Crêpes fourrées aux fruits

 Aujourd'hui c'est la chandeleur, youpi on fait sauter les crêpes.

INGRÉDIENTS POUR 8 CRÊPES FOURRÉES

pâte à crêpes :

200 g de farine t45  + 1/2 l de lait demi écrémé + 1 pincée de sel + 4 càs de sucre semoule 

3 oeufs entiers plein air + 2 càs de beurre fondu 

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pour la garniture : 400 g de macédoine de fruits  (boite) (les fruits sont hors de prix, donc j'ai mis des fruits en boite)

du miel de garrigue◄ + graines d une ' 1/2 gousse de vanille ◄ + 16 cerises Cerises  Griottes ⏪

PRÉPARATION 

1/ Dans un saladier, mettre tous les ingrédients de la pâte à crêpes et mixer avec un mixeur plongeur. Le mélange doit être consistant sans grumeaux. Laisser reposer 20/30 minutes.

2/ Retirer le jus de la macédoine de fruits. Chauffer une poêle et faire caraméliser les fruits de la macédoine avec 2 càs de miel, des fruits confits et les graines + la gousse de vanille environ 10/13 minutes à feu moyen. 

3/ Chauffer une poêle à crêpes légèrement beurrée à feu vif.

Verser une louche de pâte et faire un mouvement circulaire en penchant la poêle pour que la pâte se répartisse bien. Laisser cuire  jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de liquide.

Retourner ou faire sauter la crêpe. Laisser cuire encore 20 secondes. En réaliser 8.

4/ Déposer au milieu de chaque crêpe des fruits caramélisés tièdes avec 2 cerises  et un filet de miel.

 

Rouler ou plier les crêpes. Déguster un régal.

Que boire ??? Une Tisane Immunité  ( thym,  Eucalyptus, Menthe Poivrée,  Sureau baie + Sureau fleur )

Comments

[Culinaire moi]

Tu nous gate Merci Ⓜ📧®©❗ beaucoup😯😯😯😯

[Aglaé 77]

J adore

[wattoote]

faire sauter les crêpes , bah je ne peux pas moi j'ai une poêle en fonte qui fait genre 2 kgs impossible dans ce cas ;-)

[Sidonie]

Bonne idée les fruits en boîte je M en sers souvent... Pommes poires pêches etc

[William]

Miam un régal

[4'ine]

J'en ai fait à la compote😋 Bizzz