17 novembre 2015

Andouillettes à la sauce reblochon- champagne, accompagnées d'un écrasé de pommes de terre et de carottes caramélisées

Une recette digne des grands restaurants, ........................................................ INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 andouillettes de Vire 25 cl de crème liquide 30 % 1 càs de baies roses +1 càc d'herbes de Provence sel fin au thym + poivre 5 baies 2 échalotes émincées + 1 càc de persil ciselé et 1 gousse d'ail coupée. 2 càs d'huile d'olive 150 g de reblochon de Savoie 1/4 de verre (moutarde) de fond de veau + 1/4 de verre de champagne Pour l'accompagnement j'ai réalisé un écrasé de pommes de terre et... [Lire la suite]