Recette facile TZATZIKI léger

Découvrez la recette de tzatziki à la menthe/coriandre, une variante très fraîche de la recette à la grecque.  A déguster en apéritif ou en entrée.

J'ai présenté ce tzatziki avec des mini cuillères* et des mini toasts* prêt à garnir. C'est aussi parfait avec des gressins ou du pain hummmmmmmmmmm

INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES - temps préparation 15 minutes -  très facile  - sans cuisson

2 à 3 concombres bio

2 fromages à la grecque ou au lait de brebis + 2 càs de fromage à tartiner au chèvre ou fines herbes

30 feuilles de menthe + 10 feuilles de coriandre + 6 tiges de ciboulette

2 gousses d'ail dégermé◄

1 càc de fleur de sel au piment d'Espelette* + 1 càc de piment ( pour moi 4 gélules de poudre de capsaïcine piment doux)*

3 càs d'huile d'olive au citron de Menton* + des perles de jus de citron* (pour la déco)

des amusettes forme cuillère*  et des mini toasts 4 cm*

PRÉPARATION 

Éplucher les concombres et les râper. (j'ai râpé comme les carottes râpées). Verser les concombres râpés dans une passoire. Ajouter un peu de sel par-dessus et laisser dégorger environ 10 minutes. (Perso, j'appuyais sur le concombre pour faire sortir l'eau)

Mixer les concombres avec les yaourts, le fromage de chèvre, les herbes aromatiques, l'ail, l'huile d'olive et le piment. Saler.

  

Servir très frais.  J'ai présenté avec sur le dessus des perles de jus de citron.

 

Comments

[Cigalette]

Hhmmm j'adooooore le Tzatziki.

Merci beaucoup pour la recette.

Bonne journée.

Biiiises

[bealambert]

Très frais, très agréable. J'aime beaucoup et j'en fais souvent !

Merci à toi. Bises et belle journée.

[quentina]

j'adoreeeeeeeeeeeeeeeeee

[dominique]

ça sent les vacances tout ça merci à vous bel été