Soupe de chou-fleur à l'indienne aux mille saveurs

Cette soupe indienne est un petit plat aussi bien complet que consistant. Aux mille saveurs, elle va vous réchauffer à coup sûr.

INGRÉDIENTS POUR 4 /6PERSONNES

 

 1 chou-fleur bio + 6 pommes de terre +  2 oignons

1 càs de gingembre râpé ou 1 petite càc de gingembre en poudre  + 1/2 càc de cumin en poudre

1 càc de curcuma en poudre soit 4 gélules◄ et du piment doux capsaicine ( 4 gélules)◄

4 càs d'huile d'olive " Noir d'Olive AOC Provence"◄

 + 1 cube de bouillon de légumes 

 sel/poivre + des feuilles de coriandre 

20 cl de crème liquide 30 % 

70 cl d'eau  + 1 blender + 1 bouilloire CECOTEC ◄ (plus rapide à chauffer l'eau, gain de temps et d'argent lol )

PRÉPARATION 

- Pelez les oignons et les pommes de terre. Détachez les bouquets de chou-fleur, lavez-les puis égouttez-les. 

- Coupez en lamelles  les oignons, coupez les pommes de terre et les bouquets de chou-fleur en petits morceaux.

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- Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites-y  revenir l'oignon puis ajoutez les morceaux de chou-fleur et de pommes de terre, les épices,  le gingembre et un peu de sel.

Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire .

Quand les légumes sont bien tendres, versez 70 cl d'eau chaude  et le cube de bouillon .

Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire doucement 30 minutes.

Pour finir, mixez la préparation au mixeur pour obtenir un velouté. Ajoutez la crème liquide.

Vérifiez l'assaisonnement et servez en rajoutant une pincée de piment doux capsaïcine (uniquement pour les adultes, c'est du piment et ça pique un peu lol ) et de la coriandre hachée.

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Comments

[David]

Merci j adore

[Violette]

Je vais la faire merci

[choupette88]

Voilà une bonne soupe par ce froid qu'il fait, ça réchauffe !

Je me serais bien invité à ta table !

Je te souhaite un bon w-e.

Bisous de nous deux