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Cette soupe indienne est un petit plat aussi bien complet que consistant. Aux mille saveurs, elle va vous réchauffer à coup sûr.

INGRÉDIENTS POUR 4 /6PERSONNES

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1 chou-fleur bio + 6 pommes de terre + 2 oignons

1 càs de gingembre râpé ou 1 petite càc de gingembre en poudre + 1/2 càc de cumin en poudre

1 càc de curcuma en poudre soit 4 gélules◄ et du piment doux capsaicine ( 4 gélules)◄

4 càs d'huile d'olive " Noir d'Olive AOC Provence"◄

+ 1 cube de bouillon de légumes

sel/poivre + des feuilles de coriandre

20 cl de crème liquide 30 %

70 cl d'eau + 1 blender + 1 bouilloire CECOTEC ◄ (plus rapide à chauffer l'eau, gain de temps et d'argent lol )

PRÉPARATION

- Pelez les oignons et les pommes de terre. Détachez les bouquets de chou-fleur, lavez-les puis égouttez-les.

- Coupez en lamelles les oignons, coupez les pommes de terre et les bouquets de chou-fleur en petits morceaux.

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- Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites-y revenir l'oignon puis ajoutez les morceaux de chou-fleur et de pommes de terre, les épices, le gingembre et un peu de sel.

Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire .

Quand les légumes sont bien tendres, versez 70 cl d'eau chaude et le cube de bouillon .

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Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire doucement 30 minutes.

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Pour finir, mixez la préparation au mixeur pour obtenir un velouté. Ajoutez la crème liquide. DSC09823-001

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Vérifiez l'assaisonnement et servez en rajoutant une pincée de piment doux capsaïcine (uniquement pour les adultes, c'est du piment et ça pique un peu lol ) et de la coriandre hachée.

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REDUCTION -5 % CODE PASSIFLORE ◄◄

Soupe de chou-fleur à l'indienne aux mille saveurs

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