Galette au yaourt fourrée de confit de poivrons rouges et de poudre de baobab

3 août 2018

Galette au yaourt fourrée de confit de poivrons rouges et de poudre de baobab

INGRÉDIENTS pour 2 personnes - 2 galettes

Pour la pâte :

1 yaourt nature (à la grecque) + 2 càs d'huile d'olive vierge + 1 pincée de sel (ail/fines herbes) + 200 g de farine tamisée T45

-/-/-/-/-/-/-/

100 g de confit de poivrons rouges◄ ou du confit de ratatouille (Vegan - sans gluten sans OGM - sans lactose) Pour ma part j'ai réalisé 1 galette confit poivron et 1 galette confit ratatouille, elles sont sublimes)

80 g d'emmental râpé + 2 pincées de poudre de baobab Le fruit de Baobab bio produit par Biologiquement bio riche en fibre et antioxydant

6 càs d'huile d'olive pour la cuisson

des graines de lin + assaisonnement ail/poivre + 2 pincées d'assaisonnement Mexicain (goût tomate/paprika/cumin)

PRÉPARATION

Dans un saladier, mélanger le yaourt avec l'huile d'olive, la farine et la pincée de sel. Avec vos mains former une boule et couvrir d'un film étirable. Réserver au frais 15 minutes.

1-pain yaourt

Diviser la pâte en deux et former 2 boules.

Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte. Étaler sur toute la surface du confit de poivrons et rajouter l'emmental râpé, 1 pincée de poudre de baobab et de l'ail/poivre.

Rabattre les bords vers le centre et bien fermer. Aplatir légèrement avec un rouleau à pâtisserie.