Passiflore, Passion d'Héllyane

23 janvier 2020

Recette facile du POT AU FEU + mayonnaise à l'huile de caméline et à la fleur d'ail

 Le pot-au-feu est une recette très facile à réaliser. C'est un plat à base de viande de bœuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon de légumes  Perso, je pense que c'est le bouillon avec des restes de viande et de légumes bien chaud que je préfère hummmmmmmmmmmm. J'ai servi ce plat avec une mayonnaise à l'huile de caméline (La caméline est une plante de la famille de la moutarde) et à la fleur d'ail. INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES  750 g de plat de côte + 750 g de gîte ou paleron... [Lire la suite]
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22 janvier 2020

ESTOUFFADE de bœuf et riz noir de Camargue, recette Provençale

L'estouffade est un plat Provençal riche en saveurs et en arômes.  C 'est un plat familial et économique facile à réaliser. Vous pouvez le préparer la veille, il est encore meilleur réchauffé. »   INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES - préparation 10 minutes - marinade 1 nuit - cuisson 2 h 30 1 kg de boeuf  Bourguignon  + 600 g de joue de boeuf + 1 os a moelle + 1 petit morceau de couenne de porc 75 cl de vin rouge de Provence + 250 g de purée de tomate◄ + 1 boite de tomates pelées 500 g  + 1 càs de... [Lire la suite]
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21 janvier 2020

kefta facile aux boulettes et oeufs

Le kefta est une préparation à base de viande et d’épices que l'on sert au Maghreb, dans les Balkans, l'Arménie, la Turquie.............C'est très bon et c'est surtout très parfumé. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - cuisson 40 minutes - très facile 12  boulettes de farce du boucher 75 cl de sauce tomate + 8 tomates cerise + 1/2 oignon coupé + 2 gousses d'ail dégermé coupé des herbes aromatiques (thym/romarin/ origan + quelques feuilles de menthe, de ciboulette et de  la coriandre ou persil, laurier◄) ... [Lire la suite]
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21 janvier 2020

Très beau colis de - AU PAYS DU CITRON DE MENTON

Encore un grand merci à mon partenaire qui m'a encore envoyé un très beau colis rempli de merveilles.  Dans leur boutique-atelier de la rue piétonne, en plein cœur de Menton, Sonia et Fabrice Puech transforment le Citron de Menton en créations gourmandes à partir de recettes ancestrales tenues secrètes. Créateurs du « Limoncello au Citron de Menton », ils régalent également tous les amateurs de zestes ensoleillés avec leur extraordinaire Confiture au Citron de Menton, leur Huile d’Olive au Citron de Menton,... [Lire la suite]
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20 janvier 2020

Bienfaits du thym et du miel en boisson

Profitez des bienfaits du thym, son apport en antioxydant en fait un assaisonnement santé. Buvez des tisanes au thym, cette plante miracle ! Vous êtes enrhumé, grippé. Vous souffrez de digestion difficile. Une infusion au thym améliora votre état de santé. Un petit problème d'infection urinaire, le thym remède miracle. . INGRÉDIENTS environ 4 verres  une grosse poignée de thym commun frais de PROVENCE◄ 4 càs de miel aux 3... [Lire la suite]
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20 janvier 2020

Magnifique colis de mon partenaire FEYEL

Encore un grand merci à mon partenaire FEYEL. qui m'envoie régulièrement des produits de qualité. Feyel, 200 ans de savoir-faire & d'audace et également une marque Alsacienne. Feyel allie l’authenticité et le savoir-faire traditionnel de ses terres à des recettes aux saveurs inégalées. Ses produits, toujours plus surprenants et audacieux, conjuguent tradition et nouveauté. Ils sont une invitation au goût et au plaisir de la gastronomie. En fêtant son bicentenaire, la Maison Feyel devient l’une des plus anciennes... [Lire la suite]
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17 janvier 2020

Pommes du Limousin AOP mon partenaire

  Je remercie mon partenaire  qui m'a gentiment envoyé des pommes du Limousin AOP. Le plaisir de croquer dans une pomme juteuse et sucrée à souhait. Un pur bonheur. Découvrez la seule pomme AOP de France. Pour rappel, ces pommes golden sont les seules à bénéficier d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée). Cela implique une zone de production délimitée (Corrèze, Creuse, Nord-Dordogne et Haute Vienne, dans un socle cristallin et à une altitude comprise entre 300 et 500 mètres), un savoir-faire adapté avec le... [Lire la suite]
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17 janvier 2020

Petits pains marocains

  Le pain Marocain réalisé à base de farine et de semoule. Il est moelleux et il se laissera volontiers déguster avec une soupe ou encore un tajine. INGRÉDIENTS POUR 4 PAINS  310g d’eau tiède +  500 g de préparation pour pains marocains ◄ 2 càs d'huile d'olive ◄  1 càs d'assaisonnement oriental ◄ 1 càs de graines de sésame noir ◄ Conseils de préparation : Préchauffer le four à 200 °. Verser l’eau tiède sur la préparation, pétrir à la main ou à l’aide d’un robot pendant 8 minutes puis laisser... [Lire la suite]
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17 janvier 2020

Épicerie québécoise - Mon partenaire

  Un grand merci à mon nouveau partenaire        qui a eu la gentillesse de me faire voyager jusqu'à Québec avec ces nouveaux produits. Quelques mots sur eux. Ils sont  trois passionnés, Mirko, Jérôme et Eric, et ils ont créé l’Epicerie Québécoise pour faire connaître les superbes produits d’un terroir méconnu en France, mais oh combien riche : le Québec. Leur entreprise existe depuis peu, créée en 2018, ils ont mis en ligne leur site en juillet 2019. Ils sont importateur distributeur... [Lire la suite]
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12 janvier 2020

Infusion au curcuma, thé vert et miel d'arganier - bio

Une boisson anti inflammatoire avec tous les bienfaits du curcuma, du thé vert et du miel d'arganier.  INGRÉDIENTS POUR 4 VERRES  80 cl d'eau de source 1 càs de curcuma en poudre bio ou 10 gélules ◄ + 1 càs de thé vert en poudre bio soit 10 gélules ◄◄Biologiquement.com 4 càc de miel d'arganier◄Zayti PRÉPARATION Porter à ébullition l'eau de source et hors du feu verser le thé vert et le curcuma en remuant pour les dissoudre. Laisser infuser 5/8 minutes.  Filtrer si vous le souhaitez et verser la préparation... [Lire la suite]
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11 janvier 2020

Verrine au boudin noir, pommes de terre, oignons et pommes

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - temps de cuisson 25 min - très facile 6/8 boudins noirs aux oignons ou à la crème + 2 à 3 pommes granny Smith ou autres 6 échalotes (ou 2 oignons) coupées en lamelles + 2 gousses d'ail dégermé 500 g de pommes de terre + 2 càs de fromage à l'ail et fines herbes + 10 cl de crème liquide 3 càs d'élixir balsamique Au Pays du citron de Menton ◄ + 5 càs d'huile d'olive aux citrons ◄ 1 càs de baies roses ◄ + sel fou◄ + 4 càc de chapelure de biscuits apéritif 1 citron 4 verrines PRÉPARATION ... [Lire la suite]
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09 janvier 2020

Spaghetti à la sauce tapenade/tomate et magret de canard

Un bon plat de pâtes aux couleurs et aux parfums du sud, j'adore. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  600 g de pâtes spaghetti 100 g de magret de canard  prétranché Feyel◄ 2 anchois entiers sans arêtes phare d'eckmuhl◄ 250 g d'olives noires dénoyautées snack◄ + 6 càs d'huile d'olive extra vierge◄ sel + 1 càc de baies roses◄ + 1 càs de câpres  80 g de  parmesan râpé ou en copeaux 4 gousses d'ail dégermées + 8 tomates cerise ou 2  grosses tomates coupées PRÉPARATION   Mixer... [Lire la suite]
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06 janvier 2020

Soupe à l'oignon gratinée

  Une bonne soupe à l'oignon gratinée, perso j'adore et vous. INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES 5/6 gros oignons 4 càs d'huile d'olive Zayti* ou 50 g de beurre  1 à 2 càs de farine tamisée 1 litre de bouillon de légumes 1/2 baguette 100 g de gruyère râpé ou de conté sel fou◄ + poivre 5 baies Ile aux épices. PRÉPARATION Éplucher les oignons et les émincer. Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive environ 10 minutes, en prenant soin de remuer régulièrement.  Quand ils commencent à colorer... [Lire la suite]
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06 janvier 2020

Mini macarons au foie gras et au confit d'oignon et baies de goji

Une recette que j'ai testée pour le nouvel an, hum super facile et vraiment excellente. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 24 mini macarons salés parfum curry, parfum épicé Prêt à garnir◄ 1 bloc de foie gras de canard avec morceaux  350 g Feyel◄ 2 oignons rouges coupés en lamelles 3 càs de miel au citron◄ + 3 càs de l'elixir vinaigre balsamique   + 3 càs d'huile d'olive aux citrons ◄Au pays du citron◄ 4 càs de baies de goji réhydratées dans de l'eau chaude. Biologiquement.com◄  fleur de sel au... [Lire la suite]
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05 janvier 2020

Galette des rois à la frangipane/crème pâtissière pour l’Épiphanie

    Aujourd'hui, c'est l'épiphanie.  L'épiphanie,  dans la religion chrétienne, c'est la venue des rois mages "Gaspard, Melchior et Balthazar."◄clic ici  Je vous invite à déguster en famille cette galette des rois. INGRÉDIENTS pour une Galette à la frangipane 6 à 8 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 25 minutes - très facile Je rajoute toujours de la crème pâtissière dans la frangipane .  2 pâtes feuilletées rondes pur beurre crème frangipane avec crème pâtissière : ... [Lire la suite]
05 janvier 2020

ÉPIPHANIE

    L'épiphanie,  dans la religion chrétienne, c'est la venue des rois mages "Gaspard, Melchior et Balthazar."    Melchior est présenté avec une longue barbe et il est le plus âgé des trois. Il offrit l'or. Gaspard est le plus jeune des trois et il donna l'encens. Balthazar au visage noir, est barbu sans être âgé et il fit l'offrande de la myrrhe (gomme-résine aromatique)    Voilà ce 5 janvier 2020 ! Fêtons l'Epiphanie C'est aussi le partage ... [Lire la suite]
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04 janvier 2020

Nougat glacé au rhum

J'ai publié la recette de la Crème de nougat ◄et je n'ai pas pu résister à réaliser un nougat glacé. J'ai utilisé un machine à glace et en 60 minutes, j'ai obtenu une glace légère et onctueuse .   INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES  50 cl de crème anglaise 250 g de crème de nougat recette ici◄ 4 càs de miel Zayti◄ 6 abricots secs + 2 càs de raisins secs 1 càs de baies de goji ◄ et 1 càs de baies de cramberries◄  Biologiquement.com◄ 3 càs de macédoine de fruits confits K.Délices de Provence◄ 2 càs... [Lire la suite]
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03 janvier 2020

Crème de nougat

Avec cette recette, j'ai réalisé un nougat glacé hum, je vous donne la recette plus tard. PRÉPARATION environ 400 g de crème - préparation 10 minutes - cuisson 5 minutes - facile 250 g de miel (de votre choix) ZAYTI ◄ + 100 g de glucose  200 g de sucre en poudre  2 blancs d'oeufs plein air + 65 g d'eau   des fruits secs mixés grossièrement = 150 g d'amandes bio◄, 150 g de pistaches ◄, 150 g de noisettes émondées bio◄, PRÉPARATION  Dans une poêle, torréfier les fruits secs... [Lire la suite]
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03 janvier 2020

Daube provençale

  Le genre de plat familial qui mérite d'être mijoté pendant des heures. Beaucoup vont me dire "oh vous la faites à l'auto-cuisseur et oui" ... 1 /ça réduit le temps de cuisson qui est quand même assez long. 2/ je vous fais faire des économies de gaz ou d'électricité🤣🤣🤣🤣🤣🤣 . INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES   1 kg de viande de boeuf (macreuse, jumeau, paleron) + 500 g de joue de boeuf  150 gr de couenne de porc  3 oignons coupés en rondelles + 4 gousses d'ail dégermé + 2 feuilles de laurier... [Lire la suite]
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02 janvier 2020

Recette du bounty maison très facile

Vraiment le goût des vrais Bounty et très facile à faire. J'adore et vous ???????????????     INGRÉDIENTS POUR 6/8 BOUNTY 200 g de chocolat au lait/caramel de couverture ◄+ 200 g de noix de coco râpé" La Patelière◄ 140 g de lait concentré sucréPRÉPARATION  Mélanger la noix de coco avec le lait concentré. Avec vos mains, façonner des petites barres rectangulaires de 6 cm de long environ (des bounty)  Les mettre sur du papier sulfurisé et les réserver au congélateur 1 heure. (il... [Lire la suite]
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02 janvier 2020

THE GINGER PEOPLE le plaisir du gingembre

    Encore un grand merci à Sam de THE GINGER PEOPLE, qui m'a encore envoyé un très beau colis. Ginger people propose diverses produits au gingembre, un ingrédient idéal pour stimuler naturellement la saveur et la qualité de vos recettes, bio, sans OGM, ni conservateurs, ni colorants, ni arômes, ni additifs.  Le gingembre c'est bon pour la santé. AIMEZ LE GINGEMBRE, AIMEZ VOTRE COEUR J'ai eu le plaisir de recevoir : 2 sirops de gingembre ◄ Sirop doré infusé au gingembre pour arroser des... [Lire la suite]
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01 janvier 2020

Les lentilles dégustées le jour de l'an vous assureront le bonheur et l'opulence pour l'année qui vient.

Les lentilles dégustées le jour de l'an vous assureront le bonheur et l'opulence pour l'année qui vient. Cette délicate tradition remonte à l'époque où à la Saint Sylvestre on  offrait une petite poignée pleine de ces graines vertes, en faisant le voeu que chacune d'elles se transforme en pièce de monnaie sonnante et trébuchante. ........... Pourquoi ne pas y croire......................  Je vous invite à déguster en ce premier de l'an des lentilles avec du jambonneau de porc, de la poitrine fumée et des... [Lire la suite]
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31 décembre 2019

Mini veggy au confit de ratatouille et ail noir

Une recette apéritif en 5 minutes chrono. A vos marques............. prêts............... partez en cuisine..................................   INGRÉDIENTS POUR 24 MINI VEGGY  24 Assortiments de mini veggy 4 parfums (oignon, épinard, carotte, betterave) Prêt à garnir◄ 300 g de Confit de ratatouille Balko ◄ + 2 gousses d'ail dégermé 3 càs d'huile d'olive de Nyons◄ + 20 olives noires dénoyautées Huilerie Richard◄ sel fou◄ + de l'ail noir (confit)◄ Mes Épices PRÉPARATION  Mixer les olives noires avec... [Lire la suite]
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30 décembre 2019

Verrine à la mousse légère

  Un dessert parfait pour les fêtes de fin d'année. C'est rapide à réaliser, vous pouvez même le faire la veille. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES soit 6 VERRINES 5 bananes bio coupées en rondelles  18 càs de spéculos mixés en chapelure 2 blancs d'oeufs + 3 càs de mascarpone + 12 càs de fromage blanc + 100 g de crème fouettée 12 càs de sucre semoule   de la crème fluide de  caramel ◄ ou de la confiture de lait 6 càs de granola /spéculos◄ PRÉPARATION 10 minutes - facile - peu cher - sans cuisson  ... [Lire la suite]
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30 décembre 2019

AÏGO BOULIDO - Soupe provençale

AIGO BOULIDO est une soupe provençale préparée à base d'ail et de feuilles de sauge bouillies. L'aigo boulido a plusieurs origines. Elle est servie en Provence avant ou après Noël. L'eau dans laquelle a bouilli la sauge, est versée sur des tranches de pain rassis frottées d'ail frais et recouvertes d'un filet d'huile d'olive. Pour faire une soupe plus riche, il faut battre des jaunes d'oeufs et verser le bouillon dessus. Une autre origine plus ancienne provient du repas minimal que pouvait s'offrir un voyageur sur les... [Lire la suite]
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29 décembre 2019

Rösti à la crème et au saumon fumé

Des galettes de pommes de terre dorées, rehaussées de crème et de saumon fumé : à essayer sans plus tarder! INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES - préparation 10 minutes - cuisson moins de 10 min - très facile   pour les röstis : 800 g de pommes de terre + 3 échalotes coupées finement + 2 gousses d'ail dégermé coupé +  2 oeufs entiers plein air moyens + 2 càs de persil/ciboulette ciselés + 50 g d'emmental râpé + 2 càs de maïzena + sel -*-*-*-*-* 6 à 8 tranches de saumon fumé d'écosse + quelques brins... [Lire la suite]
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28 décembre 2019

Mon partenaire FINEMARCKET DISTRICT

  Je suis très contente de vous présenter mon nouveau partenaire  Épicerie fine et décoration design à prix abordable en ligne. Ecommerce pour des produits gourmets et finefood aux meilleurs prix ! Économisez et faites vous livrer à domicile, vous n'avez plus qu'à en  profiter! J'ai eu le plaisir de recevoir un très beau colis, il comprenait : A l'Olivier - Huiles d'Olives Extra Vierge - ◄  Huile d'olive vierge Fruité Vert Intense 1L de la marque A l'Olivier. Vandeputte - Huile de Lin -◄ Huile de... [Lire la suite]
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26 décembre 2019

Chou pâtissier garni de farce -pintade, gingembre, paprika, huile d'olive

  Une recette anti-gaspi. Il y a quelques jours je vous ai présenté une recette de Pintade de ferme au foie gras ◄recette ici J'ai décortiqué tous les restes de la pintade et j'ai garni des choux pâtissiers de mon partenaire Prêt à garnir. Rien ne se jette chez Passiflore. INGRÉDIENTS POUR 10/12 CHOUX de  7 cm 10/12 choux pâtissier au beurre Pretagarnir◄ 300 g de pintade de ferme La ferme GRANDVILLAIN ◄ 4 càs d'huile d'olive 100 % pur ◄+ 1 càs d'Assaisonnement Mexicain BIO◄ ( goût de tomate... [Lire la suite]
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24 décembre 2019

Amuse bouche - mini coupelle épicée à la crème de homard

  Je vous invite en ces fêtes de Noël à réaliser ces mini coupelles garnies de crème de homard. Un délice et surtout très facile et rapide à réaliser. INGRÉDIENTS 8 personnes - préparation 5 minutes - Très facile - sans cuisson  24  coupelles Mini spicy curry d'Asie Prét à garnir ◄  Crème de homard à la fine de bretagne 200 g◄ 150 g de ricotta + 4 càs de mascarpone des perles de jus de citron◄ + 4 càs d'huile d'olive aux citron de menton ◄ des graines de sésame noir◄ + sel... [Lire la suite]
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24 décembre 2019

Poitrine d'agneau roulé en croûte de fruits secs/moutarde/huile d'olive

  Encore un menu de fêtes avec cette poitrine d'agneau roulé, en croûte de fruits secs/huile d'olive aux citrons et moutarde à l'ancienne. Hum trop bon et surtout très facile à réaliser.   INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES   4 à 6 tranches de poitrine d'agneau roulé sans os 1 oignon rouge ou jaune coupé en lamelles + quelques  herbes aromatiques (thym, romarin, persil, estragon, menthe......)  pour la croûte de fruits secs ( approximatif) : 6 amandes + 6 noix + 6 noisettes + 12 pistaches + 12 noix de... [Lire la suite]
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23 décembre 2019

POMPE A HUILE PROVENÇALE

La pompe à l'huile (en langue d'oc,  poumpo à l'oli ou pompa a l'òli) est un dessert à base de farine, d'huile d'olive, de sucre et de fleur d'oranger. On l'appelle la pompe à l'huile car il était de tradition en Provence d'utiliser la farine pour pomper les restes d'huile d'olive au fond des cuves à huile. Il suffisait dès lors de rajouter un peu de sucre et d'étaler la pâte ainsi obtenue pour réaliser une sorte de biscuit sucré après cuisson. La pompe à... [Lire la suite]
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23 décembre 2019

Boisson - smoothie au lait de soja - bananes - amandes - gingembre Bio et yaourt chèvre

C'est très à la mode en ce moment la boisson soja, alors j'ai voulu goûter un smoothie bananes, amandes, yaourt au lait de chèvre, gingembre..  INGRÉDIENTS POUR 6 VERRES 75 cl de lait  boisson soja ou lait d'amande frais 4 bananes bio  6 càs de Sushi Au Gingembre Mariné Bio  + 2 càs de purée au gingembre◄ The ginger People 6 càs de mélange  farines son / avoine  Boutique Linette (oméga3) ◄ 2  Yaourts bio natures au lait de chèvre + 15 amandes émondées ... [Lire la suite]
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22 décembre 2019

Recette facile des mendiants de Noël

. Les mendiants au chocolat, une origine religieuse CHRÉTIENNE. Recettes très facile des mendiants de Noël Les 4 mendiants (les pauvres, les riches, le bien et le mal). Petites friandises de Noël , les mendiants font partie de la tradition Provençale et de ses treize desserts. La couleur des fruits et des noix appliqués sur le chocolat évoque les symboles des quatre ordres de mendiants de l’Église. En effet, ces couleurs sont des réminiscences des robes des ordres de moines... [Lire la suite]
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22 décembre 2019

Petits Pains orientaux à l'huile d'olive

Coucou les amis et amies. Aujourd'hui un petit voyage jusqu'au Maghreb avec ces pains orientaux. Très facile à réaliser grâce à la préparation de mon partenaire Milia. Un jeu d'enfants. INGRÉDIENTS pour 4 pains environ (10 cm de diamètre) 500 g de préparation de pain algérien MILIA ◄ 300 g d'eau tiède  20 g d'huile d'olive vierge extra ◄+ 4 pincées de ras el hanout Zayti◄ 1 jaune d'oeuf PRÉPARATION  Verser l’eau tiède et l’huile dans la préparation, pétrir à la main ou à l’aide d’un robot pendant quelques... [Lire la suite]
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21 décembre 2019

Pieds paquets marseillais, recette facile

Les pieds paquets, cette recette est une merveille en bouche, perso j'adore. Le seul bémol c'est le temps de cuisson il faut 6 à 8 heures de cuisson à feu doux pour 10 minutes de préparation. Mais ça en vaut la peine. N'ayez pas peur d'en préparer plusieurs ils se congèlent trés bien. INGRÉDIENTS pour 8 personnes  soit 2 pieds et 2 paquets par personne 16 paquets et 16 pieds de moutons   1 boite de tomates pelées 800 g  1 sucre et 1 pincée de bicarbonate de soude 2 à 3 oignons émincés + 3... [Lire la suite]
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21 décembre 2019

Assortiment de cônes aux perles de blé et filets de merlu

      Des mini cornets remplis de perles de blé avec du filet de merlu, du curcuma, de la moutarde et de l'huile d'olive. Un délice pour les fêtes de Noël. INGRÉDIENTS POUR 24 CÔNES  Assortiment de 24 mini cônes avec son présentoir PRETAGARNIR◄ 2 sachets tendres perles (blé/maïs) Tipiak 175 g 2 boites de filets de merlu sans peau nature Phare d'eckmuhl 300 g◄ 2 càc  de curcuma bio soit 4 gélules Biologiquement.com◄ 6 càs d'huile d'olive ◄ + des perles de jus de citron Au Pays du Citron◄ 3 càs... [Lire la suite]
18 décembre 2019

Mini coupelles garnies de crème de rillettes de thon

Laissez-vous tenter par ces mini coupelles "Prêt à garnir, garnies de crème aux rillettes de thon. Une idée d'apéritif pour les fêtes. Facile et rapide à réaliser. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES - 5 minutes de préparation - très facile  - sans cuisson  18 mini coupelles 4 parfums Pretagarnir◄   120 g de  rillettes de thon Phare d'eckmuhl ◄ 150 g de fromage frais + 3 càs de crème fraîche épaisse 3 càs d'huile d'olive au citron◄ + des perles de jus de citron de menton Au Pays du Citron de... [Lire la suite]
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17 décembre 2019

Pintade de ferme au foie gras

  Un repas de fêtes. Une pintade de ferme farcie de foie gras. Pendant la cuisson, le foie gras va fondre sur la chair et la parfumer. Une petite merveille. INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES -  cuisson 2 heures - très facile 1 Pintade de ferme de 1,6 kg Ferme Didier Grandvillain.◄ 1 bloc de foie gras de canard entier 180 Feyer◄ 1/2 oignon rouge coupé en lamelles + 6 tiges de ciboulette + des herbes de Provence (thym, romarin, estragon, persil...) 10 tomates cerise + 2 gousses d'ail dégermé Sel aromatique curry &... [Lire la suite]
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17 décembre 2019

Jus/smoothie de fruits - miel d'arganier et amlou, saveurs d'orient 100 % santé

J'adore me préparer des smoothies vers 4 heures pour m'empêcher de grignoter. Cette fois ci, j'ai ouvert tous les placards et j'ai trouvé mon bonheur, des fruits frais, des fruits secs,  des saveurs d'orient avec le miel d'arganier et le amlou. Un verre rempli de bienfaits, 100 % santé. 5 minutes de préparation - très facile  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES   2 bananes + 2 pommes 2 càs de cramberries + 10 cerneaux de noix + 10 amandes + 10 pruneaux dénoyautés La Patelière◄ 2 càs de miel d'arganier◄ + 2 càs... [Lire la suite]
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16 décembre 2019

Cheese cake au crabe/crevettes et saumon

Une entrée que je vais préparer pour les fêtes de Noël, chut c'est un secret pour mes invités. Vous pouvez la préparer la veille. Vous rajouterez le saumon au moment de servir. INGRÉDIENTS Pour 6 personnes préparation 20 min réfrigérateur 4 H voir 1 nuit 2 tranches de saumon fumé en lamelles 100 de chair de crabe (égoutté) ◄+ 145 g g de crevettes sauvages Nautilus◄ 2 blancs d'oeufs plein air + 3 feuilles de gélatine 100 g de crackers salés + 20 noix de cajou + 50 g de beurre mou 6 cerneaux de noix concassées... [Lire la suite]
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15 décembre 2019

Coupelles ou mini tellines garnies de crème de nougat

Pour tout vous dire, je voulais réaliser des nougats blancs. J'ai bien suivi toute la recette et oupssssss la crème est restée molle mais délicieuse. Donc j'ai baptisé cette recette crème de nougat. Gràce aux coupelles de mon partenaire Prêt à garnir, j'ai réalisé un très bon déssert.   INGRÉDIENTS POUR 24 COUPELLES 15 minutes de préparation - très facile 24 coupelles mini tellines au beurre cannelées Pret à garnir ◄ 250 g de miel (de votre choix) ZAYTI ◄ + 100 g de glucose 150 g de sucre en poudre natsuc (sucre... [Lire la suite]
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14 décembre 2019

Recette facile du glaçage royal blanc et de couleurs

Le glaçage royal est réalisé à partir de blanc d'œuf, de jus de citron et de sucre glace. Ce glaçage peut être utilisé pour napper une génoise, pour garnir une tarte, pour décorer gâteaux et petits fours à l’aide d’un cornet de papier. J'utilise souvent le glaçage royal sur le célèbre Mille-feuilles que tout le monde adore. . INGRÉDIENTS pour environ 250 g de glaçage  250 g de sucre glace 1 blanc d'oeuf 1  càs de jus de citron jaune sicilia 3 à 4 gouttes d'extrait de vanille bourbon La... [Lire la suite]
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13 décembre 2019

Velouté de courge/potiron à la crème de coco /curcuma

Tout le monde se plaint du froid donc je vous ai réalisé une petite recette bien chaude. Un velouté de potiron à la crème coco/curcuma. Un régal.   INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES - préparation  10 minutes cuisson 45 minutes - très facile  700 g de courge bio (butternut- potimarron -potiron.....) + 1 oignon + 2 pommes de terre bio + 2 gousses d'ail dégermé  600 ml de bouillon de légumes  330 ml de  crème de coco Ayam◄ 4 gélules soit 2 càc de curcuma bio  en poudre (protège... [Lire la suite]
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12 décembre 2019

Ravioli de thon avec un méli mélo de céréales et légumes secs à l'huile d'olive et perles de jus de citron

J'ai dégusté ces ravioli de thon que m'a gentiment offert la pointe de penmarc'h . C'est excellent et surtout très rapide à faire. Cuisson au four environ 20 minutes avec un peu d'emmental sur le dessus et c'est prêt. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  400 g de Ravioli de thon au coulis de langoustines◄ 50 g d'emmental râpé + sel fin 2 ramequins ou un plat de 20 cm allant au four  accompagnement : 165 g de méli mélo de céréales et légumes secs. 2 càs d'huile d'olive au citron◄ + des perles de jus de citron◄ Au... [Lire la suite]
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