Crevettes SAUCE SATAY COCO et CURCUMA

16 janvier 2023

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Accrochez vos ceintures, je vous emmène en ASIE plus précisément en Thaïlande avec ces crevettes à la Thaïlandaise. Un régal. Dans cette recette crevette thaïlandaise il vous faudra de la sauce satay, du curcuma, du lait de coco et du piment doux capsaïcine pour relever ce plat délicieux.

Super cette recette pour le nouvel an chinois.

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

800 g de crevettes assez grosses

1 oignon + 1 morceau de gingembre frais ( 1 cm) ou 1 càc de gingembre en poudre + 2 gousses d'ail pressé

150 g de sauce satay Thaï◄ + 40 cl de lait de coco bio ◄ + 3 càs d'huile de sésame◄

1 càc de curcuma en poudre soit 4/5 gélules bio◄

4 càc de miel et citron de Menton ◄ + jus d'un 1/2 citron

1 càc de piment doux capsaïcine ◄+ quelques cacahuètes et 2 càs de beurre de cacahuètes

des graines de nigelle ◄

sel/poivre + quelques feuilles de coriandre fraiche

PRÉPARATION

Commencez par décortiquer les crevettes. Otez les carapaces ainsi que les queues. Retirez la veine noire.

Coupez l’oignon en lamelles et hachez le gingembre.

Faites revenir dans un wok ou une poêle avec l’huile de sésame, l'oignon, le gingembre et l'ail pressé pendant une à deux minutes à feu vif.

Ajoutez la sauce satay , le lait de coco, les cacahuètes, le beurre de cacahuètes, le curcuma et le miel. Remuez jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Laissez mijoter pendant environ 4 à 5 minutes. Salez et poivrez.

Ajoutez les crevettes, enrobez-les de sauce et faites cuire 5 minutes.

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