Bouchée feuilletée forme poisson aux moules/ sauce coco/curcuma/ poudre de baobab et purée de pommes de terre

5 mai 2019

Bouchée feuilletée forme poisson aux moules/ sauce coco/curcuma/ poudre de baobab et purée de pommes de terre

Je viens de recevoir un très beau colis de mon partenaire PRETAGARNIR. Et à l'intérieur se trouvait de magnifiques poissons feuilletés prêts à être garnis. Hé hop, me voilà en cuisine, je n'ai pas pu résister à préparer une nouvelle recette remplie de saveurs.

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

8 bouchées Poisson Pretagarnir

400 g de moules décortiquées surgelées

30 cl de crème de coco + 2 càs de poudre de coco

2 càc de curcuma soit 6 gélules*+ 3 càc de poudre de baobab biologiquement.com

des herbes fraîches "aneth, ciboulette, persil et coriandre"

environ 16 càs de purée ou écrasé de pommes de terre maison

sel fin

pour la déco finale j'ai rajouté des graines germées d'alfalfa natura et sens* alfalfa

PRÉPARATION

Chauffer une poêle auto-adhésive (sans gras) et y cuire 8 à 10 min, les moules avec la crème coco, le curcuma, la poudre de baobab, la poudre de coco et du persil + ciboulette + coriandre ciselés.

Saler.

Préchauffer le four à 180 °

Retirer le chapeau de chaque poisson et déposer dans le fond, 2 càs de purée. Rajouter sur le dessus les moules en sauce chaude et enfourner 10/12 minutes.

Servir aussitôt avec sur le dessus des graines germées d'alfalfa et un peu d'aneth. On s'est régalés, le feuilleté est parfait, croustillant, non gras un régal. Bon appétit!

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