilles de légumes aux fromages . Avec les beaux jours, c'est un plaisir de cuisiner à la plancha.