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Nouvel an chinois, Jambon mariné au gingembre, sauce soja et miel
Encore un sublime recette pour le NOUVEL AN CHINOIS.
L’année du BUFFLE DE MÉTAL (année 4719) commencera le vendredi 12 février 2021. Elle remplacera l’année du Rat de Métal. Elle se terminera le 31 janvier 2022 pour laisser la place au Tigre d’Eau.
Principal atout
Tenacité, équilibre, patience
Gros défaut
Egoïste, mauvais joueur, complexe du conquérant, être le premier à fouler le sol ou vous faire chavirer…
Il aime
Se retrouver seul, laisser libre cours à son originalité, prendre son temps et jouir pleinement des choses.
Il n’aime pas
L’échec, la foule, les débordements sentimentaux, être subalterne.
En amour
Accorde davantage d’importance à son indépendance qu’à la passion, tout en attendant de ses partenaires une certaine régularité.
Son désir
En n’importe quelle circonstance, se sentir libre d’abord et avant tout.
Côté finances
Un peu regardant question argent. Supporte mal les associations.
Dans certains textes, le Buffle peut être qualifié de Boeuf.
INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - temps de préparation 5 minutes + temps de repos30 minutes - cuisson 15 minutes
1 belle tranche de jambon blanc de 0.5 cm
Pour la marinade : 1 oignon rouge coupé en lamelles + 2 gousses d'ail dégermé + des branches de thym/romarin + 6 kumquats coupés en 2 + 2 càs de lamelles de gingembre + 1 càs de purée de gingembre** + 3 càs de sauce soja ponzu citron * + 6 càs d'huile d'olive au citron** + 3 càs de miel (au citron et mandarine pour moi ) + 2 càs d'élixir balsamique **
sel
PRÉPARATION
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Mettre le jambon dans un plat et le recouvrir de marinade.
Filmer avec un film étirable et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
10 minutes avant la cuisson, sortir le plat du réfrigérateur pour que la viande ne soit pas trop froide et plus tendre.
Chauffer une poêle avec la marinade
et y cuire le jambon sur les 2 faces environ 12/14 minutes.
Servir chaud avec sur le dessus un filet de vinaigre balsamique. Présenter ce plat avec du riz thaï ou basmati.
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