tartelettes feuilletées à la crème coco, ratatouille chèvre et magret de canard

Un reste de ratatouille, et je réalise de succulentes tartelettes feuilletées surmontées d'une tranche de magret de canard fumé. 

INGRÉDIENTS POUR 8 MINI TARTELETTES - préparation 10 minutes - cuisson 25 minutes - très facile

1 pâte feuilletée pur beurre + 4 càc de poudre d'amande

300 g de ratatouille

10 cl de lait de coco** + 1 oeuf entier

 1 càs de maïzena + 1 càs de mélange de farines sarrasin/lin bio**

80 g d'emmental râpé + 1 bûche de chèvre

8 tranches de magret de canard fumé Feyel

sel 

1 moule en silicone -  8 empruntes

PRÉPARATION 

 Préchauffez le four à 200 °

Dans un bol, mélangez la ratatouille avec l'oeuf, la crème coco, les farines et 40  g d'emmental râpé. Salez.

Déroulez la pâte feuilletée et foncer chaque emprunte du moule en silicone.

Piquez le fond de chaque moule avec une fourchette et rajouter 1 pincée de poudre d'amande. Garnir de crème ratatouille et déposer sur le dessus une petite tranche de fromage de chèvre et de l'emmental.

Enfournez 25 minutes environ.

Démoulez délicatement et rajoutez sur le dessus une tranche de magret de canard fumé. Dégustez chaud avec une salade verte, un régal.

Comments

[Bea]

Un rega Merci

[Renee cuisine]

Très belle recette comme toujours

[croque1]

magique j adore

[bealambert]

Je trouve ce mélange audacieux mais çà semble délicieux ! Merci pour cette idée.

Bises et belle journée à toi.