Passiflore, Passion d'Héllyane

16 février 2020

LE BROUFADO CAMARGUAIS PLAT PROVENCAL

  LE BROUFADO CAMARGUAIS késako Le broufado camarguais est une recette très facile à réaliser,  saine et particulièrement fameuse. Du boeuf, beaucoup d'oignons, des câpres, des anchois, des herbes de Provence, de l'huile d'olive..... ...................... un plat qui sent bon la Provence. INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES Préparation la  veille + cuisson 2 h 30  1 kg 5 de viande de boeuf ( bavette ou paleron ou gite ou jumeau...) 12 càs d'huile d'olive extra vierge de... [Lire la suite]
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15 février 2020

Crêpes fourrées à la viande/ fromage raclette/ oeuf avec de l’élixir balsamique

Il me restait des crêpes, j'en ai profité pour les garnir de viande et de fromage. Un régal.  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES soit 2 crêpes par personne temps préparation 10 minutes - cuisson 13/15 minutes - très facile 8 crêpes +  environ 400 g de farce ou viande hachée cuite 200 g de confit 3 légumes ◄ + 80 g de fromage à raclette nature en tranches◄  8 càs d'Elixir balsamique  et citron de Menton◄  de la mâche + de l'huile d'olive aux citrons de Menton◄  8 oeufs frais moyens... [Lire la suite]
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14 février 2020

Mini cornets feuilletés garnis de confiture de gingembre et de chantilly maison

  Coucou les amis et les amies. Encore une recette dessert très rapide 5 minutes chrono. Un pur bonheur.  INGRÉDIENTS POUR 20 mini cornets  - très facile - préparation 5/8 minutes -  sans cuisson 20 Mini cornets feuilletés 6 cm Prêt à garnir ◄ 30 cl de crème très froide + 4 à 5 càs de sucre glace 20 càc de  confiture de gingembre◄ The Ginger People  PRÉPARATION  Monter la crème liquide en chantilly dans une mini saladier très froid avec le sucre glace.  Pocher la... [Lire la suite]
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13 février 2020

Récapitulatif de recettes pour la SAINT VALENTIN

Bonjour à toutes les 'VALENTINE et VALENTIN' . Je vous souhaite une belle fête. COEUR "TOI et MOI" ♥ ♥◄◄ Jolis coeurs, plein d'amour à offrir◄◄ Coeur feuilleté à la crème mousseline et au glaçage royal◄◄ Coeur d'Amour - spéculos, bananes, crème légère◄◄ Amaretti poudre d'amande/noisette/acaï, et baies de goji en forme coeur TOI ET MOI pour la ST VALENTIN◄◄ TARTE SABLÉE COEUR GARNIE "POMME/BANANE/CERISES/RAISINS SECS - RHUM"      
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12 février 2020

Pâtes à l'ail, olives noires, huile d'olive, anchois - recette provençale

  Une recette qui sent bon la Provence. Perso, je mets beaucoup d'ail, j'adore ça hummmmmmmmmm. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES   400 g de pâtes spaghetti aux oeufs  5 à 6 gousses d'ail dégermé + 2 anchois entiers sans arêtes◄ ou 1 càs de crème d'anchois  200 g d'olives de Nyons AOP dénoyautées ◄ +8 cl d'huile d'olive de Nyons Huilerie Richard◄ fleur de sel   +  50 g parmesan râpé PRÉPARATION  Écraser dans un mortier ou mixer les olives noires avec les anchois ou la... [Lire la suite]
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11 février 2020

Amaretti poudre d'amande/noisette/acaï, et baies de goji en forme coeur TOI ET MOI pour la ST VALENTIN

Coucou les amis et amies. Un grand merci à ma copinaute marie christine Miamponpon◄   pour cette excellente recette. Je n'ai pas mis de confiture mais de la  pâte de pralin avec des baies de goji bio* et de poudre de baies d'acaï (antioxydant)  J'ai réalisé des amaretti en forme de coeur pour la ST VALENTIN. Des TOI ET MOI ❤❤❤❤❤ET MOI ET TOI❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ INGRÉDIENTS POUR environ 12/15 amaretti - Recette facile  - 5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. ◄ 2 blancs d'oeufs plein... [Lire la suite]
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10 février 2020

Desserts mignardises - coupelles gaufrées garnies de chocolat et de confiture d'orange

  Des mini coupelles gaufrées, garnies de chocolat fondant et de confiture d'orange. Un délice. Un plaisir en bouche. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES - temps 15 minutes - très facile 24 coupelles en gaufre 4 cm Pret à garnir◄ 150 g de chocolat praliné ou noir coupé 10 cl de lait + 25 g de beurre 24 càc de confiture d'oranges de corse Bioloklock◄ PREPARATION  Dans une casserole, faire fondre le chocolat coupé avec le lait et le beurre. Laisser refroidir pour qu'il épaississe et remplir une poche à douille. ... [Lire la suite]
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09 février 2020

Recette facile de tuiles salées pour l'apéritif

  J'ai trouvé cette recette très facile à réaliser, sur le blog de cyrillelacuisine◄. Merci à toi, elles étaient très bonnes. INGRÉDIENTS pour la pâte à tuile (environ 12 tuiles) 2 blancs d'oeufs plein air  35 g de farine tamisée T45 + 35 g de beurre fondu PRÉPARATION   Préchauffer le four à 180 ° TH 6 Fouetter les blancs d'oeufs dans un saladier(ne pas les monter en neige) avec une pincée de sel, la farine et le beurre.    Avec une petite cuillère, former des petites tuiles... [Lire la suite]
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08 février 2020

Croissant fourré aux 3 fromages, aux noix et miel

Coucou a vous tous et toutes. Ces croissants fourrés je les réalise souvent quand passiflore n'a pas envie de se mettre en cuisine. Et j'avoue qu'on adore ça. 5 minutes de préparation et environ 10/12 minutes de cuisson. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  4 croissants pur beurre  (je compte 2 par personne) 1 bûche de fromage de chèvre + 50 g de gruyère de Savoie râpé Le Refuge de Marie Louise◄ + 80 g de mozzarella 4 càc de délice de miel aux citrons◄ + 4 càc de moutarde (forte ou douce) Alelor 8... [Lire la suite]
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07 février 2020

#Energy balls / Boules d'énergie /Recette facile et sans cuisson

  Ces boules d’énergie /Energy boules,  boules de santé, sont de délicieux encas,  source d’énergie, Vous pouvez personnaliser cette recette selon vos goûts - vos préférences. C'est rapide et facile à préparer. Sans cuisson  Ces energy balls vous séduiront  à l'heure du petit-déjeuner, de la pause-café, du sport......................  INGRÉDIENTS POUR environ 20 ENERGY BALLS  pâte : 100 g d'amandes + 10 cerneaux de noix + 50 g de pistaches + 10 noisettes + 5 abricots... [Lire la suite]
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06 février 2020

Mini trendy carré au beurre, garni de filet de thon blanc/ d'ail noir et capsaïcine aux perles de citron

    Encore un apéritif réussi. Simple rapide et excellent. Je vous souhaite une belle journée.   INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES   24 Mini Trendy carré au beurre 4 cm Prêt à garnir◄  1 Émincés de filet de thon blanc germon à l'huile d'olive, citron, thym, laurier 2 càc de fromage à tartiner ( ail/fines herbes ou aux noix.......) 2 gousses d'ail noir Mes Épices◄  + 2 càc ou 6 gélules de pur piment bio capsaïcine ◄Biologiquement.com des perles de jus de citrons de Menton ◄ ou/et... [Lire la suite]
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03 février 2020

Rouleau feuilleté aux poivrons et fromage raclette

  Avec ces rouleaux feuilletés prêt à garnir, j'ai réalisé une petite merveille. Des rouleaux garnis de poivrons, avec du fromage à raclette et du gruyère. Un régal.  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES soit 8 ROULEAUX  - temps 20 minutes - cuisson 15 minutes - très facile 8 Rouleaux Feuilletés 11,5 cm Pret à garnir ◄ 3 poivrons (rouge, vert, jaune)  + 1/2 oignon en lamelles, 16 tomates cerise + de la salade (mâche...) 150 g fromage à raclette nature en tranches◄ +  80 g de... [Lire la suite]
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03 février 2020

Editions Usborne Livres pour enfants

Encore un grand merci aux Éditons USBORNES. Les publient des livres pour la jeunesse dans presque tous les genres et pour tous les âges, du bébé à l'adolescent. Depuis sa fondation par Peter Usborne en 1973, Usborne édite des livres que les jeunes adorent pour leur humour et leur contenu instructif, et que les parents aiment partager avec leurs enfants. Rechercher par âge 0 À 2 ANS ◄ -2 À 3 ANS◄ - 3 À 5 ANS◄ - 5 À 8 ANS ◄- DÈS 9 ANS ◄◄◄ Perso toute ma tribu adore... [Lire la suite]
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03 février 2020

Crêpes salées aux fromages raclette/gruyère et magret de canard

Pour la chandeleur, je vous ai présenté des crêpes sucrées recette ici. Il m'en restait donc j'ai fait des crêpes salées fourrées au fromage à raclette , gruyère et magret de canard. Un régal. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  8 à 12 crêpes ◄ici 16 tranches de fromage à raclette nature ou fumé ◄+ 100 g de gruyère de Savoie râpé◄Refuge de Marie Louise  24 tranches de magret de canard fumé Feyel  de la salade mâche + 8 tomates cerise huile d'olive aux citrons de Menton◄Au pays du citron de Menton◄  fleur de... [Lire la suite]
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02 février 2020

Le kaiserschmarrn autrichien ou crêpe de l'empereur

  Aujourd'hui c'est la chandeleur et je voulais vous présenter une recette de crêpe originale.  Le kaiserschmarrn autrichien ou crêpe de l'empereur Une recette spéciale, qui avait sa place  à la table de l'empereur d'Autriche Hongrie François Josef... Hé oui vous le connaissez, c'est le mari de Sissi. Traditionnellement le kaiserschmarrn est accompagné d'une compote de pommes à la cannelle avec des raisins secs. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - préparation 10 minutes - cuisson 10 minutes - très... [Lire la suite]
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01 février 2020

Recette facile de Crêpes au miel aux citrons et au sucre de bouleau

  Demain, c'est la chandeleur, je vous propose une recette facile de crêpes au miel aux citrons et au sucre de bouleau. Allez, demain, on fait sauter les crêpes. INGRÉDIENTS POUR 15 crêpes environ - temps 10 min - cuisson 15 minutes   250 g de farine de blé T45 tamisée + 2 càs de mélange de farines lin/son/avoine Oméga 3 Bleu blanc coeur◄ 3 à 4 oeufs entiers plein air  3 càs de sucre en poudre (de bouleau Natsuc◄) 1 càs d'huile d'olive aux citrons de Menton◄ 50 cl de lait demi écrémé 1 pincée de sel... [Lire la suite]
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30 janvier 2020

Mini tellines à la crème de marron - crème pâtissière - au miel et à l'amlou

Encore merci à mon partenaire Prêt à garnir, qui me permet de réaliser de succulentes recettes en un temps record. J'adore et en plus c'est excellent.     INGRÉDIENTS POUR 24 MINI TELLINES  - temps 5 minutes - facile 24 mini tellines cannelées neutre Prêt à garnir ◄ 400 g de crème pâtissière  5 càs de crème de marron La Patelière◄  2 càs de miel (de votre choix)◄ et 2 càs de amlou amande (Des amandes torréfiées , du miel d’oranger, de  l’huile d’argan) Zayti◄ 6 marrons glacés ... [Lire la suite]
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30 janvier 2020

Nouvel an chinois - nouilles au boeuf - gingembre - citronnelle

Le Nouvel An chinois, Nouvel An du calendrier chinois ou Nouvel An lunaire ou « passage de l’année » est le premier jour du premier mois du calendrier chinois. La fête du printemps marque le début des festivités qui se déroulent sur quinze jours et qui s’achèvent avec la fête des lanternes. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 500 g de boeuf en sauce avec quelques carottes cuites (daube◄ ou estouffade de boeuf◄  pour moi )  50 cl de bouillon de boeuf + 4 càc de sauce soja teriyaki Ayam◄ 400 g de nouilles... [Lire la suite]
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29 janvier 2020

Mousse légère sur fond de biscuits oréo, de pommes et de sirop d'érable

Encore un dessert plein de douceur. Facile rapide et tellement bon. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  - temps préparation 12 minutes - facile 3 à 4 pommes du Limousin◄   150 g d'oréo biscuits mixés en chapelure 1 blanc d'oeuf + 4 càs de mascarpone + 4 càs de fromage blanc 3 cas de sucre en poudre + 6 càs de sirop d'érable ambré◄ 1/2 gousse de vanille◄ + 1 anis étoilé/badiane◄ + 1 càs de cardamome en poudre◄ 1 bombe de crème fouettée vanille et ou chocolat. PRÉPARATION Éplucher les pommes et les couper... [Lire la suite]
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29 janvier 2020

Tarte tatin feuilletée à la banane et rhum

On réalise presque toujours un tatin aux pommes. Je vous invite à déguster, sans plus attendre, cette tarte tatin à la banane et au rhum.. Cette tarte sucrée et gourmande est vraiment très facile et rapide à réaliser. Les bananes fondantes à souhait et sa pâte croustillante ne vous laisseront pas indifférent. Facile et rapide à réaliser, cette tarte tatin sera parfaite  pour un goûter ou un dessert. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES  1 pâte feuilletée pur beurre +  6 bananes pour le caramel : 80 g de sucre... [Lire la suite]
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28 janvier 2020

Récapitulatif de plats asiatiques pour le nouvel an chinois

Un petit récapitulatif de mes recettes pour le nouvel an chinois. Le Nouvel An chinois, Nouvel An du calendrier chinois ou Nouvel An lunaire ou « passage de l’année » est le premier jour du premier mois du calendrier chinois. La fête du printemps marque le début des festivités qui se déroulent sur quinze jours et qui s’achèvent avec la fête des lanternes. Belle journée.   MOULES A LA SAUCE SATAY COCO ◄◄clic SUSHIS AU POIREAU /RIZ CURCUMA / MAGRET DE CANARD / FROMAGE / POIVRONS ◄◄clic Rouleaux de printemps... [Lire la suite]
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27 janvier 2020

Tempura beignet de crevette/gambas pané avec des vermicelles de soja

  Des beignets de crevettes croustillants, parfait pour le nouvel an chinois. Très rapide et facile à réaliser. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - temps 5 minutes - cuisson 3 minutes 20 grosses gambas ou crevettes 100 g de farine tamisée + 10 càs de chapelure Panko ◄ 2 oeufs entiers battus en omelette + 1 pincée de sel graines de sésame grillé ◄+ sauce au piment facultatif◄ huile de friture 250 g  de vermicelles de riz (pâtes fines et... [Lire la suite]
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26 janvier 2020

Détox - soupe au chou - oignon - curcuma

Une petite soupette détox sans gras. Je cuisine tellement qu'il faut se mettre un peu au vert de temps en temps🤣🤣🤣🤣🤣 .  INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES   1 chou vert + 5 échalotes coupées en lamelles 3 càc de curcuma bio soit 6 gélules antioxydant biologiquement.com◄ sel fou◄ + poivre blanc du moulin◄    PRÉPARATION   Nettoyer le chou et ne garder que les feuilles jaunes/le coeur. Cuire les feuilles de chou et les échalotes, dans un litre 1/2 d'eau salée bouillante environ... [Lire la suite]
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26 janvier 2020

Tartelettes feuilletées aux poivrons rouges, magret de canard et fleur d'ail

Un petit apéritif ou une entrée avec des ingrédients de qualité.   INGRÉDIENTS POUR 12 MIMI TARTELETTES - temps 10 min - cuisson 25 minutes - très facile  1 pâte feuilletée pur beurre  2 poivrons rouges  coupés cuits + 1 tomate + 1  échalote + 2 gousses d'ail dégermé  12 tranches de magret de canard  fumé Feyel◄ 6 càc de fleur de l'ail◄ (bulbe de l'ail, présente l'avantage d'être parfaitement digeste et de ne (presque) pas donner l'haleine d'ail, j'en ai mis que sur 6... [Lire la suite]
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25 janvier 2020

Recette facile du gâteau roulé à la pâte à tartiner

  Le mercredi avec mes pitchounes on pâtisse à 4 mains. Aujourd'hui ils ont choisi le gâteau roulé à la pâte à tartiner. Un délice, très facile à réaliser, préparation 10 minutes et la cuisson 10 minutes. INGRÉDIENTS  POUR 6 PERSONNES ou deux gourmands comme chez moi 4 à 5 oeufs entiers plein air  100 g de sucre en poudre + 120 g de farine tamisée 1/2 sachet de levure + 1 pincée de sel. du sucre glace et un petit pot de pâte à tartiner. 1 feuille de papier cuisson  PRÉPARATION  Préchauffer... [Lire la suite]
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24 janvier 2020

Soupe ramen au boeuf, légumes, sauce soja et gingembre

Mon petit fils adore la série naruto série japonaise, et il m'a dit " mamie passiflore,  j'aimerai bien manger des ramen - mets Japonais". Le ramen Japonais est un grand bol de nouilles, avec un bon bouillon bien parfumé, de la viande, de la sauce soja et des légumes en garniture.    Il me restait de la viande de pot au feu avec un peu de bouillon et des légumes, j'ai donc préparé une soupe RAMEN à la viande pour mon pitchoune. Petit voyage en asie, accrochez vos ceintures🛩🛩🛩🛩🛩🛰🛰🛰🛰🛰.   INGRÉDIENTS... [Lire la suite]
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23 janvier 2020

Recette facile du POT AU FEU + mayonnaise à l'huile de caméline et à la fleur d'ail

 Le pot-au-feu est une recette très facile à réaliser. C'est un plat à base de viande de bœuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon de légumes  Perso, je pense que c'est le bouillon avec des restes de viande et de légumes bien chaud que je préfère hummmmmmmmmmmm. J'ai servi ce plat avec une mayonnaise à l'huile de caméline (La caméline est une plante de la famille de la moutarde) et à la fleur d'ail. INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES  750 g de plat de côte + 750 g de gîte ou paleron... [Lire la suite]
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22 janvier 2020

ESTOUFFADE de bœuf et riz noir de Camargue, recette Provençale

L'estouffade est un plat Provençal riche en saveurs et en arômes.  C 'est un plat familial et économique facile à réaliser. Vous pouvez le préparer la veille, il est encore meilleur réchauffé. »   INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES - préparation 10 minutes - marinade 1 nuit - cuisson 2 h 30 1 kg de boeuf  Bourguignon  + 600 g de joue de boeuf + 1 os a moelle + 1 petit morceau de couenne de porc 75 cl de vin rouge de Provence + 250 g de purée de tomate◄ + 1 boite de tomates pelées 500 g  + 1 càs de... [Lire la suite]
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21 janvier 2020

kefta facile aux boulettes et oeufs

Le kefta est une préparation à base de viande et d’épices que l'on sert au Maghreb, dans les Balkans, l'Arménie, la Turquie.............C'est très bon et c'est surtout très parfumé. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - cuisson 40 minutes - très facile 12  boulettes de farce du boucher 75 cl de sauce tomate + 8 tomates cerise + 1/2 oignon coupé + 2 gousses d'ail dégermé coupé des herbes aromatiques (thym/romarin/ origan + quelques feuilles de menthe, de ciboulette et de  la coriandre ou persil, laurier◄) ... [Lire la suite]
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21 janvier 2020

Très beau colis de - AU PAYS DU CITRON DE MENTON

Encore un grand merci à mon partenaire qui m'a encore envoyé un très beau colis rempli de merveilles.  Dans leur boutique-atelier de la rue piétonne, en plein cœur de Menton, Sonia et Fabrice Puech transforment le Citron de Menton en créations gourmandes à partir de recettes ancestrales tenues secrètes. Créateurs du « Limoncello au Citron de Menton », ils régalent également tous les amateurs de zestes ensoleillés avec leur extraordinaire Confiture au Citron de Menton, leur Huile d’Olive au Citron de Menton,... [Lire la suite]
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20 janvier 2020

Bienfaits du thym et du miel en boisson

Profitez des bienfaits du thym, son apport en antioxydant en fait un assaisonnement santé. Buvez des tisanes au thym, cette plante miracle ! Vous êtes enrhumé, grippé. Vous souffrez de digestion difficile. Une infusion au thym améliora votre état de santé. Un petit problème d'infection urinaire, le thym remède miracle. . INGRÉDIENTS environ 4 verres  une grosse poignée de thym commun frais de PROVENCE◄ 4 càs de miel aux 3... [Lire la suite]
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20 janvier 2020

Magnifique colis de mon partenaire FEYEL

Encore un grand merci à mon partenaire FEYEL. qui m'envoie régulièrement des produits de qualité. Feyel, 200 ans de savoir-faire & d'audace et également une marque Alsacienne. Feyel allie l’authenticité et le savoir-faire traditionnel de ses terres à des recettes aux saveurs inégalées. Ses produits, toujours plus surprenants et audacieux, conjuguent tradition et nouveauté. Ils sont une invitation au goût et au plaisir de la gastronomie. En fêtant son bicentenaire, la Maison Feyel devient l’une des plus anciennes... [Lire la suite]
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17 janvier 2020

Pommes du Limousin AOP mon partenaire

  Je remercie mon partenaire  qui m'a gentiment envoyé des pommes du Limousin AOP. Le plaisir de croquer dans une pomme juteuse et sucrée à souhait. Un pur bonheur. Découvrez la seule pomme AOP de France. Pour rappel, ces pommes golden sont les seules à bénéficier d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée). Cela implique une zone de production délimitée (Corrèze, Creuse, Nord-Dordogne et Haute Vienne, dans un socle cristallin et à une altitude comprise entre 300 et 500 mètres), un savoir-faire adapté avec le... [Lire la suite]
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17 janvier 2020

Petits pains marocains

  Le pain Marocain réalisé à base de farine et de semoule. Il est moelleux et il se laissera volontiers déguster avec une soupe ou encore un tajine. INGRÉDIENTS POUR 4 PAINS  310g d’eau tiède +  500 g de préparation pour pains marocains ◄ 2 càs d'huile d'olive ◄  1 càs d'assaisonnement oriental ◄ 1 càs de graines de sésame noir ◄ Conseils de préparation : Préchauffer le four à 200 °. Verser l’eau tiède sur la préparation, pétrir à la main ou à l’aide d’un robot pendant 8 minutes puis laisser... [Lire la suite]
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17 janvier 2020

Épicerie québécoise - Mon partenaire

  Un grand merci à mon nouveau partenaire        qui a eu la gentillesse de me faire voyager jusqu'à Québec avec ces nouveaux produits. Quelques mots sur eux. Ils sont  trois passionnés, Mirko, Jérôme et Eric, et ils ont créé l’Epicerie Québécoise pour faire connaître les superbes produits d’un terroir méconnu en France, mais oh combien riche : le Québec. Leur entreprise existe depuis peu, créée en 2018, ils ont mis en ligne leur site en juillet 2019. Ils sont importateur distributeur... [Lire la suite]
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12 janvier 2020

Infusion au curcuma, thé vert et miel d'arganier - bio

Une boisson anti inflammatoire avec tous les bienfaits du curcuma, du thé vert et du miel d'arganier.  INGRÉDIENTS POUR 4 VERRES  80 cl d'eau de source 1 càs de curcuma en poudre bio ou 10 gélules ◄ + 1 càs de thé vert en poudre bio soit 10 gélules ◄◄Biologiquement.com 4 càc de miel d'arganier◄Zayti PRÉPARATION Porter à ébullition l'eau de source et hors du feu verser le thé vert et le curcuma en remuant pour les dissoudre. Laisser infuser 5/8 minutes.  Filtrer si vous le souhaitez et verser la préparation... [Lire la suite]
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11 janvier 2020

Verrine au boudin noir, pommes de terre, oignons et pommes

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - temps de cuisson 25 min - très facile 6/8 boudins noirs aux oignons ou à la crème + 2 à 3 pommes granny Smith ou autres 6 échalotes (ou 2 oignons) coupées en lamelles + 2 gousses d'ail dégermé 500 g de pommes de terre + 2 càs de fromage à l'ail et fines herbes + 10 cl de crème liquide 3 càs d'élixir balsamique Au Pays du citron de Menton ◄ + 5 càs d'huile d'olive aux citrons ◄ 1 càs de baies roses ◄ + sel fou◄ + 4 càc de chapelure de biscuits apéritif 1 citron 4 verrines PRÉPARATION ... [Lire la suite]
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09 janvier 2020

Spaghetti à la sauce tapenade/tomate et magret de canard

Un bon plat de pâtes aux couleurs et aux parfums du sud, j'adore. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  600 g de pâtes spaghetti 100 g de magret de canard  prétranché Feyel◄ 2 anchois entiers sans arêtes phare d'eckmuhl◄ 250 g d'olives noires dénoyautées snack◄ + 6 càs d'huile d'olive extra vierge◄ sel + 1 càc de baies roses◄ + 1 càs de câpres  80 g de  parmesan râpé ou en copeaux 4 gousses d'ail dégermées + 8 tomates cerise ou 2  grosses tomates coupées PRÉPARATION   Mixer... [Lire la suite]
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06 janvier 2020

Soupe à l'oignon gratinée

  Une bonne soupe à l'oignon gratinée, perso j'adore et vous. INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES 5/6 gros oignons 4 càs d'huile d'olive Zayti* ou 50 g de beurre  1 à 2 càs de farine tamisée 1 litre de bouillon de légumes 1/2 baguette 100 g de gruyère râpé ou de conté sel fou◄ + poivre 5 baies Ile aux épices. PRÉPARATION Éplucher les oignons et les émincer. Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive environ 10 minutes, en prenant soin de remuer régulièrement.  Quand ils commencent à colorer... [Lire la suite]
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06 janvier 2020

Mini macarons au foie gras et au confit d'oignon et baies de goji

Une recette que j'ai testée pour le nouvel an, hum super facile et vraiment excellente. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 24 mini macarons salés parfum curry, parfum épicé Prêt à garnir◄ 1 bloc de foie gras de canard avec morceaux  350 g Feyel◄ 2 oignons rouges coupés en lamelles 3 càs de miel au citron◄ + 3 càs de l'elixir vinaigre balsamique   + 3 càs d'huile d'olive aux citrons ◄Au pays du citron◄ 4 càs de baies de goji réhydratées dans de l'eau chaude. Biologiquement.com◄  fleur de sel au... [Lire la suite]
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