TRIANGLES - Tartelettes à la crème pâtissière et poires

Régalez-vous avec ces  tartelettes individuelles modernes en forme de triangle, au beurre, garnies de crème pâtissière et de morceaux de poires. Un régal.

INGRÉDIENTS POUR 12 TARTELETTES  soit 6 PERSONNES  - très facile - préparation 10 minutes - au frais 1 heure

10 trendy triangle au beurre 8 cm**

1 bombe crème fouettée

1 bocal de poires au sirop 350 g**  

Pour la crème pâtissière environ 300 g :

250 ml de lait demi écrémé + 1/2 gousse de vanille + 3 jaunes d'oeufs plein air + 6 càs de sucre semoule + 1 càs bombée de maïzena + 1 cac de beurre

Boisson : 3 càs d' infusion saveur citron gingembre** dans une théière en fonte**

PRÉPARATION

Fendre la gousse de vanille en deux et en extraire les graines.

Porter le lait à ébullition avec les graines de vanille et la gousse. Laisser infuser quelques minutes. Retirer la gousse de vanille.

Fouetter les jaunes avec le sucre + la maïzena.

Verser le lait dessus et bien mélanger.

Remettre dans la casserole et refaire chauffer à feu doux, sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe environ 1 minute 30.

Hors du feu incorporer le beurre, mélanger.  Couvrir au contact avec un film étirable pour éviter la formation d'une pellicule et laisser refroidir. Réserver au réfrigérateur.

 

Quand la crème pâtissière est bien froide, garnir chaque triangle. Si elle est trop épaisse, la détendre avec un peu de sirop des poires.

Déposez sur le dessus des tranches de poires fines et décorer avec de la crème fouettée et du crumble de meringues 3 chocolats**.

Dégustez et surtout régalez-vous . 

Que boire ??? une infusion fruitée gingembre / citron. Perso, j'adore ce mariage.

Comments

[fasiladoredomy]

j'adore merci superbe en +

[Joyeux moineau]

Wouah un rega.

[4'ine]

Sympa cette version triangulaire. Bravo. Bisous

[popote14]

hum comme sa doit être délicieux bizzzz

[lilou25]

Magnifiques ces petites tartelettes ! Bisous

[papillonmyosotis]

C'est un fabuleux dessert que tu nous sers.

[thithoad]

très sympa ces petits triangles!

bonne soirée