Passiflore, Passion d'Héllyane

Titillez vos papilles avec ce mojito au gingembre. INGRÉDIENTS POUR 2 VERRES - temps 3 minutes - facile 1 citron vert + 2 càs de glace pilée 2 càs de sirop de gingembre* 10 cl eau (gazeuse ou non) + 5 cl de rhum blanc des Antilles. PRÉPARATION Récupérer le jus du citron vert. Le verser au fond de 2 verres avec le sirop de gingembre. Remuer. Rajouter l'eau, la glace pillée et le rhum. Remuer encore et déguster frais. j'ai servi ce mojito avec de la Saucisse sèche traditionnelle au Roquefort - Ficelou* et des... [Lire la suite]

  C'est une recette que j'adore réaliser. Ça sent bon la Provence, le soleil et l'été. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES  - très facile - préparation et cuisson 20 minutes  6 poivrons rouges   de l'huile d'olive au citron de Menton* 4 gousses d'ail + 2 gousses d'ail noir*  fleur de sel à l'Espelette bio* 1 sachet de congélation à zip PRÉPARATION  Préchauffer le four à 200 °. Couper les poivrons en deux, retirer les graines et les cloisons internes. Les rincer à l'eau claire. Les... [Lire la suite]

Les doigts de fées sont des biscuits à base de farine, poudre d'amandes, sucre, beurre huile d'olive à la mandarine, blanc d'oeuf,  et fleur d'oranger à la forme de doigts. L’origine de ces biscuits est attestée dès le début du Moyen Âge. Ces délicieux biscuits étaient déposés en offrandes dans les endroits de la forêt, les grottes ou les fontaines censés abriter des fées pour obtenir leurs bonnes grâces.  INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 10/13 DOIGTS - temps préparation 5 minutes - repos 30 minutes... [Lire la suite]

    Installez-vous sur votre transat au bord de la piscine, je vous fais déguster ce gâteau moelleux au citron et aux fruits confits. Un régal. Entendez-vous les cigales   INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES - préparation 10 minutes - cuisson 40 minutes - très facile 4 oeufs entiers plein air  120 g de farine tamisée T45 + 2 càs de mélange de farine blé/lin bio* 150 g de sucre en poudre + 15 cl de lait de coco allégé* 4 càs d'huile d'olive au citron de Menton* + 4 càs de miel au citron de Menton*  1... [Lire la suite]

    Je vous présente mon nouveau partenaire . PRODUITS FRANCAIS J'ai reçu un très beau colis découverte, il comprenait : Ail Rose Vrac - Ail cultivé et produit en France - achat / vente* ÉCHALOTE VRAC ORIGINE FRANCE * Pois Chiche Bio cultivé et conditionné en France RIZ LONG ÉTUVÉ - RIZ DE CAMARGUE  Riz de Camargue IGP qui ne colle pas* Pâté de campagne de porc, un peu du terroir Ariégeois à portée d'assiette*   3 pots de confiture bio*  FICELOU OU FOUET AU ROQUEFORT... [Lire la suite]

  Découvrez la recette de tzatziki à la menthe/coriandre, une variante très fraîche de la recette à la grecque.  A déguster en apéritif ou en entrée. J'ai présenté ce tzatziki avec des mini cuillères* et des mini toasts* prêt à garnir. C'est aussi parfait avec des gressins ou du pain hummmmmmmmmmm INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES - temps préparation 15 minutes -  très facile  - sans cuisson 2 à 3 concombres bio 2 fromages à la grecque ou au lait de brebis + 2 càs de fromage à tartiner au chèvre ou fines... [Lire la suite]

INGRÉDIENTS POUR  8 QUICHES - 4 personnes   -  facile - cuisson 35 minutes 8 quiches feuilletées 8 cm Prêt  à garnir ◄ 3 courgettes + 1 échalote◄ + 2 gousses d'ail dégermé◄  10 cl de crème liquide 30 % + 1 càs de maïzena + 1 càs de mélange farine son/avoine oméga 3 Boutique linette ◄ 20 feuilles de menthe fraîche 1 bûche de fromage de chèvre  + 2 oeufs entiers plein air  sel au piment d'Espelette ◄ 4 càs d'huile d'olive PRÉPARATION  Éplucher les courgettes et les couper... [Lire la suite]

J'ai la solution pour faire manger des pois chiches aux  enfants. Ce sont les panisses. Késako ???????????????? C’est une purée de pois chiches mise sous vide avec de l’eau en forme cylindrique. On découpe des tranches que l’on fait cuire à la poêle avec de l’huile d’olive. La panisse est une spécialité à base de pois chiches, très appréciée en Provence. Vous trouverez les panisses dans tous les supermarchés, au rayon frais. En apéro, c'est très sympa. Bel été. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - temps 5 minutes - très... [Lire la suite]

 Avec ces chaleurs, on apprécie que des salades froides. Aujourd'hui je vous propose une salade variée avec des filets de porc tranché.  En fait, j'ai réalisé cette salade avec des restes.  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - temps 20 minutes - très facile  500 g de pommes de terre + 1 courgette coupée en spirales ou lamelles + 6 càs de pois chiches. 1 oignon rouge coupé en lamelles fines + 2 gousses d'ail noir* 4 oeufs durs plein air + quelques feuilles de salade et de persil fleur de sel persillade bio* +... [Lire la suite]

Un grand merci à mon partenaire  la librairie 100 % Bio 100 % pratique qui a eu la gentillesse de m'envoyer deux beaux livres : Je mange bio, même en rando ! - Recettes nomades pour balades, cyclo, bivouacs... ◄◄ La balade commence à la maison en préparant les bons repas à déguster au bord de l’eau ou sur un rocher ! Ce livre propose 50 recettes salées et sucrées, faciles à emporter, à conserver ou à préparer sur place. Pour plus de cohérence, l’accent est mis sur les emballages à faire soi-même et... [Lire la suite]

Coucou de St Tropez ou je passe mes vacances. Soleil, mer, farniente un bonheur. J'ai eu le plaisir de recevoir un très beau colis de La Marque bio de la Conserverie Chancerelle, une large gamme de boites de conserves de poissons Bio, thons blanc germon, albacore, sardines, truites,  Merci à vous Véronique, on va se régaler avec ces toastimers. Voici mon colis : 3 toastimers " SAUMON  aneth citron / MAQUEREAU  houmous et cumin bio / THON tomates séchées et basilic bio  ◄ 1ere Recette :  j'ai... [Lire la suite]

    Explications          

Encore un beau colis de mon partenairemarais salant de l’île de Ré. Une petite histoire. Quand j'ai reçu ce colis mon petit fils m'a dit " mamie  quelle est la différence entre le sel et la fleur de sel ?????????????????? Petite explication : FLEUR DE SEL  Elle apparaît en quelques heures à la surface des cristallisoirs certains jours d'été secs et ensoleillés. La fleur de sel se différencie du sel gris par la structure de son cristal. Le sel gris se forme lentement. Il est dur et dense. La fleur de sel... [Lire la suite]

  Coucou et si on prenait l'apéritif ensemble ?????????????????????? au bord de la plage. Est ce que cela vous tente????????????????? INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES / temps 30 minutes / très facile environ 24 mini amuse-bouches de la box apéro Prêt à garnir* 3 aubergines +4 gousses d'ail dégermé 8 càs d'huile d'olive aux citrons de Menton* sel fou*    3 càs de pâte de sésame/tahini* + 2 càs de graines de sésame noir* 3 gousses d'ail noir* PRÉPARATION Laver et couper les aubergines dans le... [Lire la suite]

Encore un grand merci à Nathalie des éditions USBORNE**.  Les éditions Usborne comptent désormais plus de 700 titres dans leur catalogue. Les livres Usborne sont produits dans le respect des critères de qualité les plus stricts, avec un soin et une attention extrêmes à toutes les étapes  J'ai eu le plaisir de recevoir 3 ouvrages NOUVEAUTÉS MAI – JUIN - JUILLET 2020**  qui font la joie des enfants pour les vacances. Coffret Les petites bêtes ◄  Ce jeu à la fois simple et amusant... [Lire la suite]

       Un plat qui sent bon la Provence. Des pâtes en sauce basilic, huile d'olive, tomates et ail noir. Hum un régal. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  feuilles d'un bouquet de basilic moyen 3 tomates bio + 3 gousses d'ail + 4 gousses d'ail noir * 6 à 8 càs d'huile d'olive vierge  Noir d'Olive AOC Provence* fleur de sel d'Espelette*  400 g de spaghetti 50 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella ou parmesan) selon vos goûts PRÉSENTATION Mettre dans un mixer les feuilles de basilic... [Lire la suite]

  Un grand merci à Sandrine d'ODYSSEE DES SENSpour l'envoi d'un nouveau colis rempli de senteurs.  Bougies parfumées et parfum d'ambiance - Des bougies 100% végétales  Odyssée des Sens est née d’une ambition, offrir un voyage surprenant à travers leurs parfums et sensations que la nature nous offre, une invitation au voyage et au plaisir des sens sont la source même de leur philosophie.   Sur leur site vous trouverez Bougies parfumées  - Bougies Moulées - Bougies Voyage... [Lire la suite]

Un régal ces trendy - tartelettes à la crème pâtissière, aux fraises avec sur le dessus de l'ail noir.  Très facile et surtout très rapide  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES -  8 minutes de préparation - très facile   4 (tartelettes)  Trendy ronds au beurre 7 cm* + 4 trendy ronds 7 cm choco* 300 g de crème pâtissière (recette ici)◄ 250 g de fraises lavées équeutées + 3 gousses d'ail noir coupé * quelques feuilles de menthe + pour la déco du crumble de meringue de fraise* ... [Lire la suite]

Encore un grand merci à mon partenaire  Une Huile d'Olive Vierge Extra de qualité supérieure. L’Huile d’Olive Vierge Extra Castel Chris est une huile d’olive de haute qualité, très pure et à la saveur exceptionnelle. L'huile d'olive peut être utilisée crue : sur des toasts, dans des sauces pour salade, à la place du beurre dans les pâtes ... ou cuite : pour la cuisson de viandes, de légumes ou pour la friture. Il est important néanmoins de ne pas l'utiliser à plus de 210 °C, température à partir de... [Lire la suite]

Les roses sont magnifiques en ce moment, pourquoi ne pas réaliser un sirop de roses . J'ai rajouté quelques fleurs d'hibiscus séchées pour encore plus de rouge dans mon sirop.  Parfait en cocktail, en sirop, en coulis sur des glaces ou sur des gâteaux.  INGRÉDIENTS  50 g de pétales de roses (odorantes - non traitées)  + 5 fleurs d hibiscus bio* 30 cl d’eau tiède 200 g de sucre en poudre + 3 càs de miel ( pour moi  Cramaillote "confiture" ou Miel de pissenlit ◄recette ici ... [Lire la suite]

Coucou les amis et amies. Aujourd'hui, je vous propose un baba au rhum avec de l'ananas caramélisé aux fruits secs et de la crème fouettée. Le baba au rhum est un savarin servi imbibé d'un sirop au rhum brun. J'ai acheté  1 petit ananas et quand je l'ai goûté,  je me suis aperçue qu'il n'était pas trop sucré. Donc j'ai décidé de le faire caraméliser avec du rhum, du miel  et des fruits secs. J'avais  aussi reçu des savarins Pretagarnir, donc j'en ai profité pour les garnir. J'ai rajouté de la poudre d'acai, le... [Lire la suite]

Je vous présente mon nouveau partenaire  Spécialisé dans l’ail noir, Ils proposent  un produit naturel de grande qualité grâce à une matière première soigneusement sélectionnée auprès de producteurs locaux du Gers dans le Sud Ouest de la France, et un suivi de production rigoureux.  L’ail noir peut être utilisé dans de nombreuses préparations, mais il peut aussi être consommé nature car son goût surprenant est beaucoup plus doux et plus digeste que l’ail frais.  L'ail noir un super aliment. RICHE EN... [Lire la suite]

Je vous souhaite un bon appétit. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - cuisson 35 minutes - très facile à faire  12 Boulettes de viande/persillade  + 4 oeufs entiers plein air Bio 1 poivron cuit en lamelles + 1 oignon coupé  75 cl de sauce tomate basilic maison  + 20 olives noires 1 càs de persil ciselé + des herbes aromatiques : ( ciboulette, romarin, origan, estragon, thym.)* 6 càs d'Huile d'Olive Vierge Extra AOC Provence* sel fou de Guérande* + 1 càs d'herbes de Provence* + 2 càc d'épices... [Lire la suite]

Un dessert facile et rapide grâce aux coffee cup  choco / coupe à café en gaufre de mon partenaire Prêt à garnir. Je vais vous donner ma recette mais vous pouvez les garnir selon vos goûts. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  8 coffee cup choco /coupes à café Pret à garnir * pour la crème : 1 blanc d'oeuf + 2 càs de mascarpone + 1 yaourt aux fruits + 2 càs de sucre semoule + de la crème fouettée  8 càs de confiture à la clémentine*  + 8 càs de fruits confits macédoine   de la crème fouettée comme... [Lire la suite]

Coucou, bonne fête à toutes les mamans. Voilà l'apéritif que j'aie servi, des mini-bouchées feuilletées à la brandade de morue. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES - préparation 5 minutes - cuisson 15 minutes- très facile  24 mini bouchées feuilletées ( forme coeur, carré, poisson,rond) Prêt à garnir  200 g de brandade de morue des perles de jus de citron*+ 3 càs d'huile d'olive aux citrons* quelques baies de goji bio* + 2 càc de poudre de capsaicine (piment)* 3 càc de graines de nigelle* ... [Lire la suite]

  Je vous invite à préparer ce plat la veille. L'aubergine va se gorger des saveurs toute la nuit, un régal. Le sortir 1 heure du réfrigérateur avec de déguster. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES   2 aubergines bio + 2 gousses d'ail noir 50 g de tomette de chèvre* + 50 g de parmesan râpé 75 cl de sauce tomate maison + quelques feuilles de basilic + 3 gousses d'ail pressé fleur de sel à l'Espelette bio* + gros sel thym romarin* 10 cl d'huile d'olive de Nyons*  PRÉPARATION Éplucher les aubergines... [Lire la suite]

  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  - Préparation 10 minutes - cuisson 25 minutes - très facile 8 Trendy ronds au beurre choco 7 cm* pour le flan : 2 oeufs entiers plein air + 50 cl de lait + graines d'1/2 gousse de vanille* + 80 g de sucre semoule + 1 càs de maïzena (40 g) 4 càs de sucre cassonade PRÉPARATION Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6-7). Faire bouillir le lait avec les graines et la gousse de vanille. Pendant ce temps, fouetter les oeufs avec la maïzena et le sucre et verser le lait... [Lire la suite]

Coucou les amies et amis. Une recette très facile à réaliser  pour le repas de la fête des mamans qui approche. J'ai garni des mini quiches feuilletées  Prêt à garnir , de légumes et de fromage abondance INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - temps 10 minutes - cuisson 40 minutes - très facile 4 quiches feuilletées 8.5 cm Prêt à garnir* 2 poivrons rouges + 1 oignon + 2 tomates 100 g de fromage abondance fermier au lait cru* + 15 olives noires dénoyautées fleur de sel à l'Espelette bio * et des herbes de... [Lire la suite]

  Un grand merci à Charlotte et à toute son équipe pour ce très beau colis. Spécialiste du prêt à garnir - feuilletés, pâtes à desserts, biscuits | Prêt à garnir Prêt à Garnir est une société spécialisée dans les produits "prêt-à-garnir" qu'elle propose aux professionnels mais également au grand public. Pâte feuilletée, pâte sablée, pâte à choux, etc. Tout est là pour régaler les papilles. ‎Mini bouchées · ‎Pâte à choux · ‎Mini tartelettes · quiches -‎ feuilletés. Décors Perso, je me... [Lire la suite]

  Je vous propose des aubergines à la vapeur, garnies de viande en sauce et de fromage abondance. Un régal. INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES  3 ou 4 aubergines  400 g de viande hachée (ou farce) + 1 oignon (rouge pour moi) 2 gousses d'ail dégermé 75 cl de sauce tomate + 250 g de fromage abondance au lait cru * 100 g de chips écrasées + 4 càs d'huile d'olive bio* Sel 'aromatique - Poivron & Piment d'Espelette* +  Curry Poivre Timut * +  du... [Lire la suite]

Colombier de Pentecôte Le Colombier est un gâteau provençal traditionnel préparé pour la Pentecôte. Une fève colombe (symbole du Saint-Esprit) y est cachée. Dans la tradition, celui qui trouvait la fève dans sa part de gâteau devait se marier dans l’année.Ce gâteau est  un entremets aux amandes et au fruits confits, nappé de confiture et décoré d’amandes effilées et d’une bande de pâte d’amande INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES   Gâteau : 130 g de mélange - macédoine de fruits... [Lire la suite]

  Une idée originale de crêpes salées au thon et au confit d'oignons. Hum un régal.  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  Pour la pâte : 350 g de farine T45 tamisée + 2 oeufs entiers plein air  + 1/2 sachet de levure chimique + 5 cl d'huile d'olive au citron* + 2 pincées de sel aromatique fines herbes**  + 30 cl de lait   pour la garniture : 2 boites de thon à l'huile * + 1 oignon rouge coupé en lamelles + 4 càs d'huile d'olive* + un peu de thym frais (1 càs) + 4 càs d'élixir... [Lire la suite]

C'est le fruit de l'été par excellence, il est gorgé d'eau et possède une saveur sucrée et  rafraîchissante. Sa forte  teneur en eau et sa faible teneur en lipide permettent de le consommer sans modération et sans aucune culpabilité pour la balance. Un allié minceur. INGRÉDIENTS POUR 4 VERRES  1/2 pastèque bien mûre (sans graines) quelques glaçons et quelques feuilles de menthe fraîche  1 extracteur de jus PRÉPARATION Retirer la peau de la pastèque. Couper la chair en morceaux.  Mettre les... [Lire la suite]

Je vous invite à déguster ce flan de légumes. J'ai rajouté du curcuma, des fleurs de pissenlits et du fromage raclette. Hum un régal. INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES 3 poivrons rouges + 2 gousses d'ail, coupé finement (presse ail) + 1 oignon coupé en lamelles 5 à 6 oeufs entiers plein air + 20 cl de crème liquide 30 % 2 pincées de gruyère râpé◄ + 50 g de fromage raclette de Savoie◄ 5 càs d'huile d'olive de Nyons ◄ 2 càs de mélange de farines lin/blé linette bio ◄+ 1 càs de maïzena 2 càs persil ou/et... [Lire la suite]

Encore un grand merci à mon partenaire Le Refuge de Marie Louise : Saucisson, Fromages & Terroir pour son très beau colis. Saucisson de Savoie, jambon artisanal, fromages français, conserves etc. Découvrez les spécialités gourmandes proposées en vente en ligne sur le Refuge de Marie Louise◄ J'ai eu le plaisir de recevoir : 1 SAUCISSON DE SAVOIE AUX NOISETTES◄ Véritable saucisson de Savoie Pur Porc aux Noisettes Fabrication traditionnelle haut-savoyarde. 25 % de matière grasse. Hachage Gros à l'ancienne... [Lire la suite]

  Une mousse à la fraise un régal.  INGRÉDIENTS POUR 4 COUPELLES  500 g de fraises  1 yaourt à la fraise + 1 blanc d'oeuf  + 4 càs de mascarpone 1 pincée de poudre de vanille◄ + 4 càs de sucre en poudre  de la crème fouettée (en bombe du commerce) PRÉPARATION  Laver et équeuter les fraises. Les mixer avec 2 càs de sucre semoule. (en garder 4 pour la déco finale) Monter le blanc en neige ferme et le mélanger avec le mascarpone, le yaourt, le sucre et la poudre de vanille. Déposer au fond... [Lire la suite]